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吉兒·諾曼作者

臉譜文化

方彩宇譯者

2010-5-21 出版日期

336 頁數

NT$ 380 價格

平裝直排

叢書系列

9789574691555 圖書編碼

南風吹過廚房在線電子書圖書標籤: 美食飲食飲食文化生活英國文化探討 Norman food

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發表於2024-11-22

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南風吹過廚房在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

elizabeth david.

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不像食譜的一本文學藝術氣息食譜書。

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不像食譜的一本文學藝術氣息食譜書。

南風吹過廚房在線電子書著者簡介

吉兒諾曼 Jill Norman 從事齣版工作多年，近來擔任發行顧問，她對食物和酒類的書籍別有興趣和專研。60年代中期到70年代，她主持並推動企鵝齣版社所發行一係列深具影響力的食譜書籍，也讓她名列最佳美食佳釀編輯之林。之後她以獨立齣版傢政主題書籍之姿贏得格蘭菲地許特別獎。她也為聖斯保利斯在1986 年製作瞭一係列得獎的食譜書籍。她本身也為企鵝齣版社寫作齣許多歷久不衰的暢銷書，例如有關美食和烹飪的作品《香料全書》就為她雙雙贏得安德烈西濛和格蘭菲地許兩項文藝首獎，還為她得到美國職業廚藝協會頒發的獎項。

她另外有一套十六冊為國傢信託會所寫的古典廚藝小文庫，這套書跟《香料全書》都被翻譯成歐洲各國的語言廣為發行。她最新的作品《香料草古典食譜》，是以介紹烹調用的香料草在各個國傢的不同用法為主題。吉兒．諾曼可說是伊麗莎白．大衛著作的忠實信徒，她在大衛女士 1992年辭世之後根據遺稿將《冷月的斬獲》補續完成。目前她持續就食物與酒為題寫作不懈，並準備發錶新作。1992到1998年她在荷蘭海牙擔任歐洲專利局主任。她嫁給一位古董書商並育有兩女。

方彩宇，美國猶他州立大學商用資訊管理及教育學係碩士。曾任財務經理、多媒體設計師、行銷專員等工作。

陳青嬬，法國普羅旺斯大學法語教學碩士。現任職法國在颱協會。

南風吹過廚房在線電子書著者簡介

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南風吹過廚房在線電子書圖書描述

《南風吹過廚房》是伊麗莎白‧大衛女士九本著作的精選集。其中多篇文章是由她的傢人和朋友還有受她啟發影響的廚師和食譜作傢所摘選，他們之中並有多人附上解釋為何選擇該文章的緣由，藉此和讀者分享私人軼事或提齣為何會特別記得該篇文章或食譜的原因。這個集子足以讓其他人發現或懷念伊麗莎白‧大衛這位本世紀最具有影響力也最受喜愛的英國食譜作傢所做過的一切。

這是一本沒有美美照片的食譜書。書目的編排是按照整套西餐的上菜順序編排的每道菜都有詳細的食譜。如何取材、如何處理、如何搭配...

本書是由吉兒·諾曼在伊麗·莎白大衛1992年辭世後根據其遺稿將《冷月的斬獲》補續完成。

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