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中国吃的故事

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唐鲁孙 作者
百花文艺出版社
译者
2005-05 出版日期
0 页数
12.0 价格
平装
丛书系列
9787530635421 图书编码

中国吃的故事 在线电子书 图书标签: 美食  唐鲁孙  饮食  文化  散文    中国  食事   


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发表于2025-04-24


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中国吃的故事 在线电子书 用户评价

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插图是败笔。。文字量少,不过瘾。

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中国人根深蒂固的传统思想中,除了儒道释之外,还应该加上吃这一支流派,南北口味,东西风情,琳琳种种,千奇百怪,中国人对味道的追求和执着是其他外国人所不能想象的,连带中国的文字相对地充盈着更多食物的香味,照耀着菜肴的光芒,淡淡看着这些纯文字的描写,应该让我的胃部产生条件反射了。。。

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做为研究材料内容不够深入,做为历史考据内容不够系统,做为野史杂谈文笔不够亲民~胜在作者生活体验足够,写的很有趣。

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这本书把唐鲁孙的原著改了好多,但是当初我看的就是这本

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袁才子的隨園食譜,亦不過是限於他個人喜好而已

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中国吃的故事 在线电子书 图书描述

“吃道”是仅次于孔孟大道的学问,如向不了解东方国情的外国人打听打听, “吃学”可能盖过孔孟之学。可是很怪,中国样样书都有,惟独“吃”的书很少。如此一门皇皇大道竟无经典可循。我在大图书馆中找了几个月,关于“吃”的记载最古的有《齐民要术》——后魏贾思勰写的。其中有不少烹任方法,那时代砂粮和酱油尚未发明,菜也好不了多少。其次是唐人写的《膳夫经》,草草数百字,一鳞半爪,无中参考。一晃数百年,一片空白,到了元朝才算有了一部《饮膳正要》,内容全是做补药的菜。

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中国吃的故事 在线电子书 读后感

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这两天卧病在床,把它看完了。看得出来,唐老先生吃的着实不少,对很多民国时候大家主的厨房也很了解。写的呢,描写的水平似乎还差点,总是那么几个形容词翻来覆去地用,更没有《寒夜客来》那么多考证。所以,看看还行。 又:到处都说珍妃是他姑奶奶的事,序里面还提到他的伯祖...

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