廚房機密檔案－－烹飪深處的探險在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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安東尼．波登作者

台灣商務

傅志愛译者

2004 出版日期

344 页数

110.00元价格

丛书系列

9789570518948 图书编码

廚房機密檔案－－烹飪深處的探險在线电子书图书标签: 美食生活饮食文化饮食食物与烹饪食事安东尼波登美国

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发表于2024-11-22

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廚房機密檔案－－烹飪深處的探險在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

有趣又好吃的书

评分☆☆☆☆☆

确认，中餐与西餐厨师一样烂滚烂口，不过区别还是有的，中餐厨师烂赌，而西餐厨师多少与毒品粘上一点关系。

评分☆☆☆☆☆

关于食物的描写不算多，很大的篇幅是关于西餐厅厨房中工作经验的陈述，对我这种没有文化背景的人来说没什么共鸣和吸引力。

评分☆☆☆☆☆

流氓有文化系列

评分☆☆☆☆☆

关于食物的描写不算多，很大的篇幅是关于西餐厅厨房中工作经验的陈述，对我这种没有文化背景的人来说没什么共鸣和吸引力。

廚房機密檔案－－烹飪深處的探險在线电子书著者简介

安東尼．波登 (Anthony Bourdain)

曾在紐約知名法式餐廳聖豪里（Brasserie Les Halles）擔任主廚，是Knowledge旅遊探險頻道「名廚吃四方」(A Cook's Tour)節目主持人。首部非小說類作品《廚房機密檔案》使他一舉成為全球知名的廚師作家，另一部《名廚吃四方》(A Cook's Tour)亦獲選為《BOOK》雜誌2003年度美食書。並著有小說《如鯁在喉》(Bone in the Throat)和《逝去的竹子》(Gone Bamboo)。波登曾多次來台，品嚐過鼎泰豐小籠包、基隆夜市酒釀湯圓及西門町的阿宗麵線。

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廚房機密檔案－－烹飪深處的探險在线电子书图书描述

經過28年的放浪形骸之後，身兼大廚和小說家雙重身分的安東尼．波登決定把他的故事和盤托出。從他在法國吉隆特第一次吃牡蠣，到他在美國普羅溫斯敦的一個低級吵雜的餐廳裡當地位低下的洗碗工；從洛克菲勒大廈頂層彩虹會所的廚房，到紐約東村的毒品地；從東京到巴黎，再回到紐約。波登廚房裡的故事既出乎意料又充滿激情，既滑稽可笑又令人震驚。

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