《動物解剖學與組織胚胎學》是教育部“十一五”國傢級高職高專規劃教材，內容包括細胞和基本組織、運動係統、消化係統、呼吸係統、泌尿係統、生殖係統、心血管係統、淋巴係統、內分泌係統、神經係統、感覺器官、被皮係統、傢禽解剖、胚胎學基礎共14章，書後附有實驗指導。係統解剖學部分以牛、羊為主進行闡述，豬、馬、犬、貓、兔、傢禽等動物作比較，器官組織內容在各係統章節中敘述。
《動物解剖學與組織胚胎學》內容簡明，文字精煉，圖文並茂，可作為高等農業職業技術學院和普通高等農業專科學校及成人教育相關專業的教科書，也可供畜牧獸醫科技人員學習參考。
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