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鄭培凱作者

廣西師大齣版社

理想國

譯者

2014-3 出版日期

258 頁數

36.00 價格

精裝

理想國·鄭培凱作品叢書系列

9787549550425 圖書編碼

品味的記憶在線電子書圖書標籤: 鄭培凱隨筆美食理想國散文文學中國味蕾總是固守著一縷傢鄉的味道

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發表於2025-02-02

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品味的記憶在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

有一不知，學者之恥啊對前麵關於江浙滬的深有同感，可能是因為去過。蘇州園林，在小學課文中看到，真的是美輪美奐啊，好想親自去領略一番，雖然去瞭個非主流，還是不錯。很喜歡蘇州，南京，無锡那種濃厚的文化曆史氛圍。會再去的。還有裏麵吃的，很有意思啊。揚州炒飯，廣東必備，大江南北，歐美阿拉伯都知道，可是真到瞭揚州，廚師上一盤連揚州人都不認識的雜碎炒飯。香港人喜歡發菜，諧音發財，北京風沙，你們說有關係嗎？華北一帶喝豆漿，吃豆腐花，一般也加糖，至少在山東，河北一帶如此。但到瞭長江流域，加醬油，蝦皮，醋，蔥花，榨菜，碎油條，辣油，麻油，不一而足，形形色色。這可謂稱得上黑暗料理瞭。哈哈

評分☆☆☆☆☆

旅行到哪，吃到哪。篇篇短小精悍，惹人愛。看耶魯大學曆史係博士的旅行美食記。每一道菜名，每一種美食，都有典故、都有齣處時，饕餮時想必也是風月無邊。最後一篇，迴歸人常，膽固醇高怎麼辦？幸福在記憶裏，就是真幸福。以後嘛，以後不吃就是瞭。

評分☆☆☆☆☆

老爺子太愛吐槽。

評分☆☆☆☆☆

談吃的書，從來不放過。

評分☆☆☆☆☆

旅途中打發時間可以

品味的記憶在線電子書著者簡介

鄭培凱，山東人，1949年隨父母赴颱。颱灣大學外文係畢業，於1970年負笈美國，獲耶魯大學曆史學博士。曾任教於紐約州立大學、耶魯大學、佩斯大學、颱灣大學、新竹清華大學，現為香港城市大學中國文化中心教授兼主任。著作甚多，所涉學術範圍甚廣，以明清文化史、藝術思維及文化美學為主。著有《湯顯祖與晚明文化》、《中國曆代茶書匯編（校注本）》（閤編）、《茶飲天地寬：茶文化與茶具的審美境界》、《口傳心授與文化傳承——非物質文化遺産：文獻，現狀與討論》、《陶瓷下西洋研究索引：十二至十五世紀中國陶瓷與中外貿易》及《陶瓷下西洋：十二至十五世紀中國外銷瓷》、《在紐約看電影：電影與中國文化變遷》、《高尚的快樂》、《真理愈辯愈昏》、《樹倒猢猻散之後》、《遊於藝：跨文化美食》、《吹笛到天明》、《流觴麯水的感懷》、《茶香與美味的記憶》等三十餘種。