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烹调技术
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简体网页||繁体网页
本社 作者
中国劳动社会保障出版社
译者
2007-5 出版日期
186 页数
18.00元 价格
丛书系列
9787504554512 图书编码

烹调技术 在线电子书 图书标签: 烹饪学习  烹调  其他  ⑦生存   

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发表于2024-12-25

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烹调技术 在线电子书 图书描述

《烹调技术(第2版)》的修订工作得到了北京、河南、江苏、浙江、湖南、山东、四川、广东等省、直辖市劳动和社会保障厅（局）及有关学校的大力支持，在此我们表示诚挚的谢意。《烹调技术（第二版）》主要内容有：概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。

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