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提味
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朱振藩 作者
百花文艺出版社
译者
2005-01 出版日期
312 页数
21.00 价格
平装
丛书系列
9787530640135 图书编码

提味 在线电子书 图书标签: 美食  饮食  吃  朱振藩  散文  饮食文化  飲食文化  中国文化   

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发表于2024-12-22

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提味 在线电子书 用户评价

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fan朱振藩！

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不错哦

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略读

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大厨房的话，佐料可以多备一些，但普通家庭也就酱油、米醋、料酒、色拉酱（甜/咸）、花生酱、泡菜酱、番茄酱、豆瓣酱、豆豉、咖喱、八角、十三香、辣椒、花椒、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、白糖、红糖、盐等常用的这些了。

评分☆☆☆☆☆

有趣，常识。

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提味 在线电子书 图书描述

冬菜提味，榨菜解腻，肥羊大补，乌贼益妇，美酱为百味之将帅，良醋乃饮食之总管。食材酱料，皆有性理，运用得法，方生真味。

美食名家朱振藩先生在此细述荤素食材乃至调料的出处源由，精点古今名菜的烹调要诀，让您在阅读本书时，也如同来了趟富有深度的美食文化之旅。

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