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中国料理大全／江南料理 2 巻（日本版） 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

中国料理大全／江南料理 2 巻（日本版）
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简体网页||繁体网页
編著者：相賀徹夫 作者
小学館
译者
1986/02 出版日期
175 p 页数
21,000 （税込） 价格
丛书系列
9784096992524 图书编码

中国料理大全／江南料理 2 巻（日本版） 在线电子书 图书标签: 食物  巻（日本版)  中国料理大全／江南料理  日本  2   

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发表于2024-11-22

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中国料理大全／江南料理 2 巻（日本版） 在线电子书 著者简介

中国料理大全／江南料理 2 巻（日本版） 在线电子书 图书目录

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中国料理大全／江南料理 2 巻（日本版） 在线电子书 图书描述

主な目次：

《１》料理とレシピ／すべて詳細な写真付き（１．魚介料理〈１〉淡水魚／８点 ２．魚介料理〈２〉かに・えび・うなぎ・たうなぎ・すっぽん／１１点 ３．肉料理／１２点 ４．野菜料理／７点 ５．精進料理／１４点 ６．ピン盤・冷菜／７点 ５．点心／１３点）

《２》江南の風土と料理／李嘉

《３》江南の魚食文化／周達生

《４》精進料理の伝統／陳東達・陳栄千代

《５》エッセイ：上海がにと揚州料理／郭長ジュ 《６》エッセイ：上海仕込みへの旅立ち／松村ともみ《７》エッセイ：調理学から見た江南求味の旅／松本エミ子

《８》エッセイ：ほんもののタンタン／駒田信二 《９》解説 江南料理／木村春子

《１０》料理別料理名索引

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中国料理大全／江南料理 2 巻（日本版） 在线电子书 读后感

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