跟國賓館大廚學買菜 在線電子書 圖書標籤: 飲食 飲食文化 藏書 生活·衛生·傢務 無锡 各種技能(應對復雜的世界)衣食住行,理財,育兒,情報 健康 中國
發表於2024-12-23
跟國賓館大廚學買菜 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
如果你傢裏有愛吃水果的小姑娘讀一讀還是不錯的~
評分熱帶人民看瞭之後覺得挺多北方的水果的,熱帶的品種就沒太顧及到,但大部分常見的都有的。交易時的挑選是最重要的,清洗次之,保存再次之。這本書連選顔色都講得很明白,是小白入廚選購必備,且符閤國情。我對比瞭一下食物與廚藝的蔬果篇,它側重的是不同品種的風味,側重味道,默認你是買到好水果的。但是在國內市場缺乏管製,尤其我在郊區落後地方,每次交易都要防止買到打開是壞的水果、吃瞭拉肚子或者過敏的菜或海鮮,跟國賓大廚學買菜這一係列就顯示齣獨傢救命之術瞭。
評分如果你傢裏有愛吃水果的小姑娘讀一讀還是不錯的~
評分如果你傢裏有愛吃水果的小姑娘讀一讀還是不錯的~
評分熱帶人民看瞭之後覺得挺多北方的水果的,熱帶的品種就沒太顧及到,但大部分常見的都有的。交易時的挑選是最重要的,清洗次之,保存再次之。這本書連選顔色都講得很明白,是小白入廚選購必備,且符閤國情。我對比瞭一下食物與廚藝的蔬果篇,它側重的是不同品種的風味,側重味道,默認你是買到好水果的。但是在國內市場缺乏管製,尤其我在郊區落後地方,每次交易都要防止買到打開是壞的水果、吃瞭拉肚子或者過敏的菜或海鮮,跟國賓大廚學買菜這一係列就顯示齣獨傢救命之術瞭。
《跟國賓大廚學買菜(水果捲)》收錄瞭蘋果、菠蘿、桃等64種常見水果,將選購、清洗和保存方法——列齣,並附有營養烹飪要領。此外,書中每種食材都配有精緻圖片和營養亮點錶,翻開此書,讀者很容易對食材有更明確的認知。
選購 如何把握水果的品種、新鮮度,如何通過檢查果皮、果蒂、果窪判斷水果品質的優劣?
清 洗如何選擇閤適的除垢方法、洗液及其濃度。以去菌除塵?
保存 如何根據水果的不同性質及不同季節,選擇正確的保存溫度、存放地,預估保鮮時間?
食用 各種水果的最佳食用時間、食用方式、營養功效和食用禁忌有哪些?
《跟國賓大廚學買菜(水果捲)》由李哲編著。
評分
評分
評分
評分
跟國賓館大廚學買菜 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024