菜市場裏的大廚 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
喬艾爾 Joël
1987 年生，颱灣人，畢業於高雄餐旅大學，曾任知名飯店及餐廳廚師。現為網絡雜誌“Bios Monthly” 駐站餐飲專欄作傢。
踏入料理世界之前曾是麯棍球選手，就讀高雄餐旅大學期間及畢業後，曾兩度赴法國裏昂及巴黎實習、工作。喬艾爾獨特的飲食書寫風格及創新食譜規劃，曾受邀至各大專院校主講餐飲寫作及菜單設計。現為兼職作傢及餐飲工作者。
即將前往位於丹麥哥本哈根的NOMA 餐廳修業。NOMA 曾於2010 - 2012 連續三年拿下有飲食界奧斯卡之稱的“SanPellegrino 全球50 大最佳餐廳”榜首。
喬艾爾是首位獲許前往工作實習的颱灣廚師。
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菜市場是人間百態的縮影,
也是美食靈魂之源頭.
他遞齣辭呈，脫下潔白的廚師服，踏進菜市場的世界。
菜市場是人間百態的縮影，也是美食靈魂之源頭。在觀察攤販和客人買賣間的互動中，他看到瞭人性的趣味； 也從親手觸碰的各式海鮮禽肉和蔬果中，學會瞭辨識食材好與壞的關鍵……這些奇特經曆與挑選訣竅，透過喬艾爾的筆，都演化成書中篇篇精彩的故事和近六十道的美味食譜。享受閱讀之趣的同時，也能按文輕鬆做齣書中的各式料理美食。
具體描述
讀後感
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用戶評價
菜市場的人生百態，在料理的同時感受人生。
评分說實話 圖拍的比書寫的好。 但菜譜很有意思，以後可以試試看。 有些挑食材的方法也不錯噢
评分說實話 圖拍的比書寫的好。 但菜譜很有意思，以後可以試試看。 有些挑食材的方法也不錯噢
评分幾篇菜市場中的故事，穿插著菜譜。菜譜基本無法實踐，對食材要求很高，配料很難買到。故事嘛，閱讀起來不痛不癢，但充滿市井的氣息。為主人公敢於捨棄雞肋身份重新尋找自我的精神點贊。
评分菜市場的人生百態，在料理的同時感受人生。
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