廚房機密檔案－－烹飪深處的探險 在線電子書 圖書標籤: 美食  生活  飲食文化  飲食  食物與烹飪  食事  安東尼波登  美國   

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精彩生動暢快淋灕，陪我度過瞭一段艱難的時光。謝謝你廚師先生，雖然沒有吃過你做的菜，但至少讀過你寫的書。請慢走，世道艱難，小心路滑……

前兩天陪發小吃飯，21時34分下單，上菜後腦補瞭打烊中的廚房，吃不下瞭。

關於食物的描寫不算多，很大的篇幅是關於西餐廳廚房中工作經驗的陳述，對我這種沒有文化背景的人來說沒什麼共鳴和吸引力。

流氓有文化係列

精彩生動暢快淋灕，陪我度過瞭一段艱難的時光。謝謝你廚師先生，雖然沒有吃過你做的菜，但至少讀過你寫的書。請慢走，世道艱難，小心路滑……

说到“贵圈真乱”，大家首先会联想到“娱乐圈”、“时尚圈”、“艺术圈”等 但看完这本书后，可能要补上一个“饮食圈”了 正如作者自己在“大厨的一点说明”里所说—— “书里披露了很多可怕的故事。酗酒、吸毒和其他丑行。对变质食物的处理方法的披露会让人倒尽胃口。还有一些...  

安东尼说他做厨师来源于一场赌气：他父母去吃法国大菜，却把他锁在车上。于是他立志要比他们更懂得欣赏美食。 做厨师是一种最直接的方法。 我这个人很难后悔做错或者错过的事情，但是我一直对自己没有选择做厨子耿耿于怀。安东尼的格言是：对我来说，烹饪已经成为一段很长的...  

和我预设的内容不太一样哦 更多的像自传? 可能最近太多食品问题 我脑子里想大概是关于厨房里不可言传之事。。。 瞧这社会害的。。。 作者是幸运的 误打误撞找到了自己热爱的工作 从底层慢慢做起 达到理想的状态 书里很多的东西都是很新鲜的 不仅是因为厨师这个职位 更是因为不...  

看完“just kid"的時候覺得需要一本可以喘口氣或游上岸的書，就看到了波登。一開始挺起勁的，後來慢慢的被一堆食物文字給痲痹。大概我不屬於女粉絲與媽媽級別，所以看到後來一度覺得這家伙就是個狗屎。 但是或許是因為我知道書的結局與尾頁多少都擁有一些神秘的訊息在裡面，就...

作者安东尼·伯尔顿现在还做着纽约一家大饭店的厨师长，我本以为他至少会提一下他们餐馆的镇馆之宝的做法（ps.看的西餐食谱书多了也试了不少，我倒真对西餐不屑起来了……就那么两下子么？看来，我还真得到米其林星星餐馆见识一下，才不会妄自尊大吧），谁知道整本书对于做...