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厨师四大绝技
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简体网页||繁体网页
王国君,李顺发 作者
译者
2007-2 出版日期
216 页数
20.00元 价格
丛书系列
9787807391142 图书编码

厨师四大绝技 在线电子书 图书标签: 烹饪  厨师  厨艺  美食  食谱  西餐  深夜食堂  00_个人技能   

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发表于2024-10-02

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厨师四大绝技 在线电子书 著者简介

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厨师四大绝技 在线电子书 图书描述

中国烹饪一枝独秀，中餐美馔世界名扬，皆得益于厨师四人绝技。刀功有“七十二”般变化，火候有“三十六计”兵法。鲜料制备最佳，干货全靠涨发，汤出十二辰，菜曾味三分，绝矣！本书就从刀功绝技、涨发绝技、制汤绝技、火功绝技等四大中国厨师绝技讲解中华烹饪技艺。

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厨师四大绝技 在线电子书 读后感

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