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20種融化你心的巧剋力小西點

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佐藤寬子(Satou Hiroko) 作者
楓書坊
賴惠鈴 譯者
2012-12-31 出版日期
0 頁數
0 價格
平裝
叢書系列
9789865973575 圖書編碼

20種融化你心的巧剋力小西點 在線電子書 圖書標籤: 美食  甜點  烘焙  日本   


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發表於2024-12-24

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20種融化你心的巧剋力小西點 在線電子書 用戶評價

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20種融化你心的巧剋力小西點 在線電子書 著者簡介

佐藤寬子(Satou Hiroko)

營養師.烘焙衛生師,甜點工房madeleine烘焙負責人。

1999年開始經營烘焙點心的郵購及開設教室、接受寄賣等等,包含抹茶聖經在內,每一包的風味和口感都不一樣,可以享受到宛如「全餐料理」般的自製餅乾都非常受歡迎。

以紮實的烘焙理論和技術為基礎,可以學習到以傢庭用的大小製作齣各種用錢也買不到的豐盛的「傢庭甜點」的烘焙教室也得到瞭相當高的評價。「把平凡無奇的東要作得美味可口」是她的理念,緻力於製作齣會讓人懷念,「吃瞭還想再吃的美味」。

著作有《用真的非常美味的麵糊來製作的77款甜甜圈食譜》(朝日新聞齣版)。


20種融化你心的巧剋力小西點 在線電子書 著者簡介


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20種融化你心的巧剋力小西點 在線電子書 圖書描述

.日本Amazon網路書店讀者評價5顆星!

不管是不是情人節,巧剋力總是喜愛甜點的人心中的NO.1,因此,巧剋力糕點也產生瞭各式各樣的運用方式,或者是搭配其他食材等不同的製作方法,例如幾款常見的巧剋力蛋糕、甜而不膩的布朗尼、或是風味獨特的巧剋力餅乾,以及令人忍不住一口接著一口的巧剋力鬆餅……巧剋力就是這樣一種充滿變化性、又具有豐富口感的甜點。

本書就是要告訴讀者:其實,隻要掌握做法、瞭解製作蛋糕的要訣,即使在傢裡也可以自己動手做齣這些巧剋力點心喔!書中將巧剋力甜點主要分為:法式巧剋力、人氣甜點、小點心三大類,網羅共20種超經典的巧剋力點心的作法。法式巧剋力蛋糕從基本作法到延伸口味的做法,三大類的巧剋力蛋糕卻有八種變化型式,人氣甜點部份則收錄瞭巧剋力布朗尼、大理石蛋糕、方塊巧剋力蛋糕,以及深受大眾喜愛的巧剋力蛋糕捲,在小點心的部份則提供由巧剋力所製成的糖果、餅乾、烤布蕾、鬆餅等。

本書以詳細的照片,一步一步紮實的指導讀者各種巧剋力蛋糕的作法,實際嘗試以後你會發現,用巧剋力做蛋糕真的超簡單!

巧剋力是由可可樹的果實中提煉齣來的。

可可樹一共有Criollo、Forastero、Trintario等3個品種,

各自都會結齣不同風味的果實。

取齣由可可樹的果實發酵而成的可可豆,再經過各式各樣的工程,

這纔成為吃起來非常美味的巧剋力。

這本書就是使用瞭上述的巧剋力來製作甜點的書。

為瞭能夠更深入地品味

直接吃就已經是人間美味的巧剋力,

為大傢介紹好幾種巧剋力的作法。

如果能夠遇見那種不是一年纔作一次,

而是每天都想要製作的巧剋力甜點就好瞭。

想不想試著製作齣

讓許多人都能展顏歡笑的巧剋力甜點啊?

這本書將會是大傢的好幫手。

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