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粤菜海鲜大全
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
张文 作者
上海世界图书出版公司
译者
2005-1 出版日期
251 页数
68.00元 价格
精装(无盘)
丛书系列
9787506270823 图书编码

粤菜海鲜大全 在线电子书 图书标签: 美食  饮食  餐饮  食材  饮食/营养学  厨艺  茶泡饭  科普   

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发表于2024-09-20

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粤菜海鲜大全 在线电子书 用户评价

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比较全面的介绍了各种海鲜和常用做法，市面上很难找到同类书籍。不过图片质量比较一般，行文也不太严谨。

评分☆☆☆☆☆

Vincent

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Vincent

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非菜谱，巨靠谱

评分☆☆☆☆☆

Vincent

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粤菜海鲜大全 在线电子书 图书描述

本套丛书由专家撰写，分为“专业系列”和“物料系列”两大类，前者包括烹饪技艺、饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版，每册一专题，力求深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的必备参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。

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