食品科学与工程导论 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
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刘学文 编 作者
化学工业
译者
2007-4 出版日期
226 页数
27.00元 价格
丛书系列
9787122000590 图书编码
食品科学与工程导论 在线电子书 图书标签: 食品 专业课
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发表于2024-12-27
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食品科学与工程导论 在线电子书 图书描述
本书对食品科学基础、食品工程技术基础、食品加工与保藏原理、典型食品加工工艺简介、食品包装原理简介、食品感官分析概述、食品工业废弃物及其处理、食品的安全性及其控制、食品法律法规与标准这几个方面进行了详细的介绍。
本书内容新颖、简明扼要、深浅适度。可作为高等院校食品科学与工程及相关专业本科生的必修课教材，可供生化工程、生物技术、食品营养与卫生、食品安全与检验等专业和辅修食品科学与工程专业的大学生作为指导教材或参考书学习使用，也可供食品工业及相关研究领域的科研人员、企事业管理者参考。
食品科学与工程导论 在线电子书 读后感
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