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山家清供
☆☆☆☆☆
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[宋]林洪撰，章原编著 作者
中华书局
译者
2013-12-4 出版日期
220 页数
27元 价格
平装
中华生活经典 丛书系列
9787101096132 图书编码

山家清供 在线电子书 图书标签: 古人美食  文吃雅食  美食  饮食  食谱  文化  随笔  古典文学   

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发表于2025-05-18

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山家清供 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

清风徐来

评分☆☆☆☆☆

比起前段时间在翻阅的《随园食单》，这本更加有趣。它不单单记录食谱，有典故、有出处、有轶闻，以一则小故事的形式来记录一则食谱，就像《深夜食堂》。大部分是作者亲力亲食，不是旁听的，更具有可信度。精悍风趣。给满分。

评分☆☆☆☆☆

补标记，自甘藜藿，不羡轻肥

评分☆☆☆☆☆

古人的生活如此惬意

评分☆☆☆☆☆

“林处顺宰相六合时……” 林处顺是谁？

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山家清供 在线电子书 图书描述

南宋林洪所撰《山家清供》，二卷，104节。收录以山野所产的蔬菜、水果、动物为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。全书广收博采，内容丰富，涉猎广泛，是一部融饮食、养生、文学为一身，描写宋代士人生活情趣的奇书。

本次整理以明代万历年间《夷门广牍》本为底本，详加注释、翻译，并从现代营养学、文学和文化学等多角度进行阐释。全书配有与正文相得益彰的图片。

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山家清供 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

没想到这本书是一本如此淡雅的食谱，看目录的时候看见鸡鸭鱼鹅以为是肉食不少的食谱，看来我还是没领悟“清”的含义啊。比如《素蒸鸭》只因做法描述起来让人误以为鸭。书涉及的范围也不小，食谱，食补，酿酒都有。 其中穿插的小故事非常有趣其他的读书笔记已经描述的很详细了。...  

评分☆☆☆☆☆

林洪，南宋人，自称是北宋著名隐士林逋的七世孙（梅妻鹤子）。书里前言说《千家诗》收录了他三首诗，但我全无印象，搜索了一下也暂时没有找到结果。大概不是很有名气吧。书里收录了一百多种食物品种，要光是菜谱，就太乏味了。好在它不单单只是记录食谱，有出处、有轶闻，常以...  

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

2020/2/13-2020/2/23 几年前关于金老师的遗言，我与阿雷都试验了一番，“花生米与豆腐干同嚼”，究竟是火腿还是核桃。总的来说，细细嚼起来，会有一点肉味。“若此技能传下去，死而无憾也”，金老师说的可爱，甚至有些玩笑味道，仔细想来，自我陶醉，苦中作乐，一个人真的被他...  

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