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绝色川香

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萨巴蒂娜 作者
中国大百科全书出版社
译者
2006-7-1 出版日期
118 页数
28.00元 价格
平装
贝太厨房 丛书系列
9787500075233 图书编码

绝色川香 在线电子书 图书标签: 美食  贝太厨房  菜谱  食谱  生活  饮食  实用  烹饪   


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发表于2024-11-22


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绝色川香 在线电子书 用户评价

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作为基本的菜谱来说是够了

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适合睡前阅读

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倍感亲切的辣椒们,内容有点水,最后十几页基本就是拼凑,而且内容也有瑕疵,不够地道,至少很多菜式没有姜!参考一下石光华的《我的川菜生活》,地道川菜!

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图片很诱人……

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倍感亲切的辣椒们,内容有点水,最后十几页基本就是拼凑,而且内容也有瑕疵,不够地道,至少很多菜式没有姜!参考一下石光华的《我的川菜生活》,地道川菜!

绝色川香 在线电子书 著者简介

《贝太厨房》的版权合作方是Betty Bossi,Betty Bossi是瑞士主流媒体市场的德语烹饪月刊 。


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绝色川香 在线电子书 图书描述

川菜并不是单纯的又麻又辣,可以将她比成千面佳人,有豪爽也有温柔,既阳刚亦含娇媚,有的时候川菜也会变得清淡爽口而犹抱琵琶半遮面,同样让每个人的唇舌毫无招架之力。所以说,用“博大精深”来形容川菜文化毫不为过。

本书佛在教会每一个热爱饮食的人做一手地道的川菜,分为铿锵麻辣、川有百味、小吃龙门阵、无水不成川、菜川食神绝招,让你认识川菜、体验川菜、享受川菜!

目录:

铿锵麻辣

宫爆世家——宫爆虾仁

鱼香之爱——鱼香肉丝

水煮江湖——水煮牛肉

鲜美的酷刑——辣子鸡

一吃就停不下来的毛血旺

豆府真无赖——麻婆豆腐

咬耳朵说的秘密——红油耳片

龙宫的火焰——辣豆瓣鱼

怀念簋街的夏天——麻辣小龙虾

再来一碗饭——酣畅淋漓回锅肉

一条一条吃——虎皮尖椒

不做路人甲——干煸四季豆

小鱼儿和花无缺——芋头黄腊丁

小螺也疯狂——福寿螺

香辣在口中横行——香辣蟹

虾儿团团转——盆盆虾

额头微汗——生爆盐煎肉

川有百味

下酒相宜之盐水肫花

原汁原味坛子肉

宁舍熊掌——葱辣鱼块

妥协的愉悦——生炒蒜薹肉

鸡糊涂,我不糊涂——糊涂鸡

温柔可爱的荷包豆腐

眼睛也想吃的贵妃鸡翅

脆糯香甜荸荠圆子

好想回家吃的冬菜扣内

大师出场了——干烧明虾

鲜得使人不忍离去——翡翠虾仁

夏日小菜之姜汁豇豆

轰炸视觉的三鲜锅巴

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绝色川香 在线电子书 读后感

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订阅《贝太厨房》多年,对她家出的书还算是信任的。本来想买这本书的。不过,幸亏买之前翻了一下。书的品质之差让我有些吃惊。。。还好没有买啊! 虽然川菜因为辣而出名,但川菜的特色不只是辣。除了有辣椒之外,也讲究原料和做法。 这本书我翻了一下,就我所了解的菜品评论...  

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订阅《贝太厨房》多年,对她家出的书还算是信任的。本来想买这本书的。不过,幸亏买之前翻了一下。书的品质之差让我有些吃惊。。。还好没有买啊! 虽然川菜因为辣而出名,但川菜的特色不只是辣。除了有辣椒之外,也讲究原料和做法。 这本书我翻了一下,就我所了解的菜品评论...  

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订阅《贝太厨房》多年,对她家出的书还算是信任的。本来想买这本书的。不过,幸亏买之前翻了一下。书的品质之差让我有些吃惊。。。还好没有买啊! 虽然川菜因为辣而出名,但川菜的特色不只是辣。除了有辣椒之外,也讲究原料和做法。 这本书我翻了一下,就我所了解的菜品评论...  

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如果你是传统川菜fans,一定对这些菜耳熟能详,倍感亲切,这些都是伴着我们辣味旅程的启蒙课程,好吃还不行,辣才是关键,而且要辣的漂亮。

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按照书上的菜谱,成功地做出了“麻婆豆腐”和“贵妃鸡翅”,都得到了朋友们的肯定。 虽然有些指示不是很明确,但是按部就班还是能做出家常菜做不出的美味。比如鸡翅里用到红葡萄酒,既上色又有风味。(我用的可是香格里拉藏秘!) 如果爱吃肉食的话,还能得到更多...  

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