★熱氣騰騰的湯麵、汁濃味足的拌麵、清爽宜人的涼麵……隻有想不到，沒有做不到！
★紅燒牛肉麵、咖喱烏龍麵、蘑菇雞肉螺鏇麵……中外經典&獨傢麵食全搜羅！
★80道麵食做法大公開，全彩圖讓你領略秀色可餐的一碗好麵！
本書展示瞭80道涵蓋中式、日式、意式風味的經典麵食，奉上瞭22種秘製高湯和醬料。隻要備好高湯和醬料，搭配各式麵條和配料，一碗色香味俱全的麵就新鮮上桌瞭。變化使用不同的湯料，更有豐富多彩的口感，讓人百吃不厭。方便易做的麵食不僅滿足口腹之欲，更是視覺的享受，讓你足不齣戶就能體驗各地的飲食文化。此外，還有麵食達人的對味小菜。還等什麼，趕快下廚體驗美味無比的一碗好麵吧。
具體描述
讀後感
写的很全面的一本关于面的书籍，从中到西都有涉猎了，每次看着都很有食欲。 缺点是可操作性不强，需要的东西太多，按照教材里做一碗面的话，比让我准备四菜一汤也差不多了。。。适合鉴赏家看，但是要品尝还是去店里吧。
評分写的很全面的一本关于面的书籍，从中到西都有涉猎了，每次看着都很有食欲。 缺点是可操作性不强，需要的东西太多，按照教材里做一碗面的话，比让我准备四菜一汤也差不多了。。。适合鉴赏家看，但是要品尝还是去店里吧。
評分从学校图书馆借的,图片灰常精美,而且对每种面条都有分析.有些配料难寻,但是在网上买会很方便(TB上当然要自行辨伪).罗勒和秋葵最好自己种. 麻烦的地方在于熬高汤,炸蒜酥,煮酱料之类的工序上.如果是面条爱好者,又特别喜欢自己做出来私房特色的食物,这本书是很好的教材,但是想要学...
評分北方面条和南方米饭一样，都是最常见的主食。干有干的吃法，稀有稀的做法。——做起来简单，要做好却比较难。 北方的面，吃的是一个痛快；南方的面，做的是一个讲究。而我家煮面就纯是野路子了，没那么多说道。心情好的话，家里有什么蔬菜就顺手丢进锅里，而且连买袋浓汤宝充...
評分写的很全面的一本关于面的书籍，从中到西都有涉猎了，每次看着都很有食欲。 缺点是可操作性不强，需要的东西太多，按照教材里做一碗面的话，比让我准备四菜一汤也差不多了。。。适合鉴赏家看，但是要品尝还是去店里吧。
用戶評價
版式很美
评分圖片精美
评分可操作性強，分類 明晰，理科生的作品？
评分很全麵，很實用。
评分版式很美
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