馂余杂记

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出版者:北京燕山出版社
作者:周绍良
出品人:
页数:210 页
译者:
出版时间:2004
价格:13.50元
装帧:平装
isbn号码:9787540215699
丛书系列:
图书标签:
  • 周紹良
  • 美食
  • 随笔
  • 饮食
  • 散文随笔
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具体描述

《悛余杂记》是应《烹饪杂志》的约稿而写的,他们看到我爱记一些零碎关于饮食笔记,就建议写一点在饮食交游方面的琐事,实际上我是没有什么交游来往的,当然这并不是绝对的事,所以事过境迁,又没有记日记的习惯,早已放置脑后,全然忘却了,如与巴金同席,今天连当时都是些什么人全不记得了。又如参加李一氓同志宴请潘重规教授,连看到照片,都不认识几人。郭沫若在厦门南华菩陀寺题诗事,年老记忆不强,自觉无法补记。现在燕山出版社赵珩、陈果两同志特远来探病,偶见聚稿,认为尚可面世,因取去付印,情意之长,殊为可感也。

编后所附零星杂记即平素所记个人回忆及闻诸友人一些北京掌故之事,原来起初是想配合一些竹枝词作注文用,今已不可能,头晕目眩,书写费力,且加以丢三忘四,记忆模糊,只好不再作此想。不过有一点需要声明的,记载这些并不是要引起人们怀古之幽情,而是要使人们知道北京这古都,它的饮食文化流传,有源有绪,大家要更好地把它发扬起来,使其为社会主义建设服务。

好的,这是一份围绕《馂余杂记》展开,但内容完全不涉及该书的图书简介,力求详实且自然流畅,不露人工智能痕迹。 --- 《古风新韵:宋代文人雅集与审美变迁》 一部深入剖析宋代文人群体生活、精神世界及其审美范式演变的学术专著。 导言:微光中的转型之夜 宋代,一个在历史长河中常被赋予“文弱”标签的时代,实则是中国传统文化结构经历深刻重塑的关键时期。它不再是唐代那种气象万钧、万邦来朝的盛大叙事,而转向了一种内敛、精致、深入个体心灵的文化探索。本书摒弃了对宋代政治军事的传统侧重,聚焦于其蓬勃发展的文人阶层——士大夫——的生活图景、精神追求以及由此催生出的独特审美体系。《古风新韵》旨在通过对宋代雅集活动、书画鉴藏、园林艺术以及诗词风格的细致梳理,揭示宋代文人如何在一个内忧外患并存的时代,构建起一个坚固而优雅的精神庇护所,并最终塑造了影响后世数百年的中国“雅致”标准。 第一编:雅集的空间与时间——士人圈层的构建 第一章:从“应制”到“自适”:雅集形态的流变 本书首先考察了宋代文人雅集(如“香会”、“曲水流觞”、“点茶会”)的物质基础与精神内核。与唐代宫廷或藩镇主导的宴饮不同,宋代的雅集更多发生在私人园林、僧寺的静室或士人府邸的书斋中。我们分析了“雅集”的仪式化过程,它不仅仅是饮酒赋诗,更是一套复杂的社交编码。例如,茶的选择(从煎茶到点茶的演变)、香器的考究、乃至插花的寓意,无不体现着参与者对“格物致知”的实践和对日常生活的艺术化改造。通过对《东京梦华录》等文献中零星记载的复原,我们得以窥见这些活动对知识分子群体凝聚力的维系作用。 第二章:苏杭之间的风景与心灵投射 宋代文人的活动半径,尤其是南宋,与江南地区的兴起紧密相关。本章重点探讨了文人在临安、苏州、杭州等地营造和游览私家园林(如“拙政之源”的雏形)的现象。园林不再是帝王权力的炫耀,而是士人“避世”与“自得”的哲学空间。我们对比了欧阳修、苏轼、范成大等人的诗文,揭示他们如何在山水寄情中,完成了对自身政治失意与人生哲学的和解。山石的遴选、水体的设计,无不映射着文人对“天人合一”境界的追求。 第二编:器物与精神——宋代“尚雅”的物质载体 第三章:瓷韵流光:官窑、民窑与审美趣味的下沉 宋代是中国陶瓷史的黄金时代,但其成就远非单纯的技术突破。《古风新韵》认为,瓷器的流行与士人对“内敛之美”的偏爱直接相关。我们深入分析了汝窑的“天青”、哥窑的“金丝铁线”等现象背后的审美逻辑——它们追求的不是色彩的艳丽,而是釉质的温润、造型的朴素和色调的自然。本章通过对窑址考古发现与传世文物的比对,探讨了这种审美如何从上层精英的圈子,逐渐渗透到市民阶层,完成了文化消费的“雅化”。 第四章:笔墨的“意”与“法”:书法在宋代的地位重塑 宋代书法不再是魏晋的古拙或唐代的法度森严,而是走向了更富于个性和情感表达的阶段。我们重点分析了“宋四家”(苏轼、黄庭坚、米芾、蔡襄)的革新路径。苏轼的丰腴雄浑,黄庭坚的纵横捭阖,米芾的洒脱不羁,都标志着书法从“技”向“道”的进一步延伸。它不再仅仅是书写工具,而是文人抒发胸臆、彰显独立人格的直接载体。本书详述了他们对晋人笔法的“复古”与“再创造”过程中的思想冲突。 第三编:文心与万物——审美哲学的深度挖掘 第五章:绘画中的“平淡天真”:山水画的境界论 宋代绘画,特别是水墨山水画的成熟,是理解宋代文人哲学的最佳窗口。我们分析了范宽的雄伟、郭熙的“可居可游”以及李唐、刘松年的南渡之变。重点探讨了“平淡天真”的审美主张如何挑战了唐代“盛世气象”的审美范式。这种审美强调的是“有余不尽”,追求的不是描绘事物的物理真实,而是表达画家主体情感对自然进行体悟后的精神回响。这与当时理学对“格物”的强调,在精神层面形成了相互印证。 第六章:词的精致化与“宋调”的形成 宋词的繁荣是宋代文学的标志性成就。《古风新韵》将词的变迁视为文人情感表达的“内转”过程。从北宋苏轼的豪放到柳永的市井细腻,再到周邦彦的典雅精工,直至南宋姜夔、吴文英的清空幽微。本书探讨了词体如何适应更具私人化、更侧重个人愁绪与生活体验的表达。这种精致化的倾向,使得宋代词作成为一个高度内省的文学体裁,最终奠定了后世审美的“宋调”基调——一种在克制中蕴含深情的艺术表现力。 结语:文人的遗产与后世的回响 《古风新韵》总结了宋代文人通过构建一套复杂而统一的审美体系(包括园林、器物、诗词、绘画),成功地在政治逆境中保全了文化主体性的历史意义。他们的精致化、内省化和对日常生活的艺术化处理,不仅定义了宋代自身的文化面貌,也为后世的文人阶层提供了可以参照的精神范本,成为中国传统文化中“雅”与“致”的最集中体现。 --- 本书特色: 本书采用跨学科研究方法,结合考古学、艺术史学与文献学成果,力求为读者构建一个立体、鲜活的宋代文人世界。全书配有大量高清晰度的文物图片及园林测绘图,确保学术严谨性与阅读体验的完美结合。

作者简介

目录信息

读后感

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首先说,这本书内容不错,印刷制作工艺都不太好,上市似乎也没怎么被人看见,旋即被当废品打发了,流入特价市场,真是可惜。不过大家可以用不到十元买到,也算读者之福。 周绍良是谁,贱民们大概大多不知道吧。人人都知道季羡林,没几个人知道周绍良(以中国垃圾肥皂剧观众为...

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首先说,这本书内容不错,印刷制作工艺都不太好,上市似乎也没怎么被人看见,旋即被当废品打发了,流入特价市场,真是可惜。不过大家可以用不到十元买到,也算读者之福。 周绍良是谁,贱民们大概大多不知道吧。人人都知道季羡林,没几个人知道周绍良(以中国垃圾肥皂剧观众为...

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首先说,这本书内容不错,印刷制作工艺都不太好,上市似乎也没怎么被人看见,旋即被当废品打发了,流入特价市场,真是可惜。不过大家可以用不到十元买到,也算读者之福。 周绍良是谁,贱民们大概大多不知道吧。人人都知道季羡林,没几个人知道周绍良(以中国垃圾肥皂剧观众为...

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首先说,这本书内容不错,印刷制作工艺都不太好,上市似乎也没怎么被人看见,旋即被当废品打发了,流入特价市场,真是可惜。不过大家可以用不到十元买到,也算读者之福。 周绍良是谁,贱民们大概大多不知道吧。人人都知道季羡林,没几个人知道周绍良(以中国垃圾肥皂剧观众为...

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首先说,这本书内容不错,印刷制作工艺都不太好,上市似乎也没怎么被人看见,旋即被当废品打发了,流入特价市场,真是可惜。不过大家可以用不到十元买到,也算读者之福。 周绍良是谁,贱民们大概大多不知道吧。人人都知道季羡林,没几个人知道周绍良(以中国垃圾肥皂剧观众为...

用户评价

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初读此书,最大的感受就是文字的密度极高,需要细嚼慢咽。我不是那种一目十行的人,尤其是面对需要思考的内容时,我会反复阅读一些段落,试图捕捉作者隐藏在字里行间的深层含义。这本书的行文风格非常古典,偶尔夹杂着一些生僻的典故和精妙的对仗,初看时可能会感到些许吃力,但这恰恰是它魅力所在——它要求读者放下现代的浮躁,进入一种沉静的阅读状态。我记得有一章谈及古代匠人的精神传承,作者用了极富画面感的比喻,将“手艺”上升到了“道”的层面。他没有直接说教,而是通过描述一个世代相传的工具如何被小心翼翼地使用、保养,来展现那种近乎宗教般的虔诚。这种叙述方式极为高明,它不直接给你答案,而是引导你去思考,去体验那种时间沉淀下的工匠精神。读到后面,我甚至觉得手中的这本书本身,也像是一件经过精心打磨的工艺品,每一个字、每一个标点,都经过了作者的反复推敲和打磨,充满了匠气。

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购买这本书,很大程度上是出于对作者过往作品的信任,但这一次,他似乎突破了以往的风格,带来了一种更加内敛和深沉的表达。这本书的阅读过程,与其说是获取信息,不如说是一种情感上的共鸣和精神上的洗礼。其中有一段关于“时间与记忆的消解”的论述,极其触动我。作者没有使用宏大的辞藻,而是聚焦于一件被遗忘的小物件——一枚生锈的钥匙。他通过这枚钥匙,勾勒出了一段已经被历史彻底抹去的家族往事,那种无力感和宿命感,透过文字直击人心。我读完那段,久久不能平静,甚至能想象到作者在深夜里,面对着这枚钥匙时,心中涌动的复杂情愫。这本书的价值,不在于提供了多少确凿的史料,而在于它成功地唤醒了读者内心深处对过往的敬畏与探寻的渴望。它是一面镜子,映照出我们与历史之间那种既亲近又疏远的复杂关系。

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坦白说,这本书的结构松散是其明显的特征,但有趣的是,这种“松散”反而构成了一种特殊的内在逻辑。如果期待一个清晰的论点和强有力的支撑结构,可能会在初期感到迷茫。它更像是一场由作者引导的漫游,时而深入到历史的幽微之处,时而又跳脱到对某个哲思片段的即兴发挥。这种跳跃性,有时候需要读者具备极强的联想能力去构建联系。我个人非常享受这种探索的过程,仿佛在阅读一幅由无数细小碎片拼贴而成的巨大拼图,每一次的翻页都可能带来一个意想不到的连接点。作者的知识储备深厚得令人咋舌,从古代的星象学到近代的社会风俗,信手拈来,却又从不卖弄。他总是以一种非常谦逊的姿态,引出话题,然后巧妙地将读者带入更广阔的语境中。这种看似随性实则精妙的编排,体现了作者对材料的绝对掌控力,让人不禁拍案叫绝。

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这本书,说实话,拿到手的时候我就被它的封面设计吸引住了。那种墨香和纸张的质感,带着一种说不出的历史厚重感,让人忍不住想一探究竟。我平时看书涉猎很广,但对于这种带有“杂记”性质的书籍,我总是抱着一种既期待又谨慎的态度。通常,“杂记”很容易变成作者的随笔堆砌,内容零散,缺乏一个贯穿始终的主线。但翻开第一页,作者的笔触立刻展现出一种老练的功力。他似乎有一种魔力,能将那些看似不相干的片段串联起来,形成一种独特的叙事韵律。比如,他描写某地一处古迹的残垣断壁时,那种对光影、对风声的细致捕捉,简直让人身临其境,仿佛自己也站在那个历史的十字路口,感受着时间的流逝。那种文字的画面感极强,不是简单的白描,而是融入了作者深刻的哲学思考。我尤其欣赏他处理细节的方式,一个物件、一句古老的谚语,都能被他挖掘出背后隐藏的文化脉络。这让我意识到,这本书绝非走马观花的记录,而是一次深入灵魂的探索,作者显然投入了大量心血去考据和体验,才得以写出如此有温度、有深度的文字。

评分

这本书给我带来的最强烈的冲击,在于它对“日常”的重新定义。我们生活在充斥着快餐文化和即时反馈的时代,很多美好的、细微的事物都在不经意间被我们忽略了。然而,作者似乎有一双能看穿表象的眼睛,他能从最平凡的市井烟火中,挖掘出那些值得被铭记的瞬间。比如,他描述一次雨后初晴时,阳光穿过屋檐滴落的声音,那种细微的声响,在他笔下被赋予了史诗般的庄重感。这让我停下来,开始反思自己平日里对环境的感知力。这不再是一本单纯的知识传达之作,更像是一部修习“观察力”的教材。我尝试着去模仿他的视角,去观察我身边那些熟悉又陌生的角落,惊喜地发现,原来生活本身就充满了如此多被遗漏的诗意和哲理。这种阅读体验是极其罕有的,它不仅充实了我的知识库,更重要的是,它重塑了我感知世界的方式,让我变得更加敏感和细腻。

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北京小吃=米面豆粉+油+糖

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记忆尤新

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依然是感谢妈妈桑。这本书很薄文又短,感觉约稿也像是填杂志角的位置。但内容确实很不错的。写的短也有趣,老北京吃食为主,兼有吐槽也非常到位。苏州面虽然好吃也会偶尔想吃口炸酱面。冬天的家乡味虽然只有白菜却也非常让人怀念。九月时曾经和某君去致美斋吃饭,据说大厨师家乡人,而口味上虽然是鲁菜却无可避免的走了新派川菜的路子,非常一般。非常残念。

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平实,偶有体制味道,到底是政协委员

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依然是感谢妈妈桑。这本书很薄文又短,感觉约稿也像是填杂志角的位置。但内容确实很不错的。写的短也有趣,老北京吃食为主,兼有吐槽也非常到位。苏州面虽然好吃也会偶尔想吃口炸酱面。冬天的家乡味虽然只有白菜却也非常让人怀念。九月时曾经和某君去致美斋吃饭,据说大厨师家乡人,而口味上虽然是鲁菜却无可避免的走了新派川菜的路子,非常一般。非常残念。

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