南宋林洪所撰《山家清供》，二卷，104节。收录以山野所产的蔬菜、水果、动物为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。全书广收博采，内容丰富，涉猎广泛，是一部融饮食、养生、文学为一身，描写宋代士人生活情趣的奇书。
本次整理以明代万历年间《夷门广牍》本为底本，详加注释、翻译，并从现代营养学、文学和文化学等多角度进行阐释。全书配有与正文相得益彰的图片。
具体描述
读后感
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没想到这本书是一本如此淡雅的食谱，看目录的时候看见鸡鸭鱼鹅以为是肉食不少的食谱，看来我还是没领悟“清”的含义啊。比如《素蒸鸭》只因做法描述起来让人误以为鸭。书涉及的范围也不小，食谱，食补，酿酒都有。 其中穿插的小故事非常有趣其他的读书笔记已经描述的很详细了。...
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用夷门广牍本为底本，较说郛本更文从字顺。翻译晓畅。受用。
评分用夷门广牍本为底本，较说郛本更文从字顺。翻译晓畅。受用。
评分清风徐来
评分其实真不如看原文算了，本来就是食谱。并没有什么很多可以操作的，只有几个类似risotto和米布丁的能试试。
评分其实颇平淡，说是菜谱一本倒十分贴切。尤其吃过其中许多，白萝卜煮稀烂等等现在看来清苦无比的菜式，很像苦行僧的用食。古人的清供的确难有现在的色香味俱全。（深深怀疑台北故宫博物院所藏宋人芙蓉图实则是蜀葵...）
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