一碗好面

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林健龙,一位没有框架的创意面食达人,从未停下研究面食的脚步,不断研发出新的面食品中。把面做好是他“活得精彩”人生目标的重要组成部分

出版者:
作者:林健龙
出品人:新经典文化
页数:130
译者:
出版时间:2009-10
价格:36.00元
装帧:
isbn号码:9787544245449
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 面 
  • 烹饪 
  • 饮食 
  • 食谱 
  • 生活 
  • 菜谱 
  • 料理 
  •  
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★热气腾腾的汤面、汁浓味足的拌面、清爽宜人的凉面……只有想不到,没有做不到!

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★80道面食做法大公开,全彩图让你领略秀色可餐的一碗好面!

本书展示了80道涵盖中式、日式、意式风味的经典面食,奉上了22种秘制高汤和酱料。只要备好高汤和酱料,搭配各式面条和配料,一碗色香味俱全的面就新鲜上桌了。变化使用不同的汤料,更有丰富多彩的口感,让人百吃不厌。方便易做的面食不仅满足口腹之欲,更是视觉的享受,让你足不出户就能体验各地的饮食文化。此外,还有面食达人的对味小菜。还等什么,赶快下厨体验美味无比的一碗好面吧。

具体描述

读后感

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北方面条和南方米饭一样,都是最常见的主食。干有干的吃法,稀有稀的做法。——做起来简单,要做好却比较难。 北方的面,吃的是一个痛快;南方的面,做的是一个讲究。而我家煮面就纯是野路子了,没那么多说道。心情好的话,家里有什么蔬菜就顺手丢进锅里,而且连买袋浓汤宝充...  

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北方面条和南方米饭一样,都是最常见的主食。干有干的吃法,稀有稀的做法。——做起来简单,要做好却比较难。 北方的面,吃的是一个痛快;南方的面,做的是一个讲究。而我家煮面就纯是野路子了,没那么多说道。心情好的话,家里有什么蔬菜就顺手丢进锅里,而且连买袋浓汤宝充...  

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写的很全面的一本关于面的书籍,从中到西都有涉猎了,每次看着都很有食欲。 缺点是可操作性不强,需要的东西太多,按照教材里做一碗面的话,比让我准备四菜一汤也差不多了。。。适合鉴赏家看,但是要品尝还是去店里吧。

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从学校图书馆借的,图片灰常精美,而且对每种面条都有分析.有些配料难寻,但是在网上买会很方便(TB上当然要自行辨伪).罗勒和秋葵最好自己种. 麻烦的地方在于熬高汤,炸蒜酥,煮酱料之类的工序上.如果是面条爱好者,又特别喜欢自己做出来私房特色的食物,这本书是很好的教材,但是想要学...  

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从学校图书馆借的,图片灰常精美,而且对每种面条都有分析.有些配料难寻,但是在网上买会很方便(TB上当然要自行辨伪).罗勒和秋葵最好自己种. 麻烦的地方在于熬高汤,炸蒜酥,煮酱料之类的工序上.如果是面条爱好者,又特别喜欢自己做出来私房特色的食物,这本书是很好的教材,但是想要学...  

用户评价

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怎么做好吃,一些酱料如何来做,很多小秘方~ 面原来可以这样来吃,看完后我恍然大悟~!!

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滚!大半夜的读什么菜谱啊混蛋!饿死了T T

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很全面,很实用。

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说着是简单 做起来可就不一样拉><

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感觉……没什么特别的内容啊…基本就是吊好汤,煮面,加料……我会看这个也是闲的…

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