★散步达人松浦弥太郎的街头美食列传
★51家珍藏的市井美味,发现东京味觉之魂
★一本东京美食和土产指南,跟随松浦体味正宗的东京风味,去寻找这些一定要吃的市井美味吧
★书中每种食物都有故事,有的缘于儿时的回忆、友人的指引,有的细细述说着味道传承的历史,行文细腻自然,手摄的照片与之相得益彰
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一个好吃鬼,兴高采烈地出门去买和果子和其他美食,这种沾沾自喜的心情我是从什么时候开始有的呢?大概是因为我家里人都是好吃鬼,耳濡目染之下,我也自然而然就变成这样了吧。
书里介绍的美味,很少是时下当红的炸子鸡,更多的是与时代一起流传下来、凝聚了匠人创意功夫的传统美食,祖母经常说:“吃得出做的人的一所悬命。”仔细鉴赏,你会发现,“一所悬命”的东西,美丽、美味,精致又可爱。
今天,明天,后天,我们都是好吃鬼。
松浦弥太郎
著名出版人,特立独行的思想家,生活美学的先行者。
18岁高中辍学,在不会半句英文的情况下,只身前往欧美等地游历。
38岁创办个性书店“COWBOOKS”,41岁担任《生活手帖》总编辑。50岁加入日本最大食谱社群网站Cookpad,创立料理主题网站“生活的基本”https://kurashi-no-kihon.com。现担任此网站的运营公司——美味健康(株式会社おいしい健康)的联席CEO。
其他著作有《新100个基本:自我更新指南》《做王子,也做乞丐:松浦弥太郎的理想生活》、“生活中的巧思与发现笔记“三部曲等。
我们最常说的话就是,民以食为天,足以见得吃饭这件事对于一个人有着怎样的重要性。如果你也认为吃这件事对你来说很重要。那么,《东京好吃鬼》这本书你一定不能错过。 作者是一个名字叫做松浦弥太郎的日本人,在这本书的前言之中,他自称是一个好吃鬼,而他能成为一个好吃鬼的...
评分我们最常说的话就是,民以食为天,足以见得吃饭这件事对于一个人有着怎样的重要性。如果你也认为吃这件事对你来说很重要。那么,《东京好吃鬼》这本书你一定不能错过。 作者是一个名字叫做松浦弥太郎的日本人,在这本书的前言之中,他自称是一个好吃鬼,而他能成为一个好吃鬼的...
评分我们最常说的话就是,民以食为天,足以见得吃饭这件事对于一个人有着怎样的重要性。如果你也认为吃这件事对你来说很重要。那么,《东京好吃鬼》这本书你一定不能错过。 作者是一个名字叫做松浦弥太郎的日本人,在这本书的前言之中,他自称是一个好吃鬼,而他能成为一个好吃鬼的...
评分在我眼里,松浦弥太郎是一个杂学家,也是一个生活美学家。曾经看过他的随笔《做王子,也做乞丐》,其中了解到他高中辍学独自到美国游学,甚至一句英语都不会。和女朋友一起找绝版牛仔裤带回日本贩卖等等,都是比较奇特的经历。还有《100个基本》和《新100个基本》,用轻松的笔...
评分《东京好吃鬼》这本书,在我看来,是一本关于“味觉的诗篇”。作者的笔触细腻而富有诗意,他不仅仅在描述食物,更是在描绘一种生活的美学。他对于食物的色彩、形态、香气,都有着极其敏锐的感知,并且能够用最生动的语言将它们传达出来。我尤其喜欢他对于甜点的描写,那些精致的日式和菓子,如同艺术品一般,每一款都有着独特的造型和寓意,他能够将这些美妙的感受一一呈现,让我仿佛都能品尝到那份甜蜜和精致。他还善于挖掘那些隐藏在东京各处的特色小吃,比如那些有着几十年历史的老字号,那些世代传承的制作工艺,他用一种尊重的态度去记录,让我看到了食物背后的匠心精神。这本书更让我看到了,食物不仅仅是味蕾的享受,更是一种情感的寄托,一种文化的传承。作者在描述一道菜时,常常会穿插一些关于这家店的故事,关于厨师的经历,关于食材的来源,这些都让这道菜变得更加有温度,更加有意义。读完这本书,我不仅对东京的美食有了更深的了解,更对“吃”这个行为,有了更深刻的体悟。它让我明白,每一次的用餐,都是一次与生活美好的连接。
评分拿起《东京好吃鬼》,就像收到了一封来自东京的,写满了美食邀请的信。作者的文字,充满了热情和真诚,他仿佛是一个知无不言,言无不尽的老饕,将自己在大街小巷里寻觅到的美味,毫无保留地分享出来。我被他描述的那些社区里的家庭餐厅深深吸引,那些装修朴素,却因为一道招牌菜而闻名遐迩的小店。他能够细致地描述出,为什么这家店的炸鸡会如此酥脆,为什么这家店的寿喜烧会如此鲜美,那种对食物的深入分析,让我不得不佩服他的专业。他还善于捕捉那些只有在特定季节才能品尝到的美食,比如夏天的鳗鱼饭,秋天的烤栗子,他用一种期待的心情去迎接这些美味,也带动了读者的期待。这本书让我看到了,食物不仅仅是味蕾的享受,更是一种情感的连接,一种文化的传承。作者在描述一道菜时,常常会穿插一些关于这家店的故事,关于厨师的经历,关于食材的来源,这些都让这道菜变得更加有温度,更加有意义。读完这本书,我不仅对东京的美食有了更深的了解,更对“吃”这个行为,有了更深刻的体悟。它让我明白,每一次的用餐,都是一次与生活美好的连接。
评分翻开《东京好吃鬼》,就好像踏上了一场盛大的味蕾探险。这本书不是那种枯燥的列表式美食指南,它更像是一个资深吃货掏心掏肺的分享,带着我们穿梭于东京纵横交错的街巷,在那些不起眼的角落,发现令人惊喜的宝藏。作者对于食物的描述,简直是油墨在纸上的舞蹈,字里行间都弥漫着香气。无论是街头巷尾冒着热气的小吃,还是米其林三星餐厅里精心摆盘的艺术品,都被他描绘得活色生香。我尤其喜欢他描述拉面时,那种汤底的醇厚、面条的劲道、叉烧的软糯,仿佛我都能隔着书页感受到那股暖流涌入胃里。还有他写到的那些日式甜点,精致得如同艺术品,每一口都充满了季节的韵味和匠人的心意。读这本书,不仅仅是看美食,更是一种对生活的热爱和对美好事物的追求。它让我明白,真正的“好吃”,不仅仅在于食材本身,更在于烹饪者的用心,以及品尝者那一刻的心情。即使我身处异地,无法立刻飞往东京品尝这些美味,但仅仅通过文字,我的心就已经在那些令人垂涎的画面中徜徉。作者的笔触时而幽默风趣,时而细腻感性,让人在会心一笑的同时,也忍不住为那些纯粹的热爱而动容。这本书就像一个温暖的拥抱,在每一个想要寻找慰藉的时刻,都能给予我力量和灵感,让我对生活保持好奇,对美食充满期待。它不仅仅是一本书,更是一种生活态度,一种享受当下,用心去感受身边一切美好的指引。
评分我一直觉得,美食的书籍如果只有干巴巴的介绍,那就失去了灵魂。《东京好吃鬼》完全打破了我的这种看法。作者的文笔极富感染力,他将自己对美食的热情,以及在东京的每一次用餐体验,都化作了充满温度的文字。他笔下的东京,不再是那个高楼林立、节奏飞快的都市,而是充满了各种各样令人垂涎欲滴的美食据点。我被他描述的那些社区小餐馆深深吸引,那些藏在巷弄深处,只有当地人才知道的秘密基地。他没有刻意去追求那些最出名的网红店,而是更倾向于发掘那些真正用心做食物的店家。他详细地描述了在一家不起眼的寿司店里,如何与寿司师傅交流,如何品尝到当日最新鲜的鱼生,那种人与人之间的互动,食物的温度,都跃然纸上。还有他关于居酒屋的描写,那种热闹的氛围,那种充满烟火气的日式小菜,那种畅饮的快乐,都让人心生向往。这本书让我感觉,吃不仅仅是为了填饱肚子,更是为了体验一种生活方式,一种人情味。作者的观察力非常敏锐,他能够捕捉到很多细节,比如店家的装修风格,服务员的热情,甚至是餐具的摆放,这些都构成了独特的用餐体验。读完这本书,我不仅对东京的美食有了更深的了解,更对“吃”有了全新的认识。它让我明白,有时候,最简单的食物,也能带来最深刻的满足。
评分翻阅《东京好吃鬼》,我仿佛置身于一场精心策划的美食电影之中。作者不仅仅是记录者,更是美食的“捕手”,他用他敏锐的镜头感和文字功底,捕捉到了食物最动人的瞬间。他对于食物的色彩、质地、香气的描绘,都极其生动,让人仿佛触手可及。我特别欣赏他关于“味觉层次”的描写,他能够细致地剖析一道菜从入口到咽下,味蕾经历的各种变化,那种酸甜苦辣咸的微妙平衡,以及隐藏在其中的鲜味,都被他描述得淋漓尽致。他写到的天妇罗,那金黄酥脆的外壳,包裹着鲜嫩多汁的虾仁或蔬菜,每一口都仿佛是一场味蕾的交响乐。还有他对于日式咖喱的描述,那种浓郁的香料气息,那种温润醇厚的口感,都能让人在寒冷的冬日里感受到一股暖意。这本书更让我看到了,食物不仅仅是舌尖上的享受,更是一种情感的表达,一种文化的载体。他讲述的那些关于食物背后的故事,比如一位老奶奶用一生的时间钻研一道菜,或者一家小店因为一道独特的料理而闻名,都让我深切地感受到食物所承载的温度和情感。这本书让我对“吃”有了全新的审视,它不仅仅是满足生理需求,更是一种与世界对话的方式,一种体验生活,感受美好的途径。
评分《东京好吃鬼》这本书,对我来说,是一次关于“味觉的探索之旅”。作者以一种极其细腻而又充满魅力的笔触,带领我走进了东京的美食世界。他不仅仅罗列了餐厅和菜品,更深入地挖掘了食物背后的故事,以及它们所蕴含的文化意义。我尤其喜欢他对东京街头小吃的那种深情描绘,无论是热气腾腾的章鱼小丸子,还是香甜可口的鲷鱼烧,他都能用一种近乎童真的热情去描述,让我感受到了食物最纯粹的快乐。他还善于捕捉那些隐藏在繁忙都市中的静谧美食之地,比如那些有着百年历史的老茶馆,或者那些只为少数人服务的私房菜馆,他用一种发现者的姿态,将这些宝藏呈现给我们。这本书让我看到了,食物不仅仅是味蕾的享受,更是一种情感的寄托,一种生活的态度。作者在描述一道菜时,常常会穿插一些关于这家店的故事,关于厨师的经历,关于食材的来源,这些都让这道菜变得更加有温度,更加有意义。读完这本书,我不仅对东京的美食有了更深的了解,更对“吃”这个行为,有了更深刻的体悟。它让我明白,每一次的用餐,都是一次与生活美好的连接。
评分我通常不是一个会主动去翻阅美食书籍的人,因为我总觉得它们过于商业化,或者过于空洞。但《东京好吃鬼》这本书,彻底改变了我的看法。作者的文字,有一种魔力,能够将最平凡的食材,最普通的料理,都描绘得如同艺术品一般。他对于拉面的描述,已经超越了“好吃”的范畴,他将拉面比作人生的起伏,将汤底的醇厚比作岁月的沉淀,这种诗意的联想,让我对这碗面有了更深的理解。他笔下的日式炸猪排,那种金黄酥脆的外壳,包裹着鲜嫩多汁的猪肉,那种一口咬下去的满足感,仿佛都能在字里行间感受到。他还善于捕捉那些隐藏在东京街头巷尾的“隐藏菜单”,那些只有常客才知道的美味,他用一种探索者的姿态,将它们一一挖掘出来,分享给我们。这本书让我看到了,食物不仅仅是满足口腹之欲,更是一种文化,一种历史,一种情感的载体。作者在描述一道菜时,常常会穿插一些关于这家店的故事,关于厨师的经历,关于食材的来源,这些都让这道菜变得更加有温度,更加有意义。读完这本书,我不仅对东京的美食有了更深的了解,更对“吃”这个行为,有了更深刻的体悟。它让我明白,每一次的用餐,都是一次与生活美好的连接。
评分《东京好吃鬼》这本书,对我而言,是一场关于“味蕾的乡愁”的奇妙旅程。作者的文字就像一把钥匙,轻轻打开了我心中对于日本美食的种种回忆和想象。他对于食材的考究,对于烹饪细节的关注,都让我深深折服。他能够详细地描述一种米饭的品种,它是如何种植,它的口感如何独特,它如何与不同的菜肴搭配,这种对食物本源的探究,让我看到了“好吃”背后的深刻含义。我尤其喜欢他关于海鲜的描写,无论是新鲜的生鱼片,还是经过精心烹制的烤鱼,他都能用极具诱惑力的语言,将海鲜的鲜美、甘甜、肥美一一呈现。他笔下的海胆,那种入口即化的口感,那种浓郁的海洋气息,都仿佛能穿透纸面,直抵我的心底。他还善于捕捉东京各种季节性的美食,比如春天的樱花季,他会带我们去品尝那些融入了樱花元素的精致甜点;夏天的祭典,他会让我们垂涎那些街头巷尾充满生活气息的小吃。这本书不仅仅是美食的指南,更是一种生活态度的展现。它让我明白,用心去品味生活中的每一个细节,去感受食物带给我们的快乐,是一种多么珍贵的能力。读完这本书,我不仅对东京的美食有了更深的向往,也对自己的生活充满了更多的热情和期待。
评分《东京好吃鬼》这本书,给我的感觉就像是和一位老朋友一起分享他的东京美食地图。这位朋友没有炫耀,没有故作高深,只是用最真诚、最朴实的语言,带我走进他心中那些“好吃”的地方。他讲述的每一个故事,都饱含着他对食物的爱,以及他对生活的热情。我尤其喜欢他描述那些关于“季节性”食物的部分。比如,他会详细介绍在某个季节,哪种海鲜最肥美,哪种蔬菜最鲜嫩,那种对时令的尊重,让我感受到一种顺应自然的智慧。他笔下的拉面,不仅仅是面汤和配料的组合,更是他对每一种食材属性的深刻理解,以及它们之间如何和谐共存的体现。他写到一家乌冬面店,面条的Q弹程度,汤底的清澈甘甜,都让他娓娓道来,仿佛我真的能品尝到那碗面带来的幸福感。他对于东京各种小吃,从章鱼小丸子到鯛鱼烧,都带着一种孩童般的纯真喜悦去描述,让我感受到了食物最本真的乐趣。这本书没有华丽的辞藻,没有刻意的渲染,却有一种强大的力量,能够触动人心最深处对美好的向往。它让我明白,真正的“好吃”,藏在生活的每一个角落,等待着我们去发现,去品味。这本书就像一盏温暖的灯,照亮了我对东京美食的好奇心,也点燃了我对生活的热爱。
评分《东京好吃鬼》这本书,与其说是一本介绍东京美食的书,不如说是一场关于“吃”的哲学思考。作者以一种近乎虔诚的态度,去探索食物背后的故事,去挖掘那些隐藏在平凡之中的不平凡。他不仅仅罗列了餐厅的名字和菜品,而是深入到食物的起源、食材的选择、烹饪的技艺,甚至是背后的人文历史。当我读到他关于一家百年老店的描述时,我仿佛看到了几代匠人传承的匠心,看到了无数个清晨与深夜的坚持,看到了对食材最原始的敬意。这种对食物的尊重,让我对“吃”这个行为有了更深层次的理解。不再是简单的生理需求,而是一种文化传承,一种情感寄托,一种对生活品质的极致追求。作者的文字非常有画面感,他能够捕捉到食物最细微的触感和味蕾最敏锐的感受。他描述的鱼生,那种入口即化的鲜甜,那种恰到好处的油脂香气,让人读了就口水直流。而他写到的天妇罗,那种酥脆的外壳包裹着鲜嫩的内里,那种油而不腻的口感,仿佛都能听到油炸时发出的“滋啦”声。这本书不仅满足了我的口腹之欲,更引发了我对食物与生活关系的思考。它让我明白,每一次的用餐,都是一次与历史、与文化、与人情的对话。通过这本书,我仿佛也成为了一个“好吃鬼”,渴望去探索更多隐藏在世界各地的美食故事,去感受食物带给我的惊喜和感动。
评分食物都拍的好漂亮…
评分好有颜值的一本书
评分内容也太敷衍了,店也不是什么多特别的,卖48真的有骗钱的感觉
评分好有颜值的一本书
评分好吃鬼的一剂好吃是在“好奇”上,一切都是新奇的感受。
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