具体描述
《天天吃醋》内容简介：好醋能促进新陈代谢，平衡血液的酸碱值，使血液中的抗体增加，增强担负免疫作用的淋巴细胞的吞噬能力，提高身体抗病能力，帮助体内环保，也是维持健康的优质食品。酿造醋主要含有维生素、氨基酸、矿物质、有机酸、醋酸菌、酶等丰富营养素。许多人都以为醋是酸性食品，只敢用少许来调味，不敢拿来当饮料大量饮用，因而错失了醋的妙用。酿造醋是一种充分发酵过的食品，含有非常丰富的营养成分，包括酶、矿物质、有机酸、醋酸菌、维生素、氨基酸等——都是人体非常需要的营养素。通过自然发酵的酿造醋中富含的维生素、有机酸（如醋酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等）将食物中的钙、磷等矿物质有效萃取出来，形成醋酸钙，就能促进身体的有效吸收，达到真正补充钙质的效果。
海报：
作者简介
杨绿茵，1969年生。现任：天然酿造醋教育推广工作者经历：台湾全景传播基金会项目负责人台湾新竹文化协会执行秘书学历：台湾“清华大学”社会学硕士著作：《天天吃醋》等。
目录信息
PART1 喝好醋好处多
1.醋能增强免疫力
2.醋的营养成分
3.醋是碱性食品
4.醋能活化细胞
5.醋能补充钙质
6.醋能迅速消除疲劳
7.好醋帮助胃而不伤胃
PART2 好醋的营养与功效
1.天然纯酿醋氨基酸含量高
2.醋的功效
PART 3 惊奇的生命能量：醋饮
1.好蔬好果酿好醋
(1) 一般蔬果醋的做法
(2) 天然蔬果醋的做法
2.健康泡醋
香蕉醋
桑葚醋
梅子醋
番石榴醋
百香果醋
木瓜醋
辣椒醋
大蒜醋
姜醋
黑豆醋
胡萝卜醋
甜菜根醋
牛蒡醋
花生醋
菠萝醋
西红柿醋
桂圆醋
杨桃醋
金橘醋
葡萄醋
橙子醋
柠檬醋
茂谷柑醋
橄榄醋
苦瓜醋
南瓜醋
菊花醋
桂花醋
樱花醋
玫瑰花醋
迷迭香醋
紫苏醋
薄荷醋
3.能量醋饮
桑葚梅子醋
菠萝柠檬醋
番石榴菠萝醋
百香果木瓜醋
南瓜梅子醋
黑豆蜂蜜醋
PART 4 醋世界的魔力料理
橙子醋蘑菇胡萝卜
菠萝醋彩蔬沙拉
糙米醋西红柿蘑菇塔
梅子醋果点雪花扇贝
橙子醋蔬果腌熏鲑鱼
飞舞杏鲍菇佐葡萄醋
葡萄醋佐菲力牛排
橙子醋腌鸭胸蜜南瓜
桑葚醋果好包鸡
木瓜醋腌梅花猪条
葡萄醋佐鲈鱼
柠檬醋腌方盒小蔬块
菠萝醋腌肋眼牛排
糙米醋过龙虾
米醋酱奶油亲子鲑鱼
彩椒鲜虾米醋面
三色酱糙米醋意大利面
桑葚醋果子串烧甜点
柠檬醋香煎法式薄饼
PART 5 好醋创造好健康
高血压合并痛风 张建成
地中海型贫血 陈美雅
膝关节退化 谢菊芳
肝病合并鼻窦炎 林俊伟
异位性皮肤炎 陈宾龄
痛风 李杰颖
荨麻疹 罗金玉
多重病症 邓淑慧
皮肤病 沈俊霖
排胎毒 吕思苇、洪文惠
青春痘 黄昱翔
气喘 陈秀月
附录1 好醋活用法
1.酱料制作
2.烹煮妙方
3.消除异味
4.醒酒防宿醉
5.护发防秃
6.皮肤美白
7.伤口溃烂
8.感冒发热
9.跌打扭伤
10.蚊虫叮咬
附录2 天然优酿好基醋
1.酿造醋的原理
(1) 好醋的生成──两阶段发酵
(2) 菌种在哪里
2.曲菌的来源
(1) 米曲的传统做法
(2) 传统做法可掌控质量
3.糙米醋酿造方法
4.酿造醋应注意的事项
(1) 原料的选择与用量
(2) 酿醋用水的处理
(3) 酿造容器
(4) 环境温度与卫生
(5) 其他
· · · · · · (收起)
读后感
在所有的调味品里一直对醋情有独钟，喜欢喝醋，喜欢喝果醋饮料。在关注养生知识后了解了一些醋的保健功效，更是对醋很钟爱。一直以为自己已经很了解醋，但拿到这本《天天吃醋》后才发现醋中的学问绝不像我想像的这般简单。书的作者是一位社会学硕士，专门从事天然酿造醋教育推...
评分醋，不仅仅是调味品，更重要的是在今天，它还是一种很好的保健品。 以前我一直把醋当作调味品的，但是应用很广泛，炒菜的时候放一点提味，煲汤的时候放一点让肉骨里的营养更容易释放出来，吃面条的时候加点醋加点辣椒那是色香味俱佳啊，习惯了以后醋的香味就能很好地提振食欲...
评分看了前面几位的评论，第一位说作者没有推销醋产品，而是推销一种理念，其实我看过之后觉得这反而是促销醋产品一种有效手段。 按照作者理念，要制成糙米醋，需要如何如何的准备，谈的好像很简单，但文后又指出台湾当地独特的什么什么环境对她这个醋的形成很有益。她用水有什么讲...
评分拿到这本书的时候，家里正好有一箱苹果醋。本来我天天看着这箱醋发愁，酸溜溜的，谁也不喝。用它拌凉菜吧，又能用多少？ 读过《天天吃醋》我才发现，原来我们身边普普通通的醋竟然有那么多作用。醋可以提高人体的免疫力，可以活化人体细胞，能够消除疲劳，还能补充有益的营养...
评分在这个世界上，我们人类基本上已经是吃遍天下无敌手了。“上至飞禽走兽，下至蛇虫鼠蚁”。然而对于吃的正确与否，我们也许并不是非常地了解知晓。现在我们的着眼点不在于有得吃，而更在于吃得营养，吃得养生。各式各样的吃的理念也随之应运而生了。 在众多的食谱之中，有那么...
用户评价
读完这本书，我最大的感受就是，它是一本充满“烟火气”的书。作者并没有刻意去渲染宏大的叙事，而是把目光聚焦在普通人的日常生活上，那些琐碎的、平凡的瞬间，在作者的笔下却显得格外温暖和动人。我看到了生活中那些熟悉的场景，也看到了那些熟悉的喜怒哀乐，仿佛这本书就是我们身边某个普通人的人生缩影。作者对人物情感的捕捉非常细腻，即使是一个微小的眼神，一次不经意的触碰，都能被赋予深刻的意义。我常常在阅读的时候，会想起自己生活中的一些片段，那些被遗忘的记忆，仿佛也被这本书重新唤醒了。它让我重新审视自己的生活，发现原来平凡之中也蕴藏着如此多的美好。这本书是一杯温水，虽然不浓烈，但足够温暖，足以治愈人心。
评分这是一本让人读了之后，会久久不能平静的书。作者的笔触非常锋利，能够直击人心的柔软之处，也能毫不留情地揭露现实的残酷。书中的一些情节，虽然读起来让人心疼，但却非常真实，仿佛就在我们身边发生过。我特别欣赏作者对于人物内心挣扎的刻画，那些纠结、矛盾、迷茫，都被描绘得淋漓尽致，让我能够深刻地理解角色的痛苦和无奈。有时候，我会因为某个角色的遭遇而感到替他们难过，甚至会流泪。但同时，我也能在他们的挣扎中看到希望，看到即使身处困境，依然不放弃的生命力量。这本书让我更加深刻地认识到，生活并非一帆风顺，每个人都会遇到自己的挑战和难关，重要的是如何面对和跨越。它教会我，即使在最黑暗的时刻，也要怀揣一丝光明，坚持下去。
评分这本书我断断续续看了一段时间，每次翻开都能被其中的某个细节触动。作者的文字功底确实不一般，对人物情感的描绘细腻入微，仿佛能透过字里行间感受到角色的喜怒哀乐。我尤其喜欢作者塑造的几个配角，他们虽然不是故事的主线，却为整个故事增添了许多色彩和层次。有些配角看似不起眼，但他们的言行举止，甚至是微小的表情变化，都透露出复杂的人生经历和不为人知的过往。读到他们的时候，我总会忍不住停下来，想象他们各自的故事，觉得他们本身就可以撑起一部精彩的独立小说。书中对生活场景的描写也很生动，无论是热闹的市集，还是宁静的夜晚，都能让人身临其境。我常常在阅读的时候，想象自己也置身于那个场景之中，感受空气中的味道，聆听周围的声音。这种沉浸式的阅读体验，是我一直以来追求的。虽然这本书我还没有完全看完，但已经深深地被它吸引住了，期待着接下来的故事发展，也期待着作者能带给我更多的惊喜。
评分我必须说，这本书是我近期读到的一本非常“上头”的书。刚开始翻开的时候，并没有抱太大的期待，但越看越觉得有趣，完全停不下来。作者的语言风格非常幽默风趣，即使是在描述一些严肃的事件时，也能巧妙地运用一些俏皮的说法，让人忍不住会心一笑。故事的节奏也把握得很好，情节跌宕起伏，总能在你以为一切都将尘埃落定时，又出现新的转折。我喜欢这种出其不意的感觉，它让我时刻保持着好奇心，想要知道接下来会发生什么。而且，书中角色的对话也非常精彩，充满了智慧和火花，有时候一句简单的对话，就能透露出人物的性格和他们之间的关系。这种“言外之意”的表达方式，让故事更加耐人寻味。读这本书就像是在看一部精彩的电影，画面感很强，让人沉浸其中，久久不能自拔。
评分这本小说给我带来了一种前所未有的阅读体验，它不是那种一眼就能看穿情节的书，需要读者静下心来，仔细体会其中的深意。作者的叙事手法很独特，有时候会跳跃性地讲述，有时候又会反复强调某个细节，这种安排反而让故事更具神秘感和吸引力。我喜欢作者在故事中埋下的各种伏笔，它们就像散落在书页上的碎片，需要读者一点点地拼凑，才能逐渐领略到全貌。这种“解谜”式的阅读过程，让我感到非常过瘾。而且，这本书中的人物塑造也非常饱满，没有绝对的好人和坏人，每个人都有自己的立场和动机，即使是看起来不那么正面的人物，也能在某些时刻让人产生共情。我常常会思考，如果换做是我，在那种情况下会怎么做？这种代入感让我在阅读时，不自觉地参与到故事的情感漩涡之中。这本书带给我的思考远不止于故事本身，它也让我对人性、情感和选择有了更深的理解。
评分赏心悦目，但醋真的不好喝。。。
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评分赏心悦目，但醋真的不好喝。。。
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