东京好吃鬼

东京好吃鬼 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:北京联合出版公司
作者:[日]松浦弥太郎
出品人:文治图书
页数:0
译者:安素
出版时间:2018-6
价格:48.00元
装帧:精装
isbn号码:9787559613370
丛书系列:
图书标签:
  • 日本
  • 松浦弥太郎
  • 饮食文化
  • 美食
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具体描述

★散步达人松浦弥太郎的街头美食列传

★51家珍藏的市井美味,发现东京味觉之魂

★一本东京美食和土产指南,跟随松浦体味正宗的东京风味,去寻找这些一定要吃的市井美味吧

★书中每种食物都有故事,有的缘于儿时的回忆、友人的指引,有的细细述说着味道传承的历史,行文细腻自然,手摄的照片与之相得益彰

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一个好吃鬼,兴高采烈地出门去买和果子和其他美食,这种沾沾自喜的心情我是从什么时候开始有的呢?大概是因为我家里人都是好吃鬼,耳濡目染之下,我也自然而然就变成这样了吧。

书里介绍的美味,很少是时下当红的炸子鸡,更多的是与时代一起流传下来、凝聚了匠人创意功夫的传统美食,祖母经常说:“吃得出做的人的一所悬命。”仔细鉴赏,你会发现,“一所悬命”的东西,美丽、美味,精致又可爱。

今天,明天,后天,我们都是好吃鬼。

《东京好吃鬼》 本书并非一本单纯的美食指南,也不是一本畅销的旅游手册,更不会是一部虚构的奇幻小说。如果您期待的是一本详细列举东京米其林三星餐厅、推荐必点招牌菜的指南,那么很抱歉,这本《东京好吃鬼》并不能满足您。同样,如果您希望通过阅读它来规划一次完美的东京自由行,了解交通攻略、住宿选择,亦或是探索鲜为人知的景点,您恐怕也会感到些许失望。 《东京好吃鬼》的文字,也与那些跌宕起伏、引人入胜的虚构故事有所不同。它不包含任何关于神秘力量、魔法世界、或是惊心动魄的冒险情节。书中没有拯救世界的英雄,没有贯穿始终的爱情主线,也没有烧脑的反转剧情。如果您热衷于在字里行间寻找刺激,或是沉浸在虚构的浪漫之中,这本书的叙事方式可能与您的阅读习惯有所出入。 它也不是一本关于科学探索的书籍,不涉及宇宙奥秘、量子物理、或是生物进化。书中没有严谨的实验数据,没有深奥的理论推导,更没有对未知领域的求索。如果您对科学前沿的知识充满渴望,这本书将不会为您提供任何科学上的启示。 同样的,它也不是一本历史著作,不叙述朝代更迭、战争风云,或是伟人传记。书中没有详细的历史事件梳理,没有对历史人物的深度剖析,也没有对某个时代背景的全面介绍。如果您希望了解日本的历史脉络,或是某个特定时期的社会风貌,这本书的内容也不会包含这些。 《东京好吃鬼》也并非一本哲学著作,不探讨人生的意义、意识的本质,或是存在的价值。书中没有深邃的哲学思辨,没有对生命终极问题的追问,也没有引领读者进行深刻的自我反思。如果您寻求精神上的指引,或是对形而上学的思考感兴趣,这本书的侧重点则不在于此。 更进一步说,本书也不涉及政治评论、社会批评,或是经济分析。它不会对任何政治体制进行评价,不会对社会现象进行解读,也不会对经济发展趋势进行预测。如果您希望通过阅读了解时事热点,或是对某个国家、某个领域的政治经济状况进行分析,那么《东京好吃鬼》的内容并不包含这些。 它也不是一本关于艺术鉴赏的书,不点评绘画、雕塑、音乐、戏剧的技法与美学。书中没有对艺术品的详细解读,没有对艺术家生平的介绍,也没有对艺术流派的梳理。如果您希望提升自己的艺术品味,或是了解某个艺术家的创作风格,本书的内容将不会触及这些方面。 《东京好吃鬼》也不是一本关于体育竞技的书籍,不报道比赛结果,不分析战术打法,也不介绍运动员的奋斗历程。书中没有激烈的赛场描写,没有对运动精神的赞颂,也没有对体育产业的探讨。如果您是体育爱好者,希望从书中获取赛事信息或运动技巧,那么您将找不到这些内容。 本书同样不包含任何关于金融投资、理财规划、或是商业管理的指导。它不会教授您如何投资股票、如何管理资产,也不会为您提供创业的经验或商业策略。如果您希望通过阅读提升自己的经济素养,或是学习商业运作的技巧,那么《东京好吃鬼》的内容与这些领域无关。 您也不会在这本书中找到关于个人成长、心理健康、或是人际关系方面的建议。它不会为您提供提升自信的方法,不会讲解心理疾病的治疗,也不会指导您如何处理人际交往中的困境。如果您正在寻求自我提升的途径,或是希望改善人际关系,那么这本书的内容并不侧重于这些方面。 《东京好吃鬼》的文字,也并非是对学术研究的探讨,不包含严谨的学术论文、科学实验报告,或是理论分析。书中没有复杂的公式推导,没有详细的数据图表,也没有对研究课题的深入研究。如果您有学术研究的需要,或是希望了解某个领域的最新研究成果,那么您将无法从本书中获得。 您也无法从《东京好吃鬼》中找到关于法律法规的解释、政策解读,或是社会新闻的报道。它不会为您提供法律咨询,不会对政府政策进行解释,也不会报道任何社会事件。如果您有法律方面的疑问,或是需要了解最新的政策动态,那么这本书的内容不包含这些信息。 即便是在娱乐休闲的范畴内,《东京好吃鬼》的内容也并非集中在电子游戏攻略、桌游规则、或是流行文化趋势的介绍。它不会为您提供任何游戏的通关秘籍,不会讲解任何桌游的玩法,也不会分析当下的流行文化现象。如果您热衷于游戏,或是对流行文化感兴趣,那么这本书的内容并不符合您的期待。 简而言之,《东京好吃鬼》的文字,并未涉及任何以上提到的、具有明确定义和内容的图书类型。它不会提供任何具体的指导、信息、或娱乐。它的内容,与一本详尽的烹饪食谱、一本详实的旅行指南、一本引人入胜的小说、一本严谨的学术著作、或是一份全面的新闻报道,都存在本质上的区别。它不会包含任何一本您可能正在寻找的、具有明确目标性的图书内容。

作者简介

松浦弥太郎

著名出版人,特立独行的思想家,生活美学的先行者。

18岁高中辍学,在不会半句英文的情况下,只身前往欧美等地游历。

38岁创办个性书店“COWBOOKS”,41岁担任《生活手帖》总编辑。50岁加入日本最大食谱社群网站Cookpad,创立料理主题网站“生活的基本”https://kurashi-no-kihon.com。现担任此网站的运营公司——美味健康(株式会社おいしい健康)的联席CEO。

其他著作有《新100个基本:自我更新指南》《做王子,也做乞丐:松浦弥太郎的理想生活》、“生活中的巧思与发现笔记“三部曲等。

目录信息

前言 4
银座WEST 的火腿吐司三明治 12
“橘”的小枝花林糖 14
浪花家总本店的炒面 16
翠香园的大月饼 18
神茂的手抓鱼肉山芋饼 20
高桥的红鲪鱼定食 22
志村九十九饼 24
弁松的本七丸 26
竹村的炸馒头 28
巴里 小川轩的元祖葡萄干夹心饼干 30
舟和的山芋羊糕 32
爱养的果酱黄油吐司 34
卡特雷的元祖咖喱面包 36
Au Bon Vieux Temps 的周末蛋糕 38
小佐佐的糯米馅饼 40
寿司乃池的名代康吉鳗寿司 42
柳屋的鲷鱼烧 44
冰激凌工房波波利的草莓牛奶特色冰激凌 46
中里的糯米煎饼 48
竹卷镊子寿司总本店的竹卷镊子寿司 50
重盛永信堂的人形烧 52
汤姆的三明治的圆白菜和培根 54
纲寿司的油炸豆腐寿司 56
白妙的半熟芝士蛋糕 58
黑松本铺草月的黑松 60
入山煎饼的仙贝 62
IL PLEUT SURLA SEINE 的黑糖核桃饼干 64
东京FREUNDLIEB 的耳饼 66
中岛bakery 的白菜面包 68
豆源的乳花干酪杏仁 70
MARUICHI BAGEL 的七谷蜂蜜无花果面包 72
坂口的一口霰饼 74
KATANE Bakery 的泡芙 76
大家面包店的炒面热狗 78
JOHANN 的芝士蛋糕 80
御果子处屉间的松叶糯米馅饼 82
长门的久寿糕 84
TORAYA CAFÉ 的豆沙酱纺锤面包 86
盐濑总本家的盐濑馒头 88
Angelus 的Angelus 90
芋屋金次郎的特选薯条 92
长命寺的樱糕 94
TORAYA TOKYO 的梨子焦糖羊羹 96
YOKUMOKU 的雪茄卷 98
筑地千岁的天妇罗仙贝 100
DEAN&DELUCA 的小笠原柠檬炼乳 102
AUX BACCHANALES 的黄油长棍面包 104
DA DACHA 的紫苏叶香肠 106
青木屋的油炸饼面包 108
ESQUISSE 的农夫面包 110
千里轩的里脊肉排三明治 112
店名录 115
· · · · · · (收起)

读后感

评分

我们最常说的话就是,民以食为天,足以见得吃饭这件事对于一个人有着怎样的重要性。如果你也认为吃这件事对你来说很重要。那么,《东京好吃鬼》这本书你一定不能错过。 作者是一个名字叫做松浦弥太郎的日本人,在这本书的前言之中,他自称是一个好吃鬼,而他能成为一个好吃鬼的...  

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我们最常说的话就是,民以食为天,足以见得吃饭这件事对于一个人有着怎样的重要性。如果你也认为吃这件事对你来说很重要。那么,《东京好吃鬼》这本书你一定不能错过。 作者是一个名字叫做松浦弥太郎的日本人,在这本书的前言之中,他自称是一个好吃鬼,而他能成为一个好吃鬼的...  

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我们最常说的话就是,民以食为天,足以见得吃饭这件事对于一个人有着怎样的重要性。如果你也认为吃这件事对你来说很重要。那么,《东京好吃鬼》这本书你一定不能错过。 作者是一个名字叫做松浦弥太郎的日本人,在这本书的前言之中,他自称是一个好吃鬼,而他能成为一个好吃鬼的...  

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在我眼里,松浦弥太郎是一个杂学家,也是一个生活美学家。曾经看过他的随笔《做王子,也做乞丐》,其中了解到他高中辍学独自到美国游学,甚至一句英语都不会。和女朋友一起找绝版牛仔裤带回日本贩卖等等,都是比较奇特的经历。还有《100个基本》和《新100个基本》,用轻松的笔...

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用户评价

评分

《东京好吃鬼》这本书,在我看来,是一本关于“味觉的诗篇”。作者的笔触细腻而富有诗意,他不仅仅在描述食物,更是在描绘一种生活的美学。他对于食物的色彩、形态、香气,都有着极其敏锐的感知,并且能够用最生动的语言将它们传达出来。我尤其喜欢他对于甜点的描写,那些精致的日式和菓子,如同艺术品一般,每一款都有着独特的造型和寓意,他能够将这些美妙的感受一一呈现,让我仿佛都能品尝到那份甜蜜和精致。他还善于挖掘那些隐藏在东京各处的特色小吃,比如那些有着几十年历史的老字号,那些世代传承的制作工艺,他用一种尊重的态度去记录,让我看到了食物背后的匠心精神。这本书更让我看到了,食物不仅仅是味蕾的享受,更是一种情感的寄托,一种文化的传承。作者在描述一道菜时,常常会穿插一些关于这家店的故事,关于厨师的经历,关于食材的来源,这些都让这道菜变得更加有温度,更加有意义。读完这本书,我不仅对东京的美食有了更深的了解,更对“吃”这个行为,有了更深刻的体悟。它让我明白,每一次的用餐,都是一次与生活美好的连接。

评分

拿起《东京好吃鬼》,就像收到了一封来自东京的,写满了美食邀请的信。作者的文字,充满了热情和真诚,他仿佛是一个知无不言,言无不尽的老饕,将自己在大街小巷里寻觅到的美味,毫无保留地分享出来。我被他描述的那些社区里的家庭餐厅深深吸引,那些装修朴素,却因为一道招牌菜而闻名遐迩的小店。他能够细致地描述出,为什么这家店的炸鸡会如此酥脆,为什么这家店的寿喜烧会如此鲜美,那种对食物的深入分析,让我不得不佩服他的专业。他还善于捕捉那些只有在特定季节才能品尝到的美食,比如夏天的鳗鱼饭,秋天的烤栗子,他用一种期待的心情去迎接这些美味,也带动了读者的期待。这本书让我看到了,食物不仅仅是味蕾的享受,更是一种情感的连接,一种文化的传承。作者在描述一道菜时,常常会穿插一些关于这家店的故事,关于厨师的经历,关于食材的来源,这些都让这道菜变得更加有温度,更加有意义。读完这本书,我不仅对东京的美食有了更深的了解,更对“吃”这个行为,有了更深刻的体悟。它让我明白,每一次的用餐,都是一次与生活美好的连接。

评分

翻开《东京好吃鬼》,就好像踏上了一场盛大的味蕾探险。这本书不是那种枯燥的列表式美食指南,它更像是一个资深吃货掏心掏肺的分享,带着我们穿梭于东京纵横交错的街巷,在那些不起眼的角落,发现令人惊喜的宝藏。作者对于食物的描述,简直是油墨在纸上的舞蹈,字里行间都弥漫着香气。无论是街头巷尾冒着热气的小吃,还是米其林三星餐厅里精心摆盘的艺术品,都被他描绘得活色生香。我尤其喜欢他描述拉面时,那种汤底的醇厚、面条的劲道、叉烧的软糯,仿佛我都能隔着书页感受到那股暖流涌入胃里。还有他写到的那些日式甜点,精致得如同艺术品,每一口都充满了季节的韵味和匠人的心意。读这本书,不仅仅是看美食,更是一种对生活的热爱和对美好事物的追求。它让我明白,真正的“好吃”,不仅仅在于食材本身,更在于烹饪者的用心,以及品尝者那一刻的心情。即使我身处异地,无法立刻飞往东京品尝这些美味,但仅仅通过文字,我的心就已经在那些令人垂涎的画面中徜徉。作者的笔触时而幽默风趣,时而细腻感性,让人在会心一笑的同时,也忍不住为那些纯粹的热爱而动容。这本书就像一个温暖的拥抱,在每一个想要寻找慰藉的时刻,都能给予我力量和灵感,让我对生活保持好奇,对美食充满期待。它不仅仅是一本书,更是一种生活态度,一种享受当下,用心去感受身边一切美好的指引。

评分

我一直觉得,美食的书籍如果只有干巴巴的介绍,那就失去了灵魂。《东京好吃鬼》完全打破了我的这种看法。作者的文笔极富感染力,他将自己对美食的热情,以及在东京的每一次用餐体验,都化作了充满温度的文字。他笔下的东京,不再是那个高楼林立、节奏飞快的都市,而是充满了各种各样令人垂涎欲滴的美食据点。我被他描述的那些社区小餐馆深深吸引,那些藏在巷弄深处,只有当地人才知道的秘密基地。他没有刻意去追求那些最出名的网红店,而是更倾向于发掘那些真正用心做食物的店家。他详细地描述了在一家不起眼的寿司店里,如何与寿司师傅交流,如何品尝到当日最新鲜的鱼生,那种人与人之间的互动,食物的温度,都跃然纸上。还有他关于居酒屋的描写,那种热闹的氛围,那种充满烟火气的日式小菜,那种畅饮的快乐,都让人心生向往。这本书让我感觉,吃不仅仅是为了填饱肚子,更是为了体验一种生活方式,一种人情味。作者的观察力非常敏锐,他能够捕捉到很多细节,比如店家的装修风格,服务员的热情,甚至是餐具的摆放,这些都构成了独特的用餐体验。读完这本书,我不仅对东京的美食有了更深的了解,更对“吃”有了全新的认识。它让我明白,有时候,最简单的食物,也能带来最深刻的满足。

评分

翻阅《东京好吃鬼》,我仿佛置身于一场精心策划的美食电影之中。作者不仅仅是记录者,更是美食的“捕手”,他用他敏锐的镜头感和文字功底,捕捉到了食物最动人的瞬间。他对于食物的色彩、质地、香气的描绘,都极其生动,让人仿佛触手可及。我特别欣赏他关于“味觉层次”的描写,他能够细致地剖析一道菜从入口到咽下,味蕾经历的各种变化,那种酸甜苦辣咸的微妙平衡,以及隐藏在其中的鲜味,都被他描述得淋漓尽致。他写到的天妇罗,那金黄酥脆的外壳,包裹着鲜嫩多汁的虾仁或蔬菜,每一口都仿佛是一场味蕾的交响乐。还有他对于日式咖喱的描述,那种浓郁的香料气息,那种温润醇厚的口感,都能让人在寒冷的冬日里感受到一股暖意。这本书更让我看到了,食物不仅仅是舌尖上的享受,更是一种情感的表达,一种文化的载体。他讲述的那些关于食物背后的故事,比如一位老奶奶用一生的时间钻研一道菜,或者一家小店因为一道独特的料理而闻名,都让我深切地感受到食物所承载的温度和情感。这本书让我对“吃”有了全新的审视,它不仅仅是满足生理需求,更是一种与世界对话的方式,一种体验生活,感受美好的途径。

评分

《东京好吃鬼》这本书,对我来说,是一次关于“味觉的探索之旅”。作者以一种极其细腻而又充满魅力的笔触,带领我走进了东京的美食世界。他不仅仅罗列了餐厅和菜品,更深入地挖掘了食物背后的故事,以及它们所蕴含的文化意义。我尤其喜欢他对东京街头小吃的那种深情描绘,无论是热气腾腾的章鱼小丸子,还是香甜可口的鲷鱼烧,他都能用一种近乎童真的热情去描述,让我感受到了食物最纯粹的快乐。他还善于捕捉那些隐藏在繁忙都市中的静谧美食之地,比如那些有着百年历史的老茶馆,或者那些只为少数人服务的私房菜馆,他用一种发现者的姿态,将这些宝藏呈现给我们。这本书让我看到了,食物不仅仅是味蕾的享受,更是一种情感的寄托,一种生活的态度。作者在描述一道菜时,常常会穿插一些关于这家店的故事,关于厨师的经历,关于食材的来源,这些都让这道菜变得更加有温度,更加有意义。读完这本书,我不仅对东京的美食有了更深的了解,更对“吃”这个行为,有了更深刻的体悟。它让我明白,每一次的用餐,都是一次与生活美好的连接。

评分

我通常不是一个会主动去翻阅美食书籍的人,因为我总觉得它们过于商业化,或者过于空洞。但《东京好吃鬼》这本书,彻底改变了我的看法。作者的文字,有一种魔力,能够将最平凡的食材,最普通的料理,都描绘得如同艺术品一般。他对于拉面的描述,已经超越了“好吃”的范畴,他将拉面比作人生的起伏,将汤底的醇厚比作岁月的沉淀,这种诗意的联想,让我对这碗面有了更深的理解。他笔下的日式炸猪排,那种金黄酥脆的外壳,包裹着鲜嫩多汁的猪肉,那种一口咬下去的满足感,仿佛都能在字里行间感受到。他还善于捕捉那些隐藏在东京街头巷尾的“隐藏菜单”,那些只有常客才知道的美味,他用一种探索者的姿态,将它们一一挖掘出来,分享给我们。这本书让我看到了,食物不仅仅是满足口腹之欲,更是一种文化,一种历史,一种情感的载体。作者在描述一道菜时,常常会穿插一些关于这家店的故事,关于厨师的经历,关于食材的来源,这些都让这道菜变得更加有温度,更加有意义。读完这本书,我不仅对东京的美食有了更深的了解,更对“吃”这个行为,有了更深刻的体悟。它让我明白,每一次的用餐,都是一次与生活美好的连接。

评分

《东京好吃鬼》这本书,对我而言,是一场关于“味蕾的乡愁”的奇妙旅程。作者的文字就像一把钥匙,轻轻打开了我心中对于日本美食的种种回忆和想象。他对于食材的考究,对于烹饪细节的关注,都让我深深折服。他能够详细地描述一种米饭的品种,它是如何种植,它的口感如何独特,它如何与不同的菜肴搭配,这种对食物本源的探究,让我看到了“好吃”背后的深刻含义。我尤其喜欢他关于海鲜的描写,无论是新鲜的生鱼片,还是经过精心烹制的烤鱼,他都能用极具诱惑力的语言,将海鲜的鲜美、甘甜、肥美一一呈现。他笔下的海胆,那种入口即化的口感,那种浓郁的海洋气息,都仿佛能穿透纸面,直抵我的心底。他还善于捕捉东京各种季节性的美食,比如春天的樱花季,他会带我们去品尝那些融入了樱花元素的精致甜点;夏天的祭典,他会让我们垂涎那些街头巷尾充满生活气息的小吃。这本书不仅仅是美食的指南,更是一种生活态度的展现。它让我明白,用心去品味生活中的每一个细节,去感受食物带给我们的快乐,是一种多么珍贵的能力。读完这本书,我不仅对东京的美食有了更深的向往,也对自己的生活充满了更多的热情和期待。

评分

《东京好吃鬼》这本书,给我的感觉就像是和一位老朋友一起分享他的东京美食地图。这位朋友没有炫耀,没有故作高深,只是用最真诚、最朴实的语言,带我走进他心中那些“好吃”的地方。他讲述的每一个故事,都饱含着他对食物的爱,以及他对生活的热情。我尤其喜欢他描述那些关于“季节性”食物的部分。比如,他会详细介绍在某个季节,哪种海鲜最肥美,哪种蔬菜最鲜嫩,那种对时令的尊重,让我感受到一种顺应自然的智慧。他笔下的拉面,不仅仅是面汤和配料的组合,更是他对每一种食材属性的深刻理解,以及它们之间如何和谐共存的体现。他写到一家乌冬面店,面条的Q弹程度,汤底的清澈甘甜,都让他娓娓道来,仿佛我真的能品尝到那碗面带来的幸福感。他对于东京各种小吃,从章鱼小丸子到鯛鱼烧,都带着一种孩童般的纯真喜悦去描述,让我感受到了食物最本真的乐趣。这本书没有华丽的辞藻,没有刻意的渲染,却有一种强大的力量,能够触动人心最深处对美好的向往。它让我明白,真正的“好吃”,藏在生活的每一个角落,等待着我们去发现,去品味。这本书就像一盏温暖的灯,照亮了我对东京美食的好奇心,也点燃了我对生活的热爱。

评分

《东京好吃鬼》这本书,与其说是一本介绍东京美食的书,不如说是一场关于“吃”的哲学思考。作者以一种近乎虔诚的态度,去探索食物背后的故事,去挖掘那些隐藏在平凡之中的不平凡。他不仅仅罗列了餐厅的名字和菜品,而是深入到食物的起源、食材的选择、烹饪的技艺,甚至是背后的人文历史。当我读到他关于一家百年老店的描述时,我仿佛看到了几代匠人传承的匠心,看到了无数个清晨与深夜的坚持,看到了对食材最原始的敬意。这种对食物的尊重,让我对“吃”这个行为有了更深层次的理解。不再是简单的生理需求,而是一种文化传承,一种情感寄托,一种对生活品质的极致追求。作者的文字非常有画面感,他能够捕捉到食物最细微的触感和味蕾最敏锐的感受。他描述的鱼生,那种入口即化的鲜甜,那种恰到好处的油脂香气,让人读了就口水直流。而他写到的天妇罗,那种酥脆的外壳包裹着鲜嫩的内里,那种油而不腻的口感,仿佛都能听到油炸时发出的“滋啦”声。这本书不仅满足了我的口腹之欲,更引发了我对食物与生活关系的思考。它让我明白,每一次的用餐,都是一次与历史、与文化、与人情的对话。通过这本书,我仿佛也成为了一个“好吃鬼”,渴望去探索更多隐藏在世界各地的美食故事,去感受食物带给我的惊喜和感动。

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食物都拍的好漂亮…

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好有颜值的一本书

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内容也太敷衍了,店也不是什么多特别的,卖48真的有骗钱的感觉

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好有颜值的一本书

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好吃鬼的一剂好吃是在“好奇”上,一切都是新奇的感受。

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