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古清生作者

岳麓书社

译者

2005-05 出版日期

184 页数

16.90元价格

平装

丛书系列

9787806656150 图书编码

鱼头的思想在线电子书图书标签: 美食饮食随笔古清生散文中国杂文饮食文化

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发表于2025-03-17

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鱼头的思想在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

文笔极差

评分☆☆☆☆☆

一切美食原則，重在講味道，講口感，講美觀。水煮魚浸于紅油之下，顯得白嫩若玉，撥開紅辣椒，抖落麻花椒，以筷夾入口中，烈火中的鮮香，那辣、那麻、那飛揚的紅色如旗，魚肉鮮嫩，入口即化，品味過程體驗鮮、咸、香、麻、辣之水煮五味，其中隱伏火灼般麻辣感覺，一個挑戰性的品嘗，若非川人，吃正宗水煮魚，頭發炸得直立，麻辣勝似槍藥，感覺頭皮如驚雷滾過。

评分☆☆☆☆☆

我是看出来了，这哥们儿每本里面都掺了些其他书里的东西，又有些新东西，敢情是写好了先，然后做成签子放在一个桶里，然后要出书了就随意摇几个出来哈哈~

评分☆☆☆☆☆

书做的挺漂亮，写吃鱼写的很动人，但对辣椒那个没完没了的发挥实在看了累。有些地方抒情太过，鸡皮疙瘩一地，不太推荐。整本里最有趣的莫过于读到最后一节，发现那篇让我吐血无数的“飞翔的武昌鱼”原来就是他写的……所以说吃酒吃酒里入选实在也不能都怪陈君，而是古老头在作怪啊= =#噗……

评分☆☆☆☆☆

偶然的情况下翻到，偶然的情况下翻完。。。

鱼头的思想在线电子书著者简介

古清生，客家人。曾为地质队员，现为北京职业作家。已出版《左烧烤右煨汤》、《黄河弯黄河长》等小说散文多部。

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鱼头的思想在线电子书图书描述

听老地质员古清生先生谈论饮食，你会发现饮食之道不在文人雅舍，不在宾馆餐厅，而像油茶花那样，在民间自然地蓬勃，自然地开放，自然地美丽。那挑惹你食欲的方式，同样妙合自然。——周泽雄古清生身兼业余厨子和专业食客二职，更终年客串旅行家，走南闯北，吃喝写作两不耽误。果然笔下风光，色香味俱全。　 ——童志刚在文字中领略美食，纸上的味道另有魅力。味蕾上的故乡，展示的是古清生切身的美食体验，浓浓的情怀里我们闻到了“菜根香”。　　　 ——朴素　　古清生很适合谈吃。这老兄一吃得馋，二吃得野，三有吃手舞足蹈，四吃而忘色，五先吃后喝。有此五样，资格就齐了，且听他自我吹嘘。　　　 ——陈村2005寒食后　　古清生身兼业余厨子和专业食客二职，更终年客串旅行家，走南闯北，吃喝写作两不耽误。果然笔下风光，色香味俱全。　　　 ——童志刚　　古清生这般地写，让俺渐生改行之心，恨不能当专职家庭妇女去，日日研究烹饪艺术。　　　 ——静娅　　吸一口沅江悠悠。好看。古清生抒起情来，着实好看。　　　 ——搬起脚砸石头　　古清生先生的美食文章，看的多了会入魔的，整天介俺就想着吃来着。　　北京的食事，美食杂谈和辣椒的言说，倾向于重味的论理，京都与乡土，大范围的味觉漂流，是可以治理乏味的文字肴馔。

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