酒文化

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出版者:
作者:
出品人:
页数:209
译者:
出版时间:2013-1
价格:28.00元
装帧:
isbn号码:9787513619165
丛书系列:
图书标签:
  • 文化
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具体描述

《新版"雅俗文化书系":酒文化》为新版“雅俗文化书系”之一,该丛书新旧同源,一脉相承的是中国传统文化的博大精深;雅俗共赏,孜孜以求只为天下大众汲取知识的甘露。新版“雅俗文化书系”,既包括山川风物、观念信仰、三教九流、风俗人情、行业传统,也包括人伦礼仪、衣食起居、琴棋书画、奇技赏玩等,在千百年历史文化的纵横交错中,书中呈现着新时代的思想激荡,“古”与“今”文化碰撞,“雅”与“俗”相得益彰。

新版“雅俗文化书系”是奉献给广大读者的一套精品文化图书,内容通俗易懂、图文并茂,又引经据典、深入浅出。引领普通大众,沿着历史的轨迹,与文化对话,近距离探求文化的内涵。书系还是少年儿童了解传统文化,亲近华夏五千年文明的优秀读本,使他们在乐趣中学习,在学习中成长。

《新版"雅俗文化书系":酒文化》简介:酒文化,伴随中国文明而生,源远流长。在不同的历史阶段,酒以不同的身份渗入当时的社会文化中,扮演着不同的角色。最初,它只是一种饮料,在巫祭文化产生后,它成了重要的祭品;周代礼乐文明兴起,它又成了参与礼俗的重要物品;随着士大夫文化的产生和发展,它又成了文人风流雅趣的标志和催化剂。

《新版"雅俗文化书系":酒文化》从酒的起源、传统酒器、名酒品类、酒的影响、风俗礼仪、名人酒趣等诸多方面,用通俗的语言和有趣的故事,深入浅出地将中国酒文化介绍给读者。

《星辰之下的低语:中古欧洲的信仰与生活》 第一章:信仰的织网——教会的权力与日常 本书深入探究了中世纪(约公元500年至1500年)欧洲社会错综复杂的信仰体系及其如何渗透到普通民众生活的每一个角落。我们并非探讨宏大的神学辩论,而是聚焦于“信仰如何落地”这一核心问题。 1.1 圣地的具象化:朝圣之路的意义 不同于现代的休闲旅行,中世纪的朝圣是一场关乎灵魂救赎的艰苦旅程。我们将细致描绘三大主要朝圣地——罗马、耶路撒冷和圣地亚哥-德孔波斯特拉——的地理面貌、沿途的风险与补给网络。重点分析朝圣者携带的“信物”(如圣骨碎片或泥土)在地方社区中的象征价值。这些圣物如何被用于地方权力的确立,以及它们如何催生了独特的朝圣者经济链条。 1.2 教区与村落的共生关系 在信息闭塞的乡村,教区牧师往往是唯一的知识和法律权威。本章通过考察多个地区(如法兰克尼亚和诺曼底的村庄案例)的教区记录,揭示了教会税(什一税)的征收方式、洗礼、婚礼和葬礼仪式在巩固社会等级结构中的作用。我们特别关注“迷信”与“正统信仰”之间的模糊地带——农民如何将古老的自然崇拜元素悄然融入基督教仪式中,形成一种独特的民间神学。 1.3 时间的数字化:钟声、日历与圣徒日 教会对时间的垄断是其控制社会节奏的关键手段。本书将分析中世纪日历的构成,从固定的“永恒的节日”(如复活节的变动性)到地方性的圣徒瞻仰日。钟楼的敲响不仅是报时,更是对集体行为的规训。我们追溯了这些时间标记如何影响农业生产周期、市场开放时间乃至贵族间的战争暂停约定。 第二章:尘世的映照——世俗权力与教会法庭 中世纪并非神权绝对凌驾于王权之上,而是一个权力相互制衡、时常摩擦的复杂时期。 2.1 领主权力的神圣化 君主如何利用“君权神授”的概念来合法化其统治?本章比较了神圣罗马帝国皇帝的加冕礼与法兰西国王的涂油仪式,解析其中隐藏的政治信息。重点分析“王之馈赠”(Mundium)的法律含义——君主对臣民的保护义务及其在司法审判中的终极裁决权。 2.2 地方冲突的仲裁者:教会法庭的渗透 教会法庭处理的案件远超精神领域,它深入介入了婚姻、遗嘱继承、契约纠纷乃至轻微的暴力事件。通过分析保存下来的法庭卷宗(如英国的教区法庭记录),我们可以重建地方社会中关于道德、荣誉和财产纠纷的日常图景。教会如何通过“开除教籍”这一工具来实施社会控制,以及它如何与世俗领主的司法权产生重叠与冲突。 2.3 城市市民的崛起与教会的适应 随着商业的复苏,城市市民阶层对教会的权威提出了新的挑战。本章研究了新兴的行会和市民组织如何创建自己的慈善机构(如济贫院和医院),从而在一定程度上削弱了教会对社会福利的垄断。城市中的异端运动(如早期的瓦尔多派)如何借助日益普及的白话文手抄本挑战拉丁文的解释权。 第三章:物质世界的精神化——日常生活中的符号与禁忌 信仰并非抽象的教条,而是体现在人们使用的器物、食用的食物以及日常的恐惧之中。 3.1 饮食的道德光谱 中世纪的斋戒制度是日常生活最严苛的体现。本书详细梳理了“肉食”的社会与宗教含义。鱼类如何在斋戒日替代了红肉的地位,并成为一种高端食品;特定日子的禁食规定如何影响了地方食物的生产与贸易。此外,对葡萄酒和啤酒的消费,如何被赋予了“圣餐”与“狂欢”的两极性道德标签。 3.2 巫术、占星与民间的自然观 尽管教会严厉谴责一切形式的魔法,但民间对自然力量的敬畏从未消失。本章考察了行医者、草药师与“女巫”的角色,他们通常是社区中掌握实用知识的关键人物。我们分析了炼金术士的实践,探讨其如何成为科学萌芽与宗教神秘主义交织的场所。特别是,对“魔鬼的标记”的搜寻,如何成为理解中世纪恐慌心理的一把钥匙。 3.3 建筑与身体:空间如何塑造信仰 从宏伟的哥特式大教堂到简陋的木制农舍,空间结构直接反映了宇宙观。我们分析了壁画和彩色玻璃窗的叙事功能——它们是文盲大众的“视觉圣经”。同时,关注普通人的居住空间:卧房、厨房和庭院如何被布置以抵御邪灵或展示虔诚,例如在窗台上放置圣像或在门楣上刻画十字架。 第四章:死亡的边界——来世的准备与记忆的延续 中世纪人对死亡的关注度远超今人,因为死亡是通往永恒审判的最后一步。 4.1 临终忏悔与“善终”的仪式 “善终”(Ars Moriendi)的艺术是中世纪道德教育的核心。本书剖析了临终忏悔的步骤,以及家人和神职人员在临终者生命最后时刻扮演的角色。对“突发死亡”的恐惧(如瘟疫爆发时),如何推动了祈祷会和集体赎罪运动的兴起。 4.2 炼狱的地理化:安魂弥撒与捐赠 炼狱概念的成熟,为在世者提供了一个干预死者命运的渠道。教会通过出售“赎罪券”(早期的形式)或接受遗赠(如捐赠土地用于维持安魂弥撒),建立了一个将现世财富转化为来世功德的经济系统。我们将考察安魂弥撒的频率与费用,以及不同社会阶层在“记忆工程”中的投入差异。 4.3 墓葬的社会学 不同于现代的统一墓地,中世纪的墓葬位置直接反映了社会地位。贵族紧邻圣坛,修士葬在回廊,平民则位于教堂外的草坪。本书通过对特定墓地的考古发现,揭示了墓碑铭文、随葬品(如用于区分身份的饰品)和墓穴朝向所蕴含的权力信息和对来世的期待。 结语:连续性与断裂点 《星辰之下的低语》旨在描绘一个充满活力、矛盾与信仰渗透的中古欧洲。它不是一个关于伟大人物的史诗,而是关于面包、钟声、恐惧和希望的史诗。本书的终极目标是理解:在那个时代,信仰既是束缚,也是构建意义的唯一框架。

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读后感

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酒中乾坤 一叶 —— 读《酒文化》有感 若非逢年过节,绝无饮酒习惯,更谈不上品酒之香浓,参酒之学问,悟酒之精深。《酒文化》从不同角度,介绍了酒史、酿酒、识酒、饮...

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酒中乾坤 一叶 —— 读《酒文化》有感 若非逢年过节,绝无饮酒习惯,更谈不上品酒之香浓,参酒之学问,悟酒之精深。《酒文化》从不同角度,介绍了酒史、酿酒、识酒、饮...

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酒中乾坤 一叶 —— 读《酒文化》有感 若非逢年过节,绝无饮酒习惯,更谈不上品酒之香浓,参酒之学问,悟酒之精深。《酒文化》从不同角度,介绍了酒史、酿酒、识酒、饮...

用户评价

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阅读过程中,我发现作者对于“文化冲突”和“地域特色”的剖析极其到位,这部分内容简直是这本书的灵魂所在。他没有采取那种“西方如何、东方如何”的二元对立的写法,而是通过具体的案例展示了不同地域文化是如何在与酒的互动中,塑造了独特的社会规范和人际交往模式。比如,书中对比了在某种特定环境下,饮酒被视为社交障碍,而在另一种环境下,却被认为是建立信任的桥梁,这种细腻的社会学观察,远超出了我对一本关于饮品的书的预期。我特别喜欢他对“禁忌”的讨论,他探讨了在不同历史时期,统治者是如何利用对酒的控制来维护或挑战权力结构的。这些深层次的社会学见解,让这本书的厚度瞬间提升了好几个档次,它不再只是教人喝酒,而是在用酒作为切片,来解剖人类社会结构和行为模式的复杂性。

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这本书的语言风格变化多端,这一点非常考验作者的功力,而他完成得相当出色。时而,文笔变得如同散文诗一般,充满了浪漫主义的色彩,描述那些被酒精激发出的灵感和创作冲动,句子结构悠长,辞藻华丽而精准,读起来简直是一种享受,仿佛能感受到作者在写作时那种微醺的、飘逸的状态。但紧接着,在讨论酿造工艺或化学反应时,他的文字又会迅速切换到一种近乎于工程手册的冷静和精确,逻辑链条清晰,用词简洁有力,每一个技术细节都描述得无可挑剔。这种在“感性抒发”与“理性分析”之间自如穿梭的能力,使得全书的阅读体验如同坐过山车一般,总有新的惊喜。读者永远不会陷入单一的叙事腔调中感到疲倦,它像一个技艺精湛的调酒师,总能在你意想不到的地方,加入一抹意料之外的色彩和风味。

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这本书最让我感到惊喜的是它对待“品鉴”这件事的态度。很多关于饮品的书,会花费大篇幅去教你如何闻香、如何摇杯,教你那些标准化的术语,读起来总觉得像是在接受一项考试。然而,这本书却彻底颠覆了这种刻板印象。它强调的是“体验”与“记忆”的连接。作者用非常细腻的笔触描绘了不同酒液在口腔中留下的复杂层次感,但随后,他马上会将这种感官描述导向更深层次的情感体验——比如,某一种烈酒的辛辣如何让人联想到童年冬天壁炉旁的温暖,或者某种清爽的果酒如何勾起夏日午后的慵懒回忆。这种写作手法非常高明,它把“品酒”从一种精英式的、需要技巧的活动,拉回到了每个人都可以参与的、充满人情味的生活实践中去。我合上书本后,竟下意识地去回味自己过去喝过的某几杯酒,感觉像是重新经历了一遍那些场景,书中的文字真的具有很强的代入感和唤醒记忆的功能。

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这本书的装帧设计相当考究,封面那种带着微微磨砂质感的深棕色,隐约能让人联想到陈年的橡木桶,触感上就给人一种沉稳、有底蕴的感觉。我本来对这种主题的书籍没有抱太大期望,以为无非是罗列一些历史上的酿酒名人或者不同国家酒类的简单介绍,但翻开后发现它的叙事方式非常流畅。作者显然在考证上下了不少功夫,他没有将重点放在枯燥的年份考据上,而是巧妙地穿插了许多与酒相关的民间故事和哲学思考。比如,有一章节专门探讨了在不同文明中,酒是如何从一种简单的饮品演变成宗教仪式中不可或缺的一部分,那种引人入胜的描述,让我仿佛置身于古老的庆典现场,听着人们高歌畅饮,感受着那种集体的情感释放。文字的张力把握得很好,既有学者般的严谨,又不失文学作品的感染力,读起来完全没有那种教科书式的沉闷感。尤其值得称赞的是,作者对于材料的取舍非常精准,他知道什么时候该深入细节,什么时候该抽身出来进行宏观的总结,使得整本书的节奏感把握得极其到位,让人忍不住一口气读完。

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说实话,这本书的排版和脚注设计也值得称赞。在信息爆炸的时代,很多书籍为了追求篇幅而牺牲了阅读的舒适度,但这本却是个例外。字体选择偏向于典雅的宋体,字号大小适中,行间距拿捏得恰到好处,即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。更绝的是,作者在许多关键的历史人物或复杂概念出现时,巧妙地利用了页边空白进行了精炼的补充说明,这些批注不是生硬的引用,而更像是朋友在你阅读时悄悄耳语,提供额外背景知识的小纸条。这使得我在追溯一些典故时,无需频繁地翻到书后的注释部分,极大地优化了阅读的沉浸感。这种对细节的关注,体现出出版方和作者对读者的尊重,让整个阅读过程变成了一种被呵护、被引导的愉悦体验,而不是一种负担。这本书的每一个设计细节,似乎都在默默地服务于一个核心目标:让读者更深入、更舒适地进入作者构建的世界。

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陈词滥调,乏善可提

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陈词滥调,乏善可提

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陈词滥调,乏善可提

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陈词滥调,乏善可提

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喝酒,讲究。很多有趣的故事合集。

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