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钟鸣鼎食丛书⑤：煎炸 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

钟鸣鼎食丛书⑤：煎炸
☆☆☆☆☆
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江献珠 作者
广东教育出版社
译者
2010-9 出版日期
160 页数
38.00元 价格
钟鸣鼎食之家 丛书系列
9787540680077 图书编码

钟鸣鼎食丛书⑤：煎炸 在线电子书 图书标签: 美食  烹饪  饮食  食谱  江献珠  吃  厨艺  吃货   

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发表于2024-05-20

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钟鸣鼎食丛书⑤：煎炸 在线电子书 图书描述

《钟鸣鼎食丛书5:煎炸》为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱，一部传承粤菜煎炸技法、本真味道的佳作！书中内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点、操作中的难点及关键点，阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别，道出保留原汁原味的秘诀。

《钟鸣鼎食丛书5:煎炸》一书达到四结合境界： 绝妙的烹饪煎炸技法──粤菜技法源流、基本功、原创技法、窍门及传承；几十款经典煎炸食谱，展示无限珍贵的居家真味实录；烹饪煎炸技法与调味的点睛要诀；精妙典雅、烘托美味的隽秀文字。

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