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薛理勇作者

遠足文化

译者

2011-9-29 出版日期

368 页数

NT320 价格

平装

丛书系列

9789866731822 图书编码

蔬食記在线电子书图书标签: 饮食素食飲食文化给静静绘本

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发表于2024-12-28

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蔬食記在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

好想全素，但每次都饿得低血糖

评分☆☆☆☆☆

看完发现我真的做不到，唉

评分☆☆☆☆☆

看完觉得吃素好像也不错

评分☆☆☆☆☆

看完我想说，我更喜欢荤素搭配。

评分☆☆☆☆☆

看完发现我真的做不到，唉

蔬食記在线电子书著者简介

薛理勇

1947年出生於上海。長期任職於上海市歷史博物館，從事上海歷史、中華文化史、風俗史研究。主要社會職務有：上海市規劃委員會專家委員會委員、上海食文化研究會副會長、上海地名學會常務理事、上海道教協會常務理事等。已出版的著作有：《文以興遊——豫園楹聯碑刻賞析》、《上海路名地名拾趣》、《上海灘地名掌故》、《上海滄桑百年》、《上海俗語切口》、《上海妓女史》、《外灘萬國建築博覽》、《上海老城廂史話》、《上海老學校》、《上海閒話》、《上海閒話碎語》、《上海租界史話》、《外灘的歷史和建築》、《消逝的上海風景線》、《食俗趣話》等，主編《上海文化源流辭典》、《上海掌故辭典》。

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蔬食記在线电子书图书描述

引經據典，蔬菜歷史淵源細說從頭

蔬菜是我們日常生活當中的飲食必須品，但其中有更多有趣的故事是你不知道的。

《素食雜談》所談的素食，指的是非動物類食品，而「雜談」又可稱為「山海經」，關於某一種素食怎麼來、怎麼念、怎麼種、怎麼做、怎麼吃，還有圍繞以上種種「怎麼」而發生的逸聞趣事，都在其中一一道來。

本書引述如詩經、本草綱目、說文解字、古文、唐詩、宋詞等諸多典籍，藉此帶出各種蔬菜的特色和風采。從蔬菜開始，包括大白菜、芹菜、榨菜等，到瓜類等其他植物；以及木耳等常見菌菇、大豆黃豆豌豆等豆類，最後談論中國各式香料，如蔥、薑、韭、花椒等。讓讀者從「吃」蔬菜，到「認識」蔬菜的歷史，「欣賞」這些蔬菜的文字之美。

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