在家请客

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出版者:中国纺织出版社
作者:梁琼白
出品人:
页数:83
译者:
出版时间:2003-9
价格:18.00元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787506427104
丛书系列:
图书标签:
  • 菜谱 
  • T菜谱 
  • L中国 
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鲜炒鱼片

材料

石斑鱼肉300克,豌豆荚10片,红椒1个,黄椒1个

调味料

(1)鸡蛋清半个,盐半茶匙,胡椒粉少许,淀粉半茶匙(2)料酒1大匙,盐半茶匙,水淀粉半大匙,香油少许,清水3大匙

做法

1 鱼肉切片,拌入调味料(1)腌10分钟。

2 红椒,黄椒洗净后剖开,去籽,切小块,豌事荚撕除老筋,洗净备用。

3 将石斑鱼片过油,捞出,另用2大匙油炒红椒片和黄椒片,接着放豌豆荚同炒。

4 将调味料(2)调匀,淋入锅内,再放鱼片一同炒匀,即可盛出。

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