年夜饭的艺术 在线电子书 图书标签: 美食  三联  生活  饮食  文化  吃  饮食文化  中国   

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涉及的商业机密太多了。

13.01.27 三联修编的书向来有保障，虽然这本书里记载的有些饭店已然关门大吉，但厨师揭秘部分，还是最大限度的还原了美食的制作方法和创意来源，推荐。

只当了解名菜馆，同时获取一些有趣做法和酱料知识，还是值得一看的。只不过，说广州粗糙的那一个写手是有毛病吗？！

何必糾纏這個標題黨，三兩食譜可用才是真收穫。

睡前看看，用来锻炼自己毅力

原本以为是写如何用心准备年夜饭的工具书，没想到是一本推荐大家去北京各大饭店吃饭的书，完全一本美食鉴赏兼有广告嫌疑的书籍，不推荐。封面很吸引人，希望有更多出版商和作者看中一下中国的年夜饭，多出点创新年夜饭之类和新手也能做年夜饭之类的书，不要再这种用封面欺骗读...

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这本内容丰富高端、编排精美装帧讲究的书，却有着花样繁多的编校错误。每一个都无伤大雅，但就像一位打扮周正的美女，说起话来却张冠李戴，令读者抱憾哪。 ——三联生活周刊不等于三联书店，用做杂志的标准做书还是差点火候。 P10，第2行，“煽过的公羊”应为“骟过的公羊”...  

所谓艺术，所以只可远观吗？没有落在平常家。一直强调的就是，要有好的食材和厨师好的手艺。但是，年夜饭就该是落在每个平常人家，本想试试手艺，但也不知道从何处入手。 好的食材，国人最近一直在调侃，不把元素周期表里的元素吃一遍也不能算是个中国人。食品安全问题堪忧，...  

这本内容丰富高端、编排精美装帧讲究的书，却有着花样繁多的编校错误。每一个都无伤大雅，但就像一位打扮周正的美女，说起话来却张冠李戴，令读者抱憾哪。 ——三联生活周刊不等于三联书店，用做杂志的标准做书还是差点火候。 P10，第2行，“煽过的公羊”应为“骟过的公羊”...