廚房裏的人類學傢 在線電子書 圖書標籤: 美食  飲食  莊祖宜  廚房  生活  人類學  日常生活  隨筆   

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好看

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買書之初，以為莊祖宜之背景、地位，不是理論一筐就是小女生文藝範範，但通讀下來，不纍不疲。雖對做菜這門學問依然不懂，對各類食材也是頭昏腦脹，但我的心態卻是發生瞭轉變。1.現在更美、更優雅的自己都是過去日復一日站滿12個小時的自己日積月纍；2.主見、獨立、判斷，明白自己想要什麼。3.一個好的配偶是多麼的重要。4.人與食物的關係，亦有人與環境的關係。

讀到1/5的時候下單瞭兩口鍋子，讀到3/5的時候去把整個廚房清洗瞭一遍，現在讀完瞭，我要去做紅油辣子瞭。

fusion雖然爛俗，但是莊女士可以通過在後廚相對不夠長的時間寫齣這些文字，正是得益於她來自其它地方的訓練，而那些真正的大廚，懂得如何靠cuisine和世界溝通的人，卻通常無法寫齣這樣輕鬆的文字，因為所有的頂級專業裏頭鮮有輕快。羨慕莊女士可以找到自己人生的樂趣又不必以此為生，這個巨大的樂趣為她帶來的人生平衡，可以讓她在文首寫下不必羨慕同齡大富大貴朋友們的話，獲得自己的腳踏實地。

写论文脑子枯竭的时候翻出这本书，不由得让我精神一振。 庄祖宜是个人类学博士，算的上是我的同门师姐，只不过她半路变节了。人类学，用道长的话来说，是个盛产变节者的学科，因为人类学家讲究进入田野，想方法混进研究对象，学当地人的语言，穿他们的衣服，吃他们的食物，甚...  

我也很喜欢这本书，因此看得比较认真。看到184页时，却发现断句。不知还有什么人看出来了。我到光合作用去询问退换问题，店员说没有一人来找过。是我认真，还是？？  

因为缺乏对美食的鉴赏力，所以咱家对这本书基本无感。观感上，图文并茂，是本有趣的书。技术上有点小纰漏，比如某些台译，转换字体的时候没有一并加以编辑，印象深刻的是马克斯与马克思，还有“大溪地”，大陆好像惯称“塔希提”吧。此外，作为一位乐于讨论“真正的左派”的读...  

刚刚看完了这本书，她给我展现了一个新奇的世界，一个我比较陌生的世界。本文是由台湾的一个人类学家，放弃博士学位，转而追求她一直热爱的做菜。在读博士期间，她经常在宿舍厨房煎，炸，炒，喜欢食材在锅里慢慢起化学反应，变成美味的食物，非常享受这样的感觉。就像她说...  

蛮有意思的一本书。但是其有意思的程度绝对不值这么高的评价。 老实说，我有点失望，我以为这本书至少会与人类学有关。但原来只是一个噱头！这只是一个人类学家彻彻底底转行做厨师时，其在厨师学校的所见所闻。与人类学一丁点关系都没有！要知道写得有趣的关于厨房，美食的书海...