辣味菜肴烹調270種 在線電子書 圖書標籤: 美食 食譜 菜譜 生活 川菜 ? 飲食文化 飲食
發表於2024-05-15
辣味菜肴烹調270種 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
川菜靈魂——豆瓣
評分不將豆瓣醬炒香,將肉直接倒入熗鍋後的熱水裏,肉質收縮變柴不太可取。看似做法多樣,實則重復。
評分川菜靈魂——豆瓣
評分噗 我們傢以前好多這種書。。。
評分nice
內容提要
這是一本專門傳授辣味菜肴製作技術的讀物,係統講述瞭辣椒的
品種、營養成分、辣椒對人體的功用及如何把辣椒做香的技巧,分5類
270個品種,詳細介紹瞭辣味菜的製作方法和技術要求。另外,還附瞭11
種辣味麵食的製作方法。本書通俗易懂,實用性強,適宜一般傢庭使用,
也可作專業烹飪者和有關教學的參考書。
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