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中国包子500种
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作者
第1版 (1998年8月1日)
译者
1998年8月1日 出版日期
419 页 页数
18.00元 价格
平装
丛书系列
9787806125168 图书编码

中国包子500种 在线电子书 图书标签: 中国包子500种  包子   

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发表于2024-12-24

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中国包子500种 在线电子书 图书描述

本书所收饺子品种全面，有代表性。国内的地方传统风味品种，名师、名店、名牌品种、创新品种和民族品种等尽量选入，并特别注意编选一些家常品种。 本书编选的目的是“用”。在原料用量，制作过程皆叙述较详；相似品种，因工艺不同，或用量有某些差异，亦适当选入，以资比较、借鉴。 为增加读者一些生活情趣，对名师、名店、名品的情况以及有关掌故传说，凡能收集到的均作以简要的介绍。

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