臺灣味道

臺灣味道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

焦桐

「二魚文化」事業、《飲食》雜誌創辦人。1956年生於高雄市,曾習戲劇,編、導過舞臺劇於臺北公演,已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》、《焦桐詩集:1980-1993》,及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》,童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》,論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動:1977 ~ 世紀末》等等二十餘種,詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有年度詩選、小說選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作,現任「世界華文媒體集團」編委會顧問,並任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文系副教授。

出版者:二魚文化事業有限公司
作者:焦桐
出品人:
页数:304
译者:
出版时间:2009-12-30
价格:NT$380
装帧:平装
isbn号码:9789866490262
丛书系列:
图书标签:
  • 台湾 
  • 美食 
  • 焦桐 
  • 食物 
  • 饮食 
  • 随笔 
  • 臺灣味道 
  • 生活 
  •  
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

以臺灣在地飲食為本書主角,作者以親身品嚐經驗,透過文字呈現每一道臺灣菜肴的滋味與故事。每篇主題文章不只談食物本身的味道、各地作法的異同,還有更多作者藉由每一道臺灣美食來追憶已奔馳離去的人、事、物。讀者可從本書中了解臺灣美食、歷史淵源、多元文化、生活方式以及屬於臺灣人的情感,是國內描述與刻劃臺灣味道的第一本美食文化書。

本書內容包括蚵仔煎、肉圓、炒米粉、薑母鴨、滷肉飯、擔仔麵、白湯豬腳、吳郭魚……等共50道臺灣美食文章,並邀請畫家李蕭錕繪圖,滿足讀者視覺與味蕾的想像。

為方便讀者也可以親嚐作者點名的各道佳餚,體驗臺灣味道,本書除於各篇文尾提供店家資訊,亦以北、中、南、東部分類,將各地區美食以表格整理列示,附錄於書後。

具体描述

读后感

评分

有阵子特别迷讲吃食的书,大概是受了汪曾琪先生散文的影响,陆续买了好些,其中就有焦桐写的《暴食江湖》和《台湾舌头》。 焦桐,台湾人,做杂志、做文化、做教授……“舌头”是 “台湾味道三部曲”,我漏下的应该是《台湾味道》。书里的章节是按菜名分的,台湾啤酒、咸汤圆、...  

评分

饕餮是怎样炼成的   (2011年03月25日 第一财经日报)     胡续冬        去年4月的某天,我和妻子从淡水出发沿着淡金公路在台湾北海岸一路玩耍下来,傍晚时分准时到达了传说中的小吃天堂基隆庙口夜市。面对眼前密度空前的小吃摊和花样繁多得让视网膜险些罢工...  

评分

以食物为线索,每一篇散文都有一种台湾特色美食,写的并不多美味,但有的是那份情怀。 是为了台湾自由行看的,短小精悍,很快看完。  

评分

评分

“螺王”醬油,它用黑豆為原料,煮熟後放在竹盤上風乾七天,讓自然產生的曲菌完美成熟,再滌去外皮的菌絲,消除霉味。洗滌後的黑豆加鹽放入甕中,封甕,日曝120天以上,當黑豆自然發酵、分解後,取出壓榨,再蒸煮調味,殺菌裝瓶。——「醬油膏」 以上,來自焦桐先生的「台灣味...  

用户评价

评分

抱着猎奇的心态探寻台湾美食背后的秘密,才发现原来台湾很多味道都是古早味。反观大陆,比起台湾则显得可怜,没有技艺的传承,没有文化的延续。虽然《舌尖上的味道》让我们重新审视饮食文化,但是只是所谓“地大物博 山海馈赠”的产物,所谓炫技也只是对饮食文化蹩脚的补充。

评分

没啥子可读性啊……

评分

美食评论和描述非常细腻的说~~看着好像都能想象出台湾食物的味道和样子

评分

讓一個不是吃貨的人都流口水,可見此書中美食美文相得益彰。

评分

抱着猎奇的心态探寻台湾美食背后的秘密,才发现原来台湾很多味道都是古早味。反观大陆,比起台湾则显得可怜,没有技艺的传承,没有文化的延续。虽然《舌尖上的味道》让我们重新审视饮食文化,但是只是所谓“地大物博 山海馈赠”的产物,所谓炫技也只是对饮食文化蹩脚的补充。

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有