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☆☆☆☆☆

出版者:Hyperion

作者:Jamie Oliver

出品人:

页数:320

译者:

出版时间:2006-10-25

价格:USD 34.95

装帧:Hardcover

isbn号码:9781401301958

丛书系列:

图书标签:

JamieOliver
食谱
烹饪
美食
italianfood
菜谱
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Food
Italy
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具体描述

Bestselling author Jamie Oliver finally devotes an entire book to America's favorite cuisine -- Italian! Italy and its wonderful flavors have always had a major influence on Jamie Oliver’s food and cooking. In Jamie’s Italy , he travels this famously gastronomic country paying homage to the classic dishes of each region and searching for new ideas to bring home. The result is a sensational collection of Italian recipes, old and new, that will ensure that Italy’s influence reaches us all. Italy has inspired Jamie Oliver throughout his career. His ambition has always been to travel across the country on a quest to capture the very essence of Italian cooking -- and to produce the best and simplest Italian cookbook for everybody anywhere to enjoy. Jamie’s Italy is the result of that journey -- and it’s a land of plenty. As well as providing more than 120 brand-new recipes for everything from risotto to roasts and spaghetti to stews, structured as traditional trattoria menus, Jamie takes you all over Italy to cook with and learn from the real masters of Italian cuisine: the locals. Far from the standard "lemons and olives" version of Italian cooking, Jamie’s Italy is a cookbook by the people for the people. From Sicily to Tuscany, it’s about the local fishermen, family bakers, and, of course, the "Mamas," sharing their recipes and the tips that have gone into their cooking for generations. But it’s not only mouthwatering food that Jamie brings back home: it’s also the spirit that makes cooking and eating absolutely central to family life, whichever part of Italy you’re in. Bursting with the warmth and hospitality of real family life, this is both a superbly accessible cookbook and a unique travelogue and diary, in which you’ll find the authentic flavor of Italy and the people who live there. If you love quality food prepared with genuine passion -- you’ll never want to leave Jamie’s Italy .

穿越托斯卡纳的阳光与风味：《托斯卡纳的秘密花园》作者：伊莎贝拉·维斯康蒂一个关于失落的食谱、家族的秘密和初夏阳光下勃勃生机的迷人故事。 --- 故事梗概在伦敦一家声名卓著的拍卖行工作的艾米莉亚·里德，过着一种精确、可预测的生活。她擅长鉴定文艺复兴时期的手稿和金器，却对自己的意大利血统知之甚少，除了她已故祖母留下的那枚样式古朴的银戒指。直到一封意外的电报将她带回了位于佛罗伦萨郊外、被时间遗忘的乡村——一个她从未听说过的家族庄园：“皮埃特拉罗斯萨”（Pietrarossa，意为“红石”）。皮埃特拉罗斯萨庄园已荒废多年，被茂密的葡萄藤和无人打理的橄榄树所吞噬，仿佛一座沉睡的城堡。当地人传说，这座庄园在第二次世界大战后就笼罩着一层挥之不去的阴影。艾米莉亚的祖母，那位强悍而神秘的埃琳娜，离开意大利时带走了一个沉重的秘密，并在家族中刻下了一道无法愈合的裂痕。艾米莉亚此行的目的本是尽快处理完房产，卖掉这座负债累累的庄园，然后返回她熟悉且安稳的伦敦生活。然而，当她推开布满灰尘的图书馆大门时，一切都改变了。在堆积如山的旧物中，她发现了一个上锁的木箱。箱子里没有珠宝，没有金钱，而是几本用皮革精心装订的笔记本。这些笔记本里记载的不是财务记录，而是埃琳娜年轻时对托斯卡纳生活的热爱、对本地食材的精妙运用，以及对特定季节的精确描述——它们是那个时代女性的“隐秘食谱”，充满了对传统工艺的执着和对生活的热情。这些食谱不仅是烹饪指南，更是线索。每一道菜肴的旁边，都附带着一段手写的、充满诗意的文字，暗示着家族的过往、被掩盖的恋情，以及一场关于土地所有权的古老争端。核心冲突与探索艾米莉亚发现，祖母的离去并非单纯的“逃离”，而是为了保护庄园里一个更重要的东西：一个被认为已失传的、种植着极其罕见“黑夜罗曼诺”葡萄的葡萄园。这种葡萄曾是当地酿酒业的骄傲，却在战争的动荡中神秘消失。当地一位固执的老园丁，老马泰奥，指责埃琳娜的家族背叛了土地的誓言。为了解开谜团，艾米莉亚必须学会信任那些她曾视为“不合时宜”的当地人：里卡多·莫雷蒂：一位年轻的建筑师，受雇于当地政府，负责评估皮埃特拉罗斯萨的拆迁潜力。他带着冷静的逻辑来到这里，却被庄园残存的美丽和艾米莉亚的执着所吸引。他帮助艾米莉亚修复被洪水侵蚀的地下酒窖，并在修复过程中，两人不经意间揭开了关于埃琳娜战时经历的片段。索菲亚：庄园附近一家小餐馆的老板，以其对传统“贫穷的烹饪”（Cucina Povera）的坚持而闻名。她对埃琳娜怀着复杂的情感——既有敬意，也有被抛弃的怨恨。索菲亚教会了艾米莉亚如何尊重土地，以及如何用最朴素的食材烹饪出最深沉的味道。随着艾米莉亚深入挖掘，她发现祖母的食谱与庄园的地理位置紧密相关。食谱中对“月光下的采摘”和“日晷下的发酵”的反复提及，引导她找到了隐藏在庄园深处、被野生荆棘覆盖的“黑夜罗曼诺”葡萄藤。情感的回归与味觉的救赎故事的高潮发生在一年一度的“圣约翰节庆典”上。艾米莉亚必须决定是接受伦敦银行家提出的高价收购方案，让皮埃特拉罗斯萨永远消失在现代化的规划中，还是遵循祖母的遗愿，重新唤醒这片土地的生命力。她利用祖母的食谱，尝试复刻那道失传已久的“圣约翰夜甜点”——一种用当地蜂蜜和野薄荷制作的传统糕点。这场烹饪不仅仅是对手艺的考验，更是对家族记忆的致敬。在亲手揉捏面团、闻着新鲜烘焙的香气时，艾米莉亚终于理解了，她的祖母并不是逃离了意大利，而是为了保护这份土地上孕育出的纯粹的美好。里卡多帮助她找到了修复庄园生态平衡的方法，而索菲亚则最终放下了隔阂，在庆典上分享了她与埃琳娜共同的秘密回忆。主题：《托斯卡纳的秘密花园》探讨了继承的意义，即继承的不仅仅是房产或财富，更是对土地的责任感和对传统的敬畏之心。它讲述了现代女性如何在快速变化的时代中，找到根植于历史和风土的真正价值。这本书充满了托斯卡纳的感官体验——阳光下泥土的芬芳、夏日午后橄榄油的辛辣回味，以及在黄昏时分，品尝一杯用古老方法酿造的美酒时，那种跨越时空的宁静与满足。艾米莉亚最终没有卖掉庄园。她选择留下来，在古老的石墙旁，重建属于她自己的生活，用祖母留下的知识，书写属于自己的、充满希望的新篇章。皮埃特拉罗斯萨，这块红色的石头，终于在初夏的阳光下，重新焕发出生命的色彩。

作者简介

目录信息

读后感

评分☆☆☆☆☆

这不是一本传统的意大利烹饪书,也许可以从里面找到很多意大利菜会用的技巧,但是绝对是百分百的jamie特色. 这里找不到那些最出名的意大利菜式的做法,有的只是jamie的个人推荐.非传统的意大利面,非传统的披萨.永远要放Jamie的最爱的番茄干,永远要用新鲜磨好的黑胡椒. 非常浅显...

评分☆☆☆☆☆

用户评价

评分☆☆☆☆☆

《Jamie's Italy》这本书的出现，恰好满足了我近期对欧洲古典文化和地中海风情的强烈渴望。意大利，在我心中一直是一个充满艺术气息和历史底蕴的国度，而美食，无疑是其文化中最具代表性的组成部分之一。Jamie 如何将他对意大利的理解，融于他对美食的诠释，这让我充满好奇。我期望书中能展现出意大利各地不同的饮食特色，从北部到南部，从城市到乡村，每一种风味都应该有其独特的灵魂。这本书的排版和图片风格，我相信一定能烘托出浓郁的意式风情，让人在翻阅时就能感受到那份热情和活力。我尤其喜欢那些能够唤起回忆的片段，也许是Jamie在某个集市上与小贩的讨价还价，也许是他在某个家庭厨房里学到的小技巧。这些充满人情味的故事，才是美食背后最动人的灵魂。我希望《Jamie's Italy》能让我了解到，意大利美食不仅仅是简单的食材组合，更是一种生活方式，一种对生命的热爱和尊重。这本书是否能帮助我更好地理解这种生活方式，并将其融入自己的日常，是我非常期待的。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，旅行的意义，不仅仅在于看风景，更在于体验不同的文化和生活方式。《Jamie's Italy》这本书，我相信就是一次深入意大利文化的绝佳契机。Jamie 的旅程，必然充满了探索和发现，他如何与当地人建立联系，如何在交流中学习他们的烹饪秘诀，这些都让我充满了好奇。我期待书中能呈现出许多鲜活生动的故事，也许是一些感人的瞬间，也许是一些有趣的插曲，这些都将是这本书的灵魂所在。这本书的印刷质量，我认为会相当不错，那些可能包含的精美图片，想必会给读者带来视觉上的享受。我希望《Jamie's Italy》能够让我感受到，意大利的美食文化，不仅仅是关于味道，更是关于分享、关于家庭、关于爱。这本书是否能让我对这些情感产生更深的共鸣，是我非常期待的。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《Jamie's Italy》这本书，就被它厚重的质感和充满生活气息的书名所吸引。翻开第一页，那种扑面而来的意大利风情，仿佛自己真的置身于阳光明媚的托斯卡纳田野，空气中弥漫着新鲜罗勒和烤面包的香气。我尤其期待的是书中那些关于家庭、关于分享的美食故事。我一直觉得，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是连接人与人之间情感的纽带。Jamie 在意大利的旅程，一定充满了温情脉脉的时刻，他如何与当地人交流，如何在最朴素的食材中发现最动人的美味，这些都是我迫切想要了解的。这本书的封面设计也很有心思，色调温暖，图案简洁却又不失格调，传递出一种回归本真的生活态度。我设想，书中的每一道食谱，都不仅仅是烹饪的指南，更是一份邀请，邀请读者走进Jamie的世界，感受意大利独特的饮食文化，学习如何用心去烹饪，去爱。我已经在脑海中勾勒出无数个画面：一家人围坐在一起，分享着Jamie制作的美味佳肴，空气中充满了欢声笑语，这就是我理想中的生活状态。《Jamie's Italy》或许能给我提供一些关于如何实现这种理想生活的灵感和方法。我迫不及待地想要深入其中，去探索那些隐藏在文字背后的故事和味道。

评分☆☆☆☆☆

这本书《Jamie's Italy》的书名，就如同一个充满魔力的邀请函，将我带入一个充满阳光、美食和人情味的世界。Jamie 对意大利的热爱，我想一定能通过他的文字传递给我。我特别期待书中能够展现出意大利人民那种热情好客的性格，以及他们如何通过美食来表达爱意。这本书的细节处理，我相信一定会非常到位，比如那些可能出现的作者的旅行随笔，或是对某个地方的独特感悟。我希望《Jamie's Italy》不仅仅是一本关于美食的书，更是一本关于如何用心去感受生活、去爱生活的美好指南。这本书是否能让我从内心深处感受到那种“生活的热爱”，是我非常期待的。

评分☆☆☆☆☆

《Jamie's Italy》这本书的封面设计，就如同它所要描绘的意大利一般，充满了阳光、色彩和生命力。我一直以来都对意大利这个国家抱有深深的向往，不仅仅是因为它的历史文化和艺术成就，更因为那里人们对于生活的热情和对美食的热爱。Jamie 似乎是一位能够将这种热情和热爱完美捕捉并传递给读者的作者。我特别期待书中能够展现出意大利人民那种随性、自由的生活方式，以及他们如何将这份随性融入到日常的烹饪之中。这本书的字体选择和页面布局，我认为一定能够营造出一种轻松愉悦的阅读氛围，让人在不知不觉中沉浸其中。我希望通过阅读《Jamie's Italy》，我能够了解到，真正美味的食物，并不需要多么复杂的调料和多么高超的技巧，而是来自于对食材本身的尊重，以及烹饪者内心的那份爱。这本书是否能让我感受到这种“爱”，是我非常关注的一点。

评分☆☆☆☆☆

从《Jamie's Italy》这本书的封面，我仿佛已经闻到了意大利的香草味和海盐味。Jamie 似乎拥有一种神奇的能力，能够将最普通的生活场景，赋予最动人的色彩。我特别期待书中能够展现出意大利人民那种热爱生活、享受当下的态度，以及他们如何将这份态度融入到每一餐的烹饪之中。这本书的纸张选择，我想一定是那种既有质感又环保的，这让我对作者和出版方的用心有了更多的期待。我希望《Jamie's Italy》不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何热爱生活、如何与家人朋友分享美食的书。这本书是否能让我从内心深处感受到那种“分享的快乐”，是我非常期待的。

评分☆☆☆☆☆

《Jamie's Italy》这本书，给我带来的第一感觉是亲切和温暖。Jamie 的写作风格，我相信一定会非常接地气，他笔下的意大利，也必然是充满生活气息的。我特别好奇，他会在书中分享哪些关于意大利家庭传统的故事，以及这些故事是如何影响了他的烹饪理念。这本书的排版，我认为一定会非常人性化，那些可能出现的插画或手绘，无疑会为阅读增添不少乐趣。我希望《Jamie's Italy》能够让我了解到，意大利的美食，是与家庭、与爱紧密相连的。这本书是否能让我感受到那种“家的味道”，是我非常期待的。

评分☆☆☆☆☆

读过许多旅行和美食类的书籍，但《Jamie's Italy》给我的感觉却与众不同。它似乎不只是一本介绍意大利美食的菜谱，更像是一本关于生活哲学和人文关怀的读物。我一直对那种不加雕琢、充满原生态的美感情有独钟，而意大利，在我心中，恰恰是这样一个地方。Jamie 对意大利的热爱，相信会通过他的文字和照片，淋漓尽致地展现在我眼前。我很好奇，他会带我们去到哪些鲜为人知的小镇，品尝哪些只有当地人才知道的独特风味？书中对食材的描述，我相信一定会非常生动，仿佛能让我们闻到番茄的酸甜，尝到橄榄油的醇厚。我一直认为，最打动人的故事，往往就隐藏在最平凡的生活细节之中。Jamie 是否能在书中捕捉到这些细节，并将它们放大，让我们感受到意大利人民对于生活的热情和对美食的执着？这本书的书页触感也很好，那种纸张的质感，让人愿意沉浸其中，细细品味。我期待着，在阅读《Jamie's Italy》的过程中，能学到一些关于如何慢下来，感受生活，享受当下的态度。这不仅是对味蕾的满足，更是对心灵的洗涤。

评分☆☆☆☆☆

《Jamie's Italy》这本书，光是书名就足以激起我内心深处对那片神奇土地的向往。意大利，对我来说，不仅仅是一个地理概念，更是一种情感的寄托，一种对美好生活的向往。Jamie 以他独特的方式，带领我们走进意大利的厨房，感受那里的烟火气和人情味。我特别期待书中能够展现出意大利各地之间在饮食上的差异，以及这种差异是如何形成的。这本书的装帧设计，我认为一定会非常考究，那些可能出现的细节，比如书签或者扉页的设计，都会为整体的阅读体验增添不少色彩。我希望通过《Jamie's Italy》，我能够了解到，那些看似简单的意大利家常菜，背后蕴含着怎样的历史和文化。这本书是否能让我感受到那种“家的味道”，是我非常期待的。

评分☆☆☆☆☆

当《Jamie's Italy》这本书展现在我面前时，我首先被它散发出的那种温暖、亲切的气息所打动。它不像一些美食书那样，过于追求华丽的摆盘和复杂的技巧，而是更侧重于食物本身带来的纯粹的快乐。我一直认为，最美味的食物，往往来自最简单的食材和最真诚的用心。Jamie 在意大利的经历，想必让他发现了许多隐藏在街头巷尾，甚至家庭厨房里的传统美味。我迫不及待地想知道，他会如何解读这些看似普通的菜肴，又会为它们注入怎样的生命力。这本书的尺寸和重量，恰到好处，既方便携带，又充满质感，让人在阅读时有一种踏实感。我设想，在某个悠闲的午后，泡上一杯香浓的咖啡，静静地翻阅《Jamie's Italy》，仿佛就置身于意大利的某个角落，感受着那里的阳光、空气和人情。我希望这本书能教会我，不仅仅是烹饪的技巧，更是一种享受生活、品味人生的态度。这种态度，相信在快节奏的现代生活中，尤为珍贵。

评分☆☆☆☆☆