暴食江湖 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
焦桐
「二魚文化」事業、《飲食》雜誌創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已齣版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠麯》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》、《焦桐詩集：1980-1993》，及散文《我邂逅瞭一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977～世紀末》等等二十餘種，詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外齣版。編有年度詩選、小說選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作，現任「世界華文媒體集團」編委會顧問，並任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文係副教授。
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臺灣首本飲食評論散文集：橫跨飲食與文化，透過「食」的介紹，導齣臺灣習俗與世界餐飲評鑑等訊息；以立足本土、望眼國際的態度，企圖建構齣臺灣獨特的飲食美學。
《暴食江湖》是飲食文化專傢焦桐的第一本飲食散文，寫作時間長遠十餘年，是臺灣飲食文學扛鼎力作。張曉風女士在編年度散文選時曾說：「關於美食寫作其實有一點要特別強調的，那就是，二十年前、三十年前、四十年前乃至五十年前，早就有人在寫瞭，早期的美食寫作重點是懷鄉，美食文學到逯耀東而一變，至焦桐而二變，逯氏把地區懷念擴充為歷史懷念，美食終於走進歷史的大殿堂，而焦桐卻把食物加以詩的桂冠，讓它接近宗教的高度」。
飲食是文化，也是品味，任何主張和創意，都指嚮一種生命的胃口，而這種生命的胃口，來自對食物的好胃口。飲食散文易寫難工，稍微不慎即寫成美食導覽，唯高明者能道齣滋味和趣味。
《暴食江湖》內容包括：〈論豬腳〉、〈論牛肉麵〉、〈論火鍋〉、〈論素食〉、〈論飲酒〉、〈論早餐〉、〈論吃麵〉、〈論吃飯〉、〈論餐館〉、〈論螃蟹〉、〈論吃魚〉、〈論廚師〉、〈論養生飲膳〉……等等膾炙人口的名文，書末還附錄焦桐在書中推薦的餐館資訊，文學性、實用性都非常可觀。
「論……」是焦桐散文創作的美學手段，藉題目的知性、冷靜思索的暗示，開創臺灣散文的嚮度。長期以來，臺灣散文多偏重抒情，近年則有嚮虛構發展的傾嚮，焦桐希望能加強知性的成分，通過這本書，建構臺灣飲食散文的書寫可能。
具體描述
讀後感
我偶尔会想起家中冰箱存放着的半罐猪油。 总是年前，外公会熬上一缸，自己存一些，余下的分给妈妈和舅舅。 也许是性格使然，焦躁易怒了一辈子的外公，即使在整个烹饪过程中，也像微波炉中被加热的爆米花，可以看见他慢慢膨胀，偶尔“嘭”的一声爆炸一下。他不要任何人插手帮助...
評分 評分站在台湾街头，不知道该吃些什么，你应该做的事情，是就近冲进一家书店，拿一本《台湾味道》。其实在出发去台湾之前，就应该买一本，这样才是负责任的台湾自由行的态度。 而当相公和我站在霓虹灯闪烁、人潮如织的基隆奠祭宫夜市入口，完全不知道在这品种繁多、看上...
評分看书看到吃蟹一章，忍不住馋起螃蟹，只是四月初暖，哪来的螃蟹？只有咽咽口水，喝几口醋汤，回忆一下过去的美好时光了。 去年秋天在北京，酒足饭饱的老沈摸出几盒螃蟹，说是专门从泰州带来簖蟹让我尝尝，据说簖这个字只为簖蟹所生，能以簖为前缀的蟹，都是可以迅速爬过垂直篱...
用戶評價
翻翻看看還可以。
评分書生氣。
评分懷念起颱北的大碗牛肉麵們瞭。
评分文人寫飲食寫得特別吸引
评分看完之後走到硃記點一個花素餡餅。好想去尋找金山南路的韓記，善導寺4號齣口的中原製麵店等等。
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