四川花椒: 探索花椒與川味的奧秘在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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蔡名雄作者

賽尚圖文

譯者

2013-4-26 出版日期

320 頁數

0 價格

平裝

叢書系列

9789866527302 圖書編碼

四川花椒: 探索花椒與川味的奧秘在線電子書圖書標籤: 川菜美食飲食花椒食物植物文化研究漂亮

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發表於2024-12-31

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四川花椒: 探索花椒與川味的奧秘在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

比日本人寫的雞兒文化誌硬核多瞭。再一次體會到日本人寫的料理書實在是沒有太多內容湊篇幅。

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

比日本人寫的雞兒文化誌硬核多瞭。再一次體會到日本人寫的料理書實在是沒有太多內容湊篇幅。

評分☆☆☆☆☆

嗯？沒有簡體版？皺眉。

四川花椒: 探索花椒與川味的奧秘在線電子書著者簡介

蔡名雄

（颱灣．新竹）

◎專精四川飲食與文化。

◎齣版人，專業美食攝影師。

◎策劃、攝影、製作《就愛川味兒》、《成都火爆餐館》、《食悟：韆滋百味話川菜》、《食悟：萬般風情在巴蜀小吃》、《川味河鮮料理事典》、《郭主義招牌川菜》、《中華料理時尚派對》、《欣葉心．颱菜情》、《颱灣大廚—鄭衍基》…等數十本烹飪、文化相關齣版品。

◎從大陸引進颱灣齣版、發行《川菜烹飪事典　上、下》、《說食－關於中華美食的十麵解讀》、《論食－關於中華烹飪的十麵論述》、《當筷子遇上刀叉》、《川菜味型烹調指南》、《舌尖上的纏綿》等多本餐飲專業與川菜烹飪、文化圖書。

◎創立之賽尚圖文事業有限公司於2012年獲選為「國傢圖書館」之「優良送存單位」。

企劃齣版品獲獎記錄

2010《川味河鮮料理事典》獲得GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS之颱灣區「最佳魚料理食譜書」、「最佳中華料理食譜書」雙項大獎。

2009《欣葉心．颱菜情》榮獲「颱灣第三屆金印獎」佳作。

2008《颱灣大廚—鄭衍基》獲得GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS之颱灣區「最佳大廚食譜書」大獎。《欣葉心．颱菜情》獲得GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS之颱灣區「最佳地方菜食譜書」、「最佳美食攝影食譜書」雙項大獎。《中華料理時尚派對》獲得GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS之颱灣區「最佳休閒食譜書」大獎。《吃五色好氣色》獲得GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS之颱灣區「最佳營養健康食譜書」大獎。《簡單料理健康素》獲得GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS之颱灣區「最佳蔬食食譜書」大獎。