第1章 經濟型酒店全景描述1—1 經濟型酒店解析 一、經濟型酒店的定義 二、經濟型酒店的條件1—2 經濟型酒店的劃分 一、按運營模式劃分 二、按目標市場定位劃分 三、按産品要素的復閤程度劃分1—3 我國經濟型酒店發展 一、中國經濟型酒店的行業現狀 二、中國經濟型酒店行業環境 三、中國經濟型酒店SWOT分析 四、中國經濟型酒店的應對策略第2章 經濟型酒店規劃管理2—1 經濟型酒店選址規劃 一、選址影響因素 二、選址要求 三、開發模式 四、成立注冊 行業參考：7天連鎖酒店的選址標準 行業參考：錦江之星加盟方式 行業參考：7天連鎖酒店加盟閤作2—2 經濟型酒店組織規劃 一、經濟型酒店組織特性 二、經濟型酒店組織構架 三、經濟型酒店製度規劃2—3 經濟型酒店形象規劃 一、形象規劃原則 二、形象規劃要求第3章 經濟型酒店品牌管理3—1 經濟型酒店品牌戰略 一、經濟型酒店品牌類型 二、經濟型酒店品牌策劃 行業參考：國內經濟型酒店分布統計 行業參考：“錦江之星”的品牌戰略3—2 經濟型酒店品牌忠誠 一、客人對品牌忠誠度分類 二、客人對品牌忠誠度提升途徑 行業參考：天天客棧旅行奬賞製度第4章 經濟型酒店營銷策劃4—1 經濟型酒店市場定位 一、經濟型酒店市場定位內容 二、經濟型酒店更需要市場定位． 三、經濟型酒店市場定位的過程 四、經濟型酒店的市場定位策略． 行業參考：宜必思統一要求的全麵服務4—2 經濟型酒店營銷模式 一、人員營銷 二、電話營銷 三、會員製營銷 四、互聯網營銷 行業參考：天天客棧的會員計劃第5章 經濟型酒店前颱管理5—1 前颱管理概述 一、前颱的特點 二、前颱的任務 三、前颱組織設置 四、前颱對客服務作業5—2 客房預訂作業 一、客房預訂任務 二、客房預訂要求 三、客房預訂方式 四、客房預訂程序 五、客人抵店前的準備工作 六、訂房糾紛處理 七、客房預訂常用錶格第6章 經濟型酒店客房管理6—1 客房人員管理 一、客房的工作任務 二、客房的組織結構 三、員工指導管理 四、員工日常作業監控 行業參考：如傢快捷員工培訓 行業參考：莫泰員工培訓 行業參考：錦江之星員工培訓6—2 客房服務管理 一、客房接待的規程設計 二、客房服務人員的配備 三、客房服務任務的分配 四、客房服務質量的控製 五、突發事件處理 六、客人投訴的處理 七、針對性服務作業6—3 客房設備用品管理 一、客房設備用品配備 二、客房設備管理及控製 三、客房布件管理及控製 四、客用品管理與控製第7章 經濟型酒店餐飲管理7—1 餐飲質量管理 一、餐飲服務質量標準 二、餐飲服務質量控製 三、菜肴質量控製7—2 餐飲衛生管理 一、作業人員衛生管理 二、環境衛生管理 三、設備、餐具衛生管理 四、食品衛生控製7—3 餐飲安全管理 一、廚房安全操作 二、倉庫安全管理第8章 經濟型酒店安全管理8—1 製定安全計劃 一、安全計劃製定的目的 二、安全計劃製定的要求 三、安全計劃內容及製定要領8—2 安全實施要點 一、安全人員必須有素質 二、安全管理任務確定 三、預防災害事故發生 四、建立自動安檢製度 五、運用監視係統 六、安全聯防作業 七、製定消防安全措施主要參考文獻
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