具体描述
本书精选了世界各地的特色素食菜谱200例，主要目的是帮助大家开拓饮食新思路，通俗地讲就是换换口味。菜谱的来源遍及世界各地，包括欧美国家的风味西餐、中东地区的阿拉伯风味、印度和南亚风味、东亚和东南亚风味和拉美风味饮食等等。此书读完一遍，便可以大致通晓世界各地的风味食性。当然，中国的烹饪文化，早已流传世界，很多中国的风味也已经被许多国家的人民所接受，所以从世界各国的菜谱中都能找到中国菜肴的踪
作者简介
目录信息
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读后感
洗手为你做羹汤 文 / 素闻 最理想的婚姻：“我见到她之前，从未想到要结婚；娶了她几十年，从未后悔娶她；也未想过要娶别的女人。”钱锺书和杨绛对于彼此就有这样难得难遇的美好。 然而感动的人的情境却不是彼此赫赫扬扬的成绩，反而是平常琐碎日子中，彼此相互仰仗和护持的...
评分洗手为你做羹汤 文 / 素闻 最理想的婚姻：“我见到她之前，从未想到要结婚；娶了她几十年，从未后悔娶她；也未想过要娶别的女人。”钱锺书和杨绛对于彼此就有这样难得难遇的美好。 然而感动的人的情境却不是彼此赫赫扬扬的成绩，反而是平常琐碎日子中，彼此相互仰仗和护持的...
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评分洗手为你做羹汤 文 / 素闻 最理想的婚姻：“我见到她之前，从未想到要结婚；娶了她几十年，从未后悔娶她；也未想过要娶别的女人。”钱锺书和杨绛对于彼此就有这样难得难遇的美好。 然而感动的人的情境却不是彼此赫赫扬扬的成绩，反而是平常琐碎日子中，彼此相互仰仗和护持的...
用户评价
在我开始尝试接触素食烹饪后，一直觉得国内关于各国素食的资料比较零散，也很难找到真正地道且易于在家操作的菜谱。直到我偶然发现了《世界各国素食风味菜谱精选200例》这本书，我才感到欣喜若狂。这本书的“精选”二字绝非虚名，它收录的200例菜肴，涵盖了从亚洲到欧洲，再到美洲的各种素食风味，而且每一种都经过了作者的细心研究和实践，既保留了原汁原味，又做了适合家庭操作的调整。最让我印象深刻的是，书中对一些较为复杂的菜肴，也给出了非常详细且易于理解的步骤分解，并且搭配了高质量的图片，让我这个烹饪新手也能够轻松上手。我试着做了书中一道西班牙的素食海鲜饭（用蘑菇和蔬菜代替海鲜），那种丰富细腻的口感和浓郁的地中海风味，让我惊叹不已。此外，书中还融入了许多关于当地食材的介绍，以及一些烹饪的小窍门，比如如何处理一些不常见的蔬菜，如何调配出地道的酱料等等。这些都极大地提升了我烹饪的信心和乐趣。这本书不仅让我学会了制作各种美味的素食菜肴，更让我对世界各地的饮食文化有了更深的了解和欣赏。我一定会将这本书推荐给所有对素食感兴趣的朋友们。
评分不得不说，这本书的选材和编排都非常有诚意。我一直对各国的美食都充满好奇，尤其是在我开始有意识地选择更健康的饮食方式之后，素食就成了我关注的焦点。这本书就像一本百科全书，它不仅提供了详细的菜谱，还为每一道菜肴都配上了精美的图片，并且在图片旁边附上了食材的产地、季节性以及一些简单的营养价值介绍。这让我能够更全面地了解每一道菜肴的来源和特点。我特别喜欢书中对一些不常见食材的详细解释，比如某些东南亚地区特有的香草和调味料，它们的名字和用法在之前我都闻所未闻，但通过这本书的介绍，我不仅知道了它们是什么，还能大概了解它们在菜肴中扮演的角色。此外，书中还提供了一些基础的素食烹饪技巧和建议，比如如何制作各种素高汤，如何处理豆腐和豆制品以获得不同的口感，这些都是非常实用的小贴士，对于新手来说尤其友好。我试着做了书中的一道泰式咖喱，里面的椰奶和各种香料的搭配简直是绝妙，味道浓郁而不油腻，让我真正体会到了泰国菜肴的独特魅力。这本书让我发现，原来素食可以如此多样化和美味，它打破了我之前对素食的刻板印象，让我看到了一个更广阔的烹饪天地。我会经常翻阅这本书，尝试不同的菜肴，也会将这本书推荐给我的朋友们，相信他们也会和我一样爱上它。
评分自从我开始注重健康饮食以来，素食就成了我探索的重点。然而，许多素食食谱要么过于简单，要么就是口味比较单一。直到我发现了《世界各国素食风味菜谱精选200例》这本书，我才觉得我终于找到了属于我的“宝藏”。这本书的独特之处在于，它将世界各地的素食风味进行了系统的梳理和精选，并且为每一道菜肴都配上了极具吸引力的图片和详细的步骤说明。我尤其欣赏书中对不同国家素食文化的介绍，它不仅仅是罗列菜谱，更是在讲述一种生活方式和饮食哲学。例如，书中对地中海素食的介绍，不仅仅包括了意大利和希腊的经典菜肴，还深入到了北非地区的一些素食特色，让我对地中海饮食有了更全面的认识。我最近尝试了书中一道越南的素食春卷，那种清新爽口的口感和丰富多样的内馅，让我对越南菜肴的精致有了全新的体验。而且，书中还提供了许多关于食材搭配和烹饪技巧的小贴士，比如如何制作美味的素高汤，如何让蔬菜保持鲜艳的颜色等等，这些都极大地提升了我烹饪的乐趣和效率。这本书让我发现，素食可以如此多姿多彩，可以如此美味，而且可以如此健康。我将把它作为我未来素食烹饪的指引。
评分这本书绝对是我近期最惊喜的发现！虽然我还没来得及尝试书中的全部菜肴，但光是翻阅，我就被深深吸引住了。作者在介绍各国素食风味时，不仅仅是简单罗列食材和步骤，而是融入了许多关于当地饮食文化和素食起源的小故事，让我在学习烹饪的同时，也能了解到不同国家的人们是如何在饮食中体现对自然的尊重和对健康的追求。例如，在关于印度素食的部分，我看到了书中细致地描述了不同邦的特色香料组合，以及这些香料在传统素食中的重要作用，还提到了一些古老的烹饪技巧，这些细节的呈现让整个阅读过程充满了探索的乐趣。我尤其喜欢书中的一些“延伸阅读”板块，它们会推荐一些与菜肴相关的文化节日、历史背景，甚至是当地的素食餐厅，这让我的好奇心得到了极大的满足。我想，这本手册不仅仅是一本食谱，更像是一扇窗口，让我得以窥见世界各地丰富多彩的素食世界。我已经迫不及待想要动手尝试书中的那些异国风味的菜肴了，尤其是那些看似复杂但讲解得异常清晰的烹饪步骤，让我觉得在家也能轻松做出媲美餐厅的素食大餐。这本书的纸张质量也很好，印刷清晰，图片色彩饱满，非常赏心悦目，这对于我这样一个注重视觉体验的读者来说，也是一大加分项。我甚至开始计划，如果哪天有机会去书中提到的那些国家旅行，一定要去当地的市场寻找书中介绍的食材，亲身体验当地的素食文化。这本书的出现，极大地丰富了我对素食的认知，也让我对未来在家烹饪素食充满了期待和信心。
评分作为一名对饮食健康非常重视的读者，我一直致力于寻找能够兼顾美味与营养的菜谱。《世界各国素食风味菜谱精选200例》完全符合我的期望。这本书的亮点在于它对世界各地素食文化的深刻理解和细致呈现。书中不仅仅是简单的列出食材和烹饪步骤，而是将每一道菜肴都置于其文化背景之下，介绍其起源、特色以及在当地的意义。例如，书中对日本素食的介绍，不仅仅是寿司和天妇罗，还深入到了寺院料理（精进料理）的哲学和制作方法，让我对日本素食文化有了全新的认识。我尤其欣赏书中对食材的严谨态度，它会详细说明每一种食材的特性、选择方法以及最佳的烹饪方式，甚至还会提及一些食材的营养价值，这对于我这种注重科学饮食的人来说，是非常有价值的信息。我最近尝试了书中一道韩国的素食拌饭，那种丰富多样的配菜和香辣的酱汁，让我体验到了韩国料理的魅力，而且营养非常均衡。这本书让我明白，素食并非单调乏味，而是可以通过巧妙的搭配和烹饪，展现出无穷的美味和健康。我还会经常参考书中的一些基础技巧，比如如何处理豆类，如何制作美味的素高汤，这些都极大地丰富了我日常的烹饪选择。这本书绝对是我厨房里的一件珍宝，它为我的健康饮食之路增添了无限的色彩。
评分我是一名资深的素食爱好者，接触素食已经有几年了。在寻找高质量素食食谱的过程中，我尝试过很多书籍，但《世界各国素食风味菜谱精选200例》无疑是其中最令人印象深刻的一本。首先，这本书的“精选”二字名副其实，它收录的菜肴都具有代表性，而且每一种都经过了作者的精心打磨，既保留了当地的传统风味，又在食材搭配和烹饪方法上有所创新，使得菜肴既经典又具有现代感。书中对不同国家地区素食文化的介绍非常到位，让我不仅仅是在学习烹饪，更是在学习一种生活方式。我特别欣赏书中对食材的深度挖掘，它不仅仅告诉你需要什么食材，还会解释为什么需要这些食材，以及它们在当地饮食文化中的地位。例如，书中对意大利素食的介绍，不仅有经典的意面和披萨，还深入到了南意大利地区的一些特色蔬菜料理，以及橄榄油和香草在其中扮演的角色，这让我对地中海饮食有了更深的认识。我最近尝试了书中的一道摩洛哥扁豆汤，那种温暖的香料组合和丰富的口感，瞬间把我带到了北非的某个热闹市集。而且，这本书的排版设计也十分考究，大开本，清晰的印刷，每道菜肴都有诱人的实拍图，让我每次翻阅都赏心悦目，也更有动力去尝试。我认为，这本集文化、风味和实用性于一体的素食菜谱，对于任何热爱美食、追求健康生活的人来说，都是一本不可或缺的宝藏。
评分作为一个对烹饪充满热情但又常常感到力不从心的人，我一直在寻找一本能够激发我灵感，同时又不至于让我望而却步的食谱。幸运的是，我找到了《世界各国素食风味菜谱精选200例》。这本书给我最直观的感受就是它的“普适性”和“启发性”。“普适性”在于，它选取的菜肴虽然来自世界各地，但很多食材在中国都能比较容易地找到，即使是一些特别的香料，书中也给出了替代品的建议，这对于我这种不常出国旅行的人来说，简直是福音。而“启发性”则体现在，它不仅仅是告诉你怎么做，更是让你理解为什么这么做。我尤其喜欢书中对于不同文化背景下素食理念的解读，比如一些国家将素食视为一种修行，一些则将其视为一种回归自然的健康生活方式。这种深度的文化背景介绍，让我在烹饪过程中多了一份敬意和理解。我试着做了书中的一道墨西哥素食玉米饼，里面用了黑豆、玉米粒和各种辛香料，味道层次非常丰富，而且制作过程并没有我想象中那么复杂。让我惊喜的是，书中还提供了一些关于食材处理的小技巧，比如如何让豆腐更入味，如何让蔬菜保持鲜艳的颜色等。这些细节的呈现，大大降低了烹饪的难度，也增加了我的信心。这本书让我觉得，原来在家也能做出如此有异域风情、又美味健康的素食大餐。我已经迫不及待地想解锁更多的菜肴了，它真是我厨房里的新宠！
评分我一直认为，真正的美食不仅仅是味蕾上的享受，更是一种文化的体验。《世界各国素食风味菜谱精选200例》这本书，恰恰做到了这一点。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于世界素食文化的百科全书。书中对每一种素食风味的介绍都非常深入，作者不仅分享了菜肴的做法，还讲述了这些菜肴背后的故事、食材的来源以及在当地的文化意义。我特别喜欢书中关于印度素食的部分，它详细介绍了不同地区香料的运用，以及这些香料如何为素食带来丰富的层次感。我尝试了书中一道印度扁豆咖喱，那种醇厚的味道和香料的融合，让我仿佛置身于印度街头的小餐馆。这本书的另一个亮点是，它对食材的选择和处理都提出了非常专业的建议，并且还提供了许多关于素食烹饪的实用技巧，例如如何制作酥脆的素肉，如何让蔬菜保持鲜嫩多汁等等。这些细节的呈现，让我在烹饪过程中受益匪浅。我常常在夜晚翻阅这本书，想象着自己在一个遥远的国度，品尝着当地特色的素食，这种精神上的满足感是无可比拟的。这本书不仅丰富了我的厨房，更拓展了我的视野，让我对素食有了更深的理解和热爱。
评分这本书真的给我带来了太多的惊喜！我本身就是一个对美食充满热情的人，虽然不是素食主义者，但一直对素食烹饪的创意和可能性感到好奇。《世界各国素食风味菜谱精选200例》这本书，完全满足了我对素食的探索欲。首先，它收录的菜肴种类非常丰富，从亚洲的咖喱到欧洲的烘烤，再到美洲的沙拉，几乎涵盖了全球主要的素食流派，并且每一种都选得很有代表性。我特别喜欢书中对每一道菜肴的背景故事和文化介绍，它让我在烹饪的同时，也能感受到一种跨文化的连接。例如，书中对斯堪的纳维亚地区素食的介绍，让我了解到他们如何巧妙地利用本地的蔬菜和谷物，创造出简单却又充满能量的料理。我尝试了书中一道瑞典的蔬菜肉丸（用蘑菇和豆类制作），那种独特的口感和微甜的味道，给我留下了深刻的印象。而且，这本书在细节上做得非常到位，比如对一些不常见食材的替代建议，以及对烹饪工具的说明，都非常实用。它让我觉得，即使我没有去过这些国家，也能在家中品尝到地道的异国素食风味。这本书的图片质量也非常高，色彩鲜艳，构图精美，让我每次翻阅都充满了灵感。我相信，这本书将会是我未来厨房里的常客，也会是我向朋友们推荐的必选之作。
评分我一直对素食充满好奇，但总觉得素食的烹饪方式比较单一，或者味道不够丰富。直到我翻阅了《世界各国素食风味菜谱精选200例》，我才发现我之前的想法完全是错误的。这本书就像是一场穿越时空的素食美食之旅，它将世界各地的素食风味汇聚一堂，让我大开眼界。最让我惊艳的是，书中对每道菜的介绍都非常详尽，不仅有清晰的步骤和配料，还配有精美的图片，让人一看就食欲大开。更重要的是，作者在介绍菜肴的同时，还融入了许多关于当地饮食文化和素食起源的小故事，让我感觉在品尝美食的同时，也在学习和了解不同的文化。例如，书中关于法国素食的部分，介绍了一些普罗旺斯地区的蔬菜烘烤料理，那种用迷迭香、百里香等香草提味的烹饪方式，让我对法国菜的精致有了更深的体会。我尝试做了书中一道希腊的素食烤蔬菜，那种简单却充满阳光的味道，让我仿佛置身于爱琴海的边上。这本书让我发现，素食可以如此多姿多彩，可以如此美味，甚至可以如此富有艺术感。我非常喜欢书中的一些小提示，比如如何选择新鲜的食材，如何搭配不同的香料等等，这些都非常实用。总而言之，这本书是我近年来最满意的一本食谱，它不仅满足了我对美食的追求，也让我对素食有了更深入的了解和热爱。
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