DK自酿啤酒入门指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:中国轻工业出版社

作者:格雷格•休斯 (Greg Hughes)

出品人:

页数:224

译者:

出版时间:2016-8-1

价格:CNY 78.00

装帧:精装

isbn号码:9787518403028

丛书系列:

图书标签:

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好的，以下是为您构思的一份关于一本假设存在的、与“DK自酿啤酒入门指南”完全无关的图书的详细简介。这份简介侧重于一个全新的主题，并以一种自然、引人入胜的风格来撰写，力求避免任何AI写作的痕迹。 --- 《失落的星图：航海时代的秘密符号与导航术》 卷首语：当指南针失灵，星辰成为唯一的盟友 在人类历史的长河中，海洋始终是连接文明的动脉，也是埋葬秘密的深渊。当我们谈论“伟大航海时代”，脑海中浮现的往往是宏伟的船只、勇敢的船长和新大陆的发现。然而，支撑这一切的，是那些被刻在黄铜仪器上、藏在羊皮卷轴下的古老智慧——那些关于星辰、潮汐和洋流的精确计算。 《失落的星图：航海时代的秘密符号与导航术》并非一部简单的航海史，它是一次深入精神与技术的交汇点的探险。本书带领读者剥开历史的尘埃，重新审视那些在漫长海上孤寂中，维系着探险家生命线的“看不见的工具”：导航术的演进、天体测绘的哲学，以及那些最终被遗忘或禁止流传的秘密符号体系。 --- 第一部分：超越地平线的呼唤——前精确导航时代 在精密计时器和全球定位系统出现之前，航行是一门与运气和直觉紧密相连的艺术。本部分深入探讨早期航海文明如何面对“一望无际”的挑战。 第一章：指南针的“灵魂”：磁力与迷信的拉扯 我们追溯指南针从中国传入欧洲的曲折路径，并剖析早期水手对“磁北”的敬畏与恐惧。重点分析了不同文化中对指南针“漂移”现象的解释——从地磁场的自然变化到超自然力量的干预。探讨了地磁偏角的概念如何在经验丰富的船长口口相传中被记录和应用，而非依赖于严谨的数学模型。 第二章：日月星辰的几何学：古代天体推算 本章着重介绍如何在没有望远镜的情况下，通过肉眼观测太阳、月亮和特定关键恒星（如北极星、南十字星）来确定纬度。详细解析了“象限仪”和“星盘”在不同海域的实际操作方法。我们将展示，一位优秀的航海家如何将天体运动转化为可信赖的航线。此外，本书首次披露了一批来自葡萄牙和西班牙隐修会的文献残片，其中描绘了某些特定天文现象与洋流活动的关联，这些关联从未被官方的航海手册收录。 第三章：洋流的低语：经验主义的胜利 在缺乏现代气象学的背景下，洋流是看不见的“河流”。本章细致梳理了从地中海到大西洋，航海家们如何通过观察水色、浮游物、鸟类迁徙模式以及季风来绘制“非官方”的洋流图。特别关注了早期对墨西哥湾暖流的早期认知，以及那些因不遵循“本地智慧”而葬身海底的船队案例。 --- 第二部分：秘密符号的编织——隐藏的导航系统 航海的知识往往具有极高的军事和商业价值，因此被严格地加密和保护。本部分聚焦于那些构成“秘密语言”的视觉符号与信息编码。 第四章：墨点与线段：船长的密码学 在木制日志和航海图上，船长们会留下只有少数人能理解的标记。本书通过对十七世纪荷兰“东印度公司”船队日志的深度分析，揭示了一套基于特定星位排列、风向变化和船只吃水深度的“三维坐标标记法”。这些标记不仅是记录，更是一种身份验证机制，防止间谍获取航线信息。我们将详细解析数个已破译的关键标记，展示它们如何指示隐藏的补给点或避险暗礁。 第五章：珊瑚礁上的回声：非欧几何在岛屿导航中的应用 对于进入南太平洋和印度洋的探险家而言，绘制精确的岛屿轮廓至关重要。本章探讨了早期航海家如何直观地运用非欧几里得几何思维来处理球面上的距离和方位，这远早于这些理论在学术界的成熟。我们将重点分析波利尼西亚水手使用的“波浪地图”——一种完全基于海洋涌浪传播方向来确定岛屿相对位置的系统，并将其与欧洲的星盘记录进行对比，展示两种看似南辕北辙的系统如何指向相同的物理真相。 第六章：炼金术士与舵手：时间测量的“秘密配方” 经度问题的解决是航海史的圣杯。本书不再聚焦于约翰·哈里森的精密计时器，而是回溯到那些被遗弃的“时间替代品”。我们探究了某些航海团体如何利用特定矿物或植物在不同盐度水域中的溶解速率来粗略估算航行时间，以及这种看似炼金术的行为如何偶尔提供比错误测量的星位更可靠的经度估算。 --- 第三部分：知识的断层与重构——现代性的冲击 随着科学革命的推进，基于经验的导航术逐渐被标准化和数学化，但这并非没有代价。 第七章：遗忘的精度：被抛弃的经验 当精确的六分仪和计时器普及后，那些依赖于数十年经验积累的“感觉”和“直觉”开始被视为迷信而被摒弃。本章探讨了标准化对航海士心理素质的影响。通过采访现代航海专家，我们重现了那些“非理性”但极度有效的经验法则，并讨论了现代导航系统（如GPS）在极端环境下（如电磁风暴或设备故障）无法替代的“人本”备份方案。 结语：星图之外的未来 《失落的星图》以对历史深沉的敬意作结。它提醒我们，每一次伟大的发现背后，都站着无数次微小、秘密且极富创造力的挣扎。这些失落的符号和方法，并非简单的错误，而是人类在面对未知时，最纯粹、最迫切的智慧结晶。重新理解它们，不仅是回顾历史，更是为未来在更深、更广阔的领域中探索，提供另一种思维的维度。 --- 适合读者： 海洋历史爱好者、地图学研究者、军事符号学爱好者，以及所有对人类解决复杂工程问题的方法论感兴趣的读者。本书配有大量高分辨率的古老航海图细节放大图和符号解析图表。

评分☆☆☆☆☆

精美是本书给人的第一印象，对于已经开始上手尝试做精酿啤酒的爱好者，这本书是值得收藏的。 本书介绍了自酿啤酒的工艺、过程、原料以及大量的各色啤酒的配方！琳琅满目的配方一定让你蠢蠢欲动。 亮点： 1、印刷精美，硬质精装封面封底，书页全是铜版纸彩色印刷。 2、图片精美...

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

让我印象最深刻的是它在“风味轮廓解析”和“原料搭配哲学”上的探讨。它不仅仅是简单地列举了不同麦芽和啤酒花的特性，而是将它们放入了一个更广阔的风味图谱中进行考察。作者对每一种原料的历史渊源和地域特色都有简要的介绍，这使得酿造过程不再仅仅是化学反应的堆砌，而更像是一种跨越时空的文化传承。书中对“平衡”的定义尤为精妙，它强调了酸、甜、苦、麦芽感之间的动态博弈，而不是追求某单一维度的极致。我特别喜欢它关于“实验性发酵”的引导，鼓励读者大胆地在安全范围内打破常规，去探索风味的边界，这极大地激发了我尝试新配方的热情。它不是在教你如何复制一个完美的商业啤酒，而是在培养你成为一个有自己风格的酿造师。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来看，这本书的“故障排除与快速修复”部分简直就是一份宝典。它涵盖了从麦汁比重测量异常到最终装瓶碳酸化不足等一系列常见“灾难”场景。很多其他指南只会在理论上提到问题，而这本书则会提供一个多级决策树：如果你看到A现象，先检查B，如果B没问题，再看C。而且，它还特别强调了卫生和消毒的重要性，用非常直观的案例说明了污染的严重后果，这种“未雨绸缪”的教育方式，远比空洞的警告有效得多。更重要的是，它对不同设备和环境条件下的应对措施做了区分，认识到在潮湿的地下室和一个现代化的厨房里，处理问题的方式会有所不同。这种细致入微的、面向真实世界挑战的指导，让这本书的工具价值大大超越了一般的入门读物。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版设计着实让人眼前一亮。色彩的运用非常大胆而富有活力，与内容的主题相得益彰。尤其是那些大量的插图和图表，不仅数量多，而且质量极高，清晰地展示了每一个关键步骤和设备细节。阅读过程中，我几乎不需要跳回目录或反复查阅，因为信息流的组织非常顺畅。作者似乎深谙视觉学习者的需求，将复杂的酿造流程分解成一个个易于消化的视觉模块。无论是发酵罐的选择，还是温度控制曲线的解读，都有详尽的图示辅助，这对于初学者来说简直是福音。而且，纸张的质感也相当不错，拿在手里有一种沉甸甸的满足感，非常适合经常翻阅和做笔记。整体来看，这本书不仅仅是一本技术手册，更像是一件精心制作的工艺品，让人在学习知识的同时，也能享受到阅读的愉悦。这种对细节的极致追求，体现了出版方在制作高质量工具书方面的专业水准，让人对其中蕴含的知识内容更加充满期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常接地气，完全没有一般技术书籍那种枯燥的说教腔调。作者的文字充满了对啤酒制作的热情，读起来更像是听一位老朋友在分享他的“独门秘籍”。他很擅长用生活化的比喻来解释那些抽象的化学或生物学原理，比如解释酵母的活动时，会把它比喻成一个忙碌的小工厂，这让那些原本让人望而生畏的术语变得亲切起来。在描述常见的酿造问题时，作者采取了一种“问诊式”的结构，先描述现象（比如酒体浑浊、味道奇怪），然后立刻给出可能的原因链条和相应的修正措施，逻辑清晰，直击痛点。这种“对话式”的写作风格，极大地提升了阅读的沉浸感，让人感觉作者就在身边耐心解答疑问，而不是高高在上地发布指令。这种温度感，在冰冷的技术文献中是极其珍贵的。

评分☆☆☆☆☆

我尝试过好几本关于家庭酿造的书籍，但这本书在“设备采购与维护”这一块的处理上，展现出了罕见的深度和实用性。它没有停留在泛泛而谈的推荐清单上，而是深入到了不同材质发酵桶的优缺点对比，甚至连密封圈的更换频率和材质选择都做了详细的分析。特别是关于水处理的部分，它提供了好几种基于不同水源的定制化处理方案，而不是一套放之四海而皆准的“标准答案”。这种深入到实际操作层面的指导，避免了许多初学者常犯的、因设备选用不当而导致的失败。我尤其欣赏其中关于“预算友好型”装备搭建的章节，它清晰地指出了哪些组件可以节约成本，哪些是绝对不能妥协的“生命线”部件，这种诚恳的建议，极大地降低了新手入门的心理门槛。读完这一章，我感觉自己像是拥有了一个经验丰富的导师在身边，随时可以提供最实际的采购建议，而不是被一堆昂贵的、华而不实的设备清单轰炸。

评分☆☆☆☆☆

不知道这辈子有没有机会自己酿一罐试试

评分☆☆☆☆☆

今天晚上参加8×8合酿，第一次喝到最新鲜的各国精酿，差一点不敢自己酿了T_T

评分☆☆☆☆☆

酿酒感觉好复杂，还是做喝酒的就好了

评分☆☆☆☆☆

基础知识入门介绍得挺详细，就是没有中英文对照有点缺憾。对接骨木花艾尔啤酒产生了执念！

评分☆☆☆☆☆

9.22 很实用的指南了，参数和数据都很细致，但是没有中英对照搞毛线，还好附录有人家分享工艺的网址……要不您放个淘宝链接