暴食江湖

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焦桐

「二魚文化」事業、《飲食》雜誌創辦人。1956年生於高雄市,曾習戲劇,編、導過舞臺劇於臺北公演,已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》、《焦桐詩集:1980-1993》,及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》,童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》,論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動:1977~世紀末》等等二十餘種,詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有年度詩選、小說選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作,現任「世界華文媒體集團」編委會顧問,並任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文系副教授。

出版者:二魚文化事業有限公司
作者:焦桐
出品人:
页数:304
译者:
出版时间:2009/07/28
价格:NT$300
装帧:平裝
isbn号码:9789866490170
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 饮食 
  • 焦桐 
  • 文化 
  • 台湾 
  • 散文 
  • 随笔 
  • 吃 
  •  
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臺灣首本飲食評論散文集:橫跨飲食與文化,透過「食」的介紹,導出臺灣習俗與世界餐飲評鑑等訊息;以立足本土、望眼國際的態度,企圖建構出臺灣獨特的飲食美學。

《暴食江湖》是飲食文化專家焦桐的第一本飲食散文,寫作時間長遠十餘年,是臺灣飲食文學扛鼎力作。張曉風女士在編年度散文選時曾說:「關於美食寫作其實有一點要特別強調的,那就是,二十年前、三十年前、四十年前乃至五十年前,早就有人在寫了,早期的美食寫作重點是懷鄉,美食文學到逯耀東而一變,至焦桐而二變,逯氏把地區懷念擴充為歷史懷念,美食終於走進歷史的大殿堂,而焦桐卻把食物加以詩的桂冠,讓它接近宗教的高度」。

飲食是文化,也是品味,任何主張和創意,都指向一種生命的胃口,而這種生命的胃口,來自對食物的好胃口。飲食散文易寫難工,稍微不慎即寫成美食導覽,唯高明者能道出滋味和趣味。

《暴食江湖》內容包括:〈論豬腳〉、〈論牛肉麵〉、〈論火鍋〉、〈論素食〉、〈論飲酒〉、〈論早餐〉、〈論吃麵〉、〈論吃飯〉、〈論餐館〉、〈論螃蟹〉、〈論吃魚〉、〈論廚師〉、〈論養生飲膳〉……等等膾炙人口的名文,書末還附錄焦桐在書中推薦的餐館資訊,文學性、實用性都非常可觀。

「論……」是焦桐散文創作的美學手段,藉題目的知性、冷靜思索的暗示,開創臺灣散文的向度。長期以來,臺灣散文多偏重抒情,近年則有向虛構發展的傾向,焦桐希望能加強知性的成分,通過這本書,建構臺灣飲食散文的書寫可能。

具体描述

读后感

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怎么说呢,我一直以为女生总有需要比男生多一个减肥的理由是因为女生爱吃。男生看起来似乎对零食也好甜点也好都没有特别大的好奇心,也就不存在需要戒掉这回事。女生就不一样了,在减肥之前要下定决心戒掉太多食物了,排在首位的垃圾食品比如炸鸡烤鸭炸猪排是万万不能吃的,其...  

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以前读焦桐的欲望厨房,不甚喜欢,总觉得美食就该是快意的纯粹的,不该和政治啊讽喻啊搭上边。这次读暴食江湖,总算读出了我心中一个吃货的快意恩仇。焦桐这样性情的人,真想和他做好哥们好朋友,一起行走江湖。 演员有演员的自我修养,吃货也有吃货的万年修为,懂得如何分辨...  

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除了文字和歌声,味蕾也可以用来赞美生活。 此书之风采,不在于妙语连珠,不在于风趣幽默,甚至也不在于各种活色生香,令人口舌流涎的美食。而在于作者那纯粹而又执着的吃货精神。 一时贪吃并不难,难的是做一辈子的吃货。为一顿鱼肠,作者可以每日早起去南机场社区排队;为...  

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《食事費思量》 會寫的人,無論寫什麼-美景美色美食,都好看。 臺灣有一個喫主兒-焦桐,便是如此,好喫擅寫還喜歡撩撥人。即便,你厭倦了山水累壞了佳麗膩味了葷腥,還可以讀一讀焦桐的罵人,興許也是一樂。焦桐時有罵人,罵人不認真不地道。緣於此,說道焦桐也務必謹慎,免...  

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除了文字和歌声,味蕾也可以用来赞美生活。 此书之风采,不在于妙语连珠,不在于风趣幽默,甚至也不在于各种活色生香,令人口舌流涎的美食。而在于作者那纯粹而又执着的吃货精神。 一时贪吃并不难,难的是做一辈子的吃货。为一顿鱼肠,作者可以每日早起去南机场社区排队;为...  

用户评价

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翻翻看看还可以。

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翻翻看看还可以。

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不仅饱大脑的口福,还有各种趣事,还可以依法实践

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看过一次后来一直没找到的书,很细腻的写美食的书,从美食兼论到一点台湾的政治。虽然有色香味有做法有历史有创新,但总觉得高人一等,过于繁复,缺乏平凡朴素的美学。

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带我吃鲨鱼烟的焦桐老师^O^/

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