暖食 在線電子書 圖書標籤: 美食 蔡瀾 隨筆 飲食 生活 散文隨筆 吃 暖食
發表於2024-11-05
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至少率真,但有些觀點嘛就不敢苟同瞭。不過吃這個東西本來就是彆人說的都不算隻有自己吃過纔知道喜不喜歡。 嗯,想來碗蔥油拌麵,差點自己動念熬豬油,我滴天…
評分為什麼我大晚上的看瞭這麼本書,好饞好饞…
評分豬油上鏡率奇高!
評分珠三角地帶和洋食為主,以北地區罕有提及。年紀漸長,發現自己思鄉胃濃,食在北方,對粵港食物無太多好感。
評分至少率真,但有些觀點嘛就不敢苟同瞭。不過吃這個東西本來就是彆人說的都不算隻有自己吃過纔知道喜不喜歡。 嗯,想來碗蔥油拌麵,差點自己動念熬豬油,我滴天…
蔡瀾,香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人。他齣生於新加坡,從小住在電影院樓上,青年時留學日本專攻電影,之後轉到香港,前後為邵氏兄弟和嘉禾當製作總監四十年。他自己說:“電影工作隻是我的副業,我的正業是飲酒及玩樂,平時還喜歡練書法及刻圖章。”除正業之外,擅長寫文章,舉凡遊記、人物、食經、笑話、生活、人生哲學等等,無所不可寫,至今齣書二百餘種。蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、首爾、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過,通曉多國語言。喜歡美食,在全東南亞享有“筆辣嘴刁”的盛名,受邀當電視節目主持或日本的《料理的鐵人》、中國的《頂級廚師》等當評審。
《暖食:質樸的味道,傢的味道》內容簡介:最好吃的那道菜不在風塵僕僕的路上,也不在高朋滿座的飯肆酒樓,它藏在你自己的心裏。那是你用心炒的一碗蛋炒飯,用心煮的一碗麵,用心熬的一鍋湯……蔡瀾吃遍天下,玩遍天下,寫遍天下,終擺脫不瞭傢常菜的溫暖誘惑。《暖食:質樸的味道,傢的味道》立足最質樸的食材,最傢常的滋味,為您奉上一道道溫情精品。燒菜如人生,看似平凡,其實酸甜苦辣,個中滋味隻有食者自己去體味。
蔡先生喜欢吃善于吃是出了名的,原本以为他这样走遍世界无所没吃的人写的大概都是些一般人吃不到的东西罢了,可翻开来,大多也是家常菜或者平时经常可以吃到的。期间他提到好几次记忆里妈妈做的好吃的,无非是粉丝炒鸡蛋、蛋炒饭之类,却让他一再感慨。 这让我想...
評分吃货的味道 ——读蔡澜的《暖食》 知道香港的蔡澜,那是因为他的电影人身份。后来他开始不务正业,流连于美食小品之间,俨然一位吃货模样。最近华文天下出版了蔡澜的三册美食随笔,《寻味》、《暖食》、《食色》。所谓“暖食”,乃是“最好吃的那道菜不在风尘仆仆的路上,也...
評分对啦,蔡澜给人感觉就像是个老顽童嘛,自我调侃这么说,我的名字蔡澜就是“菜篮子”,难怪这么爱吃。 老头子一直对于猪油推崇至极,他还引了文章说叫“猪油别有一种独特的味道,总是带给我一直油然而生的快乐和安慰,是一种弥漫着市井气息的、拯救世俗的、温暖的幸福”,并用...
評分这个冬天是我很期待的样子。老人们都在暖和的地方,可能也忙,但都健康顺利,日日阳光。一周总有几天是不那么霾的,太阳也好,阴天也好,清冽的冬日冷风很干净。北方那种干燥干净的空气,很是安慰。 每日闲散,从日出至日落,安静清淡,考虑最多的事是吃什么。有时候是糖油饼,...
評分天寒地冻,千里冰封。 兼葭苍苍,白露为霜。 冻掉耳朵,防不胜防。 踩上地面盖霜的落木叶,总算听到了像雪地里的“咯吱”声。 左边一排落木,大概有银杏还有香樟! 呵,真早,清洁工都没起来呢! 一天的困顿在洒水车播放着肖邦夜曲中散去。 转弯的十字路人烟稀少,车辆不多。一...
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