跟国宾馆大厨学买菜

跟国宾馆大厨学买菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:江苏人民出版社
作者:李哲
出品人:
页数:141
译者:
出版时间:2011-6
价格:28.00元
装帧:
isbn号码:9787214071293
丛书系列:
图书标签:
  • 饮食 
  • 饮食文化 
  • 藏书 
  • 生活·卫生·家务 
  • 无锡 
  • 各种技能(应对复杂的世界)衣食住行,理财,育儿,情报 
  • 健康 
  • 中国 
  •  
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《跟国宾大厨学买菜(水果卷)》收录了苹果、菠萝、桃等64种常见水果,将选购、清洗和保存方法——列出,并附有营养烹饪要领。此外,书中每种食材都配有精致图片和营养亮点表,翻开此书,读者很容易对食材有更明确的认知。

选购 如何把握水果的品种、新鲜度,如何通过检查果皮、果蒂、果洼判断水果品质的优劣?

清 洗如何选择合适的除垢方法、洗液及其浓度。以去菌除尘?

保存 如何根据水果的不同性质及不同季节,选择正确的保存温度、存放地,预估保鲜时间?

食用 各种水果的最佳食用时间、食用方式、营养功效和食用禁忌有哪些?

《跟国宾大厨学买菜(水果卷)》由李哲编著。

具体描述

读后感

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用户评价

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热带人民看了之后觉得挺多北方的水果的,热带的品种就没太顾及到,但大部分常见的都有的。交易时的挑选是最重要的,清洗次之,保存再次之。这本书连选颜色都讲得很明白,是小白入厨选购必备,且符合国情。我对比了一下食物与厨艺的蔬果篇,它侧重的是不同品种的风味,侧重味道,默认你是买到好水果的。但是在国内市场缺乏管制,尤其我在郊区落后地方,每次交易都要防止买到打开是坏的水果、吃了拉肚子或者过敏的菜或海鲜,跟国宾大厨学买菜这一系列就显示出独家救命之术了。

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热带人民看了之后觉得挺多北方的水果的,热带的品种就没太顾及到,但大部分常见的都有的。交易时的挑选是最重要的,清洗次之,保存再次之。这本书连选颜色都讲得很明白,是小白入厨选购必备,且符合国情。我对比了一下食物与厨艺的蔬果篇,它侧重的是不同品种的风味,侧重味道,默认你是买到好水果的。但是在国内市场缺乏管制,尤其我在郊区落后地方,每次交易都要防止买到打开是坏的水果、吃了拉肚子或者过敏的菜或海鲜,跟国宾大厨学买菜这一系列就显示出独家救命之术了。

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如果你家里有爱吃水果的小姑娘读一读还是不错的~

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热带人民看了之后觉得挺多北方的水果的,热带的品种就没太顾及到,但大部分常见的都有的。交易时的挑选是最重要的,清洗次之,保存再次之。这本书连选颜色都讲得很明白,是小白入厨选购必备,且符合国情。我对比了一下食物与厨艺的蔬果篇,它侧重的是不同品种的风味,侧重味道,默认你是买到好水果的。但是在国内市场缺乏管制,尤其我在郊区落后地方,每次交易都要防止买到打开是坏的水果、吃了拉肚子或者过敏的菜或海鲜,跟国宾大厨学买菜这一系列就显示出独家救命之术了。

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如果你家里有爱吃水果的小姑娘读一读还是不错的~

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