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(日)大岛慎子/文作者

上海远东出版社

赵有为译者

200604 出版日期

153 页数

25.00 价格

平装

海外饮食文化书系丛书系列

9787807062127 图书编码

德国老啤酒主义在线电子书图书标签: 德国美食旅行啤酒文化饮食文化生活饮食

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发表于2024-11-24

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德国老啤酒主义在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

有意思的文化冲突和文化互容

评分☆☆☆☆☆

2009年8月24日上海图书馆。香肠、马铃薯和乳制品称得上是德国人的基本食物。...马铃薯在日本有男爵、伯爵、美后等近三十个品种，但是不及德国的种类丰富。...马铃薯在德国就像日本人的米饭一样，任何菜色中都可以看到...。（P14）大家谈到什么是最好的德国菜时，平常好辩的德国人竟然异口同声说是大锅菜（Eintopf）（P35）面疙瘩（Spätzle）...用小麦粉加蛋、盐及水揉搓成糊状，倒入加有盐的沸水中，使其成为类似卷通心而的形状，大多和肉一起食用。还有一种叫作零嘴菜盒子（Maultaschen）的名

评分☆☆☆☆☆

以为是写啤酒的，有种被骗的感觉。作者从一个日本人的角度看德国什么都好，呵呵呵呵

评分☆☆☆☆☆

我被指为吃货可不是一两天了。

评分☆☆☆☆☆

德国老啤酒主义在线电子书著者简介

大島慎子，德國航空廣告室經理。曾任德國航空空服員及日本公共關係協會理事。出生於東京，曾在美國、法國求學，早稻田大學畢業。學生時代曾經駕駛日本汽車橫越亞洲高速公路，並有搭乘西伯利亞鐵路和乘坐灰狗巴士遊歷全美國的經驗。譯者簡介趙有為，政大心理系，紐約巿立大學國際行銷企管碩士。曾任職電腦公司派赴歐陸多年。現旅居紐西蘭。譯有＜一流經營者＞、＜一次搞定難纏的傢伙＞。繪者簡介白田環，出生於水戶巿。曾獲朝日新聞廣告獎，日經新聞廣告獎，倫敦國際廣告獎等多次大獎。其間並舉辦繪畫、插圖、立體黏貼畫、攝影、詩、散文個展。現從事丸之內俱樂部刊物封面設計，MC學院講師。香腸主義與杜塞道夫老啤酒我們喜歡拿食物做比較，義大利菜好吃還是法國菜好吃？日本料理精緻還是廣東菜講究？我們不只是在食物上比較，還拿文化來比較，一不小心，我們就透露出飲食上的優越感，我們以自己的舌尖來評判，以習慣的飲食做標準，所以美食最困難的部份就是超越地域的那一部份。對德國飲食的刻板印象：碩大的香腸、濃郁的乳酪、甘美的啤酒和香酥的豬腳。這在德國中並不只是如此，每種食物都有其千萬風采，不同的城巿，不同的鄉鎮，不同的種類讓你目不暇給。本書除了介紹我們所熟識的德國料理，還從德國人的生活中、休閒中、工作中和玩樂中一探那些不為外人所知卻能緊緊扣住你的胃，吸引你的舌尖來仔細玩賞的美食：何以蘆筍散發出春天的氣息，馬鈴薯如何堆出德國歷史，咖啡是如何讓德國人愛不忍釋，還有每一個小鄉鎮都有其歷史美食．．．這些就得等你來打開書本，細細品嚐。