菜篮·素之味 在线电子书 图书标签: 饮食  蔡澜  美食  生活  食材  烹饪  散文随笔  吃货   

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写的比较宽泛，不深。就是要告诉你，基本上所有菜基本都要加猪油，水果大多日本的好，讨论的情况大多数是欧洲日本港台。很多不怎么涉及内地。有些很普遍的菜名水果名里面居然没提。

写书人的节操呢？这是我今年看到的又一本内容与之前的书重复比较多的新书了。抄自己的不算剽窃？

同一种菜各地名称、做法都不一样，挺有趣的。例如台湾的A菜就是油麦菜；台湾的打某菜就是茼蒿。

和百度百科没差。

不是吃货不懂烹饪，单纯觉得这一系列，图美文字朴实，不罗嗦不做作。

3个小时看完了 很朴实的语言 就显得有点小苍白 就是非常常见的时蔬果令 包装比较好看 对我来说信息量比较少 更喜欢雅舍谈吃 的那种小诙谐 从小故事或者小点中引出的信息量 小调侃型的 或许这就是生活的平淡吧 印象最深刻的应该就是作者说的 蔬菜多要用丰富的猪油来烹制 那种...

真是一本很有意思的书。 以后去菜市场，看到的不仅仅是菜， 还有每种食材的来源，以及最佳烹饪方法。 蔡澜果真是美食家。拿苹果煮排骨能吸去肉类脂肪，还香甜可口。 中午如法炮制，果真美味惊人！ 就是书中说到要热油和猪油炒菜提香， 从养生的角度来说有点不科学。 当然，这是...  

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