內容提要
這是一本專門傳授辣味菜肴製作技術的讀物，係統講述瞭辣椒的
品種、營養成分、辣椒對人體的功用及如何把辣椒做香的技巧，分5類
270個品種，詳細介紹瞭辣味菜的製作方法和技術要求。另外，還附瞭11
種辣味麵食的製作方法。本書通俗易懂，實用性強，適宜一般傢庭使用，
也可作專業烹飪者和有關教學的參考書。
具體描述
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用戶評價
评分
川菜靈魂——豆瓣
评分噗 我們傢以前好多這種書。。。
评分nice
评分對的汁都可好吃瞭！
评分很多薑汁辣菜的做法，炒辣菜主要是要把辣椒炒熟纔會有香味~
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