厨房里的人类学家在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

庄祖宜作者

广西师范大学出版社

理想国

译者

2018-3 出版日期

304 页数

65.00元价格

平装

丛书系列

9787559806970 图书编码

厨房里的人类学家在线电子书图书标签: 美食饮食庄祖宜厨房生活人类学日常生活随笔

喜欢厨房里的人类学家在线电子书的读者还喜欢

下载链接在页面底部

点击这里下载

想要找书就要到图书目录大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-22

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

厨房里的人类学家在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

厨房里的人类学家在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

厨房里的人类学家在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

读到1/5的时候下单了两口锅子，读到3/5的时候去把整个厨房清洗了一遍，现在读完了，我要去做红油辣子了。

评分☆☆☆☆☆

不晦涩很生活化勉强算是中国版《鱼翅与花椒》吧

评分☆☆☆☆☆

也就一般有趣吧

评分☆☆☆☆☆

轻松自然中透着努力和喜爱

评分☆☆☆☆☆

不晦涩很生活化勉强算是中国版《鱼翅与花椒》吧

厨房里的人类学家在线电子书著者简介

庄祖宜，台湾师范大学英语系毕业，哥伦比亚大学人类学硕士。留学期间发展出做菜的第二专长，三十出头放弃博士学位转行入厨，先后进入麻州剑桥厨艺学校，历经香港星级餐厅实习，并以博客“厨房里的人类学家”记录学厨生活，移居上海期间更录制一系列烹饪教学视频，示范做菜技巧。烟熏火燎之余勤写作分享餐饮见闻，著有《厨房里的人类学家》《其实大家都想做菜》《简单·丰盛·美好》。婚后随外交官夫婿四海为家，先后旅居台北、纽约、西雅图、波士顿、香港、上海、华盛顿、雅加达，再到目前的成都。育有两子述海、述亚。随遇而安的性格孕育独特饮食见解，以饱览群书，吃遍四方，并认真思考一切与饮食有关的课题为人生志业。

厨房里的人类学家在线电子书图书目录

厨房里的人类学家在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 在线电子书下载

厨房里的人类学家在线电子书图书描述

▲人类学家的学厨记

▲ 穿越餐厅用餐区，窥探厨房异文化，带你吃出一个新世界

——————————————————

“吃饭十分钟，做饭一小时。”

对忙碌的现代人来说，自己下厨实在费时费力。即便外出吃饭，也鲜有人在意盘子里的食物从何而来，出自何人之手。快节奏的工作生活与细密的社会分工，使人们失去了对“吃”的好奇与探索欲。

而“厨房里的人类学家”庄祖宜却在攻读博士期间领悟到做菜的乐趣，毅然从殿堂奔向厨房。她将厨艺专业看为一种“特有的文化”，将厨师当做“跨国的民族”，在厨房里找到了人类学的一片田野。厨艺学校里有血腥又迷人的“屠宰课”，还有后厨的“粗话训练班”；有地震也要抢救面种的“面包疯子”，也有配方秘籍从不离身的“点心师傅”……

厨房里的故事，烟火缭绕，千姿百态！

“做菜的乐趣就在于它看得到摸得到，闻得到吃得到，而且有付出必有回馈。看着葱蒜辣椒噼噼啪啪的在油锅里弹跳释放香气，酒水注入沸腾弥漫于空气中，那种满足感真切而踏实。”——庄祖宜

——————————————————

书后附作者在厨艺学校的随堂测试考卷。

厨房里的人类学家在线电子书下载 mobi epub pdf txt 在线电子书下载

想要找书就要到图书目录大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

厨房里的人类学家在线电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

这是吝啬买书的我极罕见买的一本“杂书”。当在我看得津津有味时，老妈不解为何我这个本应该多做“正经事”的年纪却在看这种应该在退休了才来翻阅评赏的书。我想说，首先一个即将拿到人类学博士学位而毅然决然地踏入神秘，圣神的厨房殿堂，从零开始，从学生开始，从学徒开始的...

评分☆☆☆☆☆

乍一看，《厨房里的人类学家》并不能算是人类学著作，因为作者庄祖宜的主要身份是厨师，本书不过是记录学厨的经历和成为厨师的感悟，这一切都源自她在美国留学时爱上了做菜。书名中之所以有“人类学家”四字，只是因为作者读过人类学博士（甚至没有拿到博士学位）。可是仔细品...

评分☆☆☆☆☆

我还在回想我到底是怎么开始看这本书的，用了两个下午的时间靠在电脑跟前看完了粗糙的PDF繁体字电子版。啊，好像最一开始是刷微博的时候看到MOOC学院介绍coursera正在开一门课The Science of Gastronomy，我就好奇点了进去研究了一下教学大纲觉得十分不错！顺手看了果壳小组里...

评分☆☆☆☆☆

看这本书，对于我来说是一种自我反省，去看一看这个世界、去尝一尝这个世界的细节，以及如何把这些都用多通感的文字来表达。一、前言篇 1、做自己喜欢的！ “这和写博士论文时的我差别多大啊！几个月前我埋首与论文搏斗，呕心沥血口干舌燥，几乎每写一个句子必须喝一杯水...

评分☆☆☆☆☆

我也很喜欢这本书，因此看得比较认真。看到184页时，却发现断句。不知还有什么人看出来了。我到光合作用去询问退换问题，店员说没有一人来找过。是我认真，还是？？

类似图书点击查看全场最低价

厨房里的人类学家在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024