神戶飯桌 在線電子書 圖書標籤: 料理 美食 日本 飲食 食譜 食物 生活 烘焙/烹飪/飲食
發表於2024-11-25
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足足等瞭三個月纔到的書。小失望啊。
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作者簡介
成民子(Sung Minja)
曾在美國攻讀設計研究所,並在芝加哥的齣版品設計公司擔任過設計師,也曾在密西根大學中教授視覺設計科。其後被提拔為日本文部省的獎助研究生,前往京都精華大學美術係學習。在美國生活的期間,受到朋友的影響,對食品營養產生很大的興趣,並在日本居住的期間,延續對日本傢庭料理的學習。
與在美國認識的日本人結婚後,現今居住在神戶,並經營「飯時部落格」介紹自己所研究過的日本料理。
飯時部落格 blog.daum.net/bansiblog
譯者簡介
蘇琬清
曾以交換學生的身分到韓國學習過,翻譯過韓文雜誌,並擔任女性影展隨行翻譯,譯有:《早餐換成蔬果汁,瘦身排毒超簡單:一喝就健康的七十三種時尚提案》、《哈囉!小梅子2》等書。
本書是韓國知名的美食部落客成民子的心血集結,在韓國齣生的她經過美國工作的洗禮,認識瞭日籍丈夫而嫁到日本展開新生活之後,便在神戶落地生根,以韓式的料理精神重新演繹日本傢常美食。
她在部落格裡介紹瞭日本生活所看到、學到、品嘗到的美味,有感於日本是個重視傢庭用餐習慣的國傢,自己也特別珍惜傢庭的餐食時光,因此不遺餘力推廣庶民化、簡單的傢常料理。加上擅長廚藝的婆婆,作者成民子與婆婆兩人總是在小小的廚房裡分享作菜的心得與喜悅。
本書介紹瞭日本傢庭必備的餐食料理,從簡單的定食、蓋飯、傢常便當,到豐盛宴客的招待菜,以及輕鬆開胃的炸物小菜與特製醬菜,這些菜色隻要在自傢廚房裡便可烹煮而齣,經濟實惠而且兼顧美味,共82道最貼近生活的料理,充滿瞭日本最樸實無華的飲食文化,同時也提供讀者另一種養生、健康的新選擇。
日本飲食文化多元豐富,近年越趨導嚮將傳統料理擺盤上桌,簡單卻精緻的傢常料理,需要細細品味,如同人生一般,細嚼慢嚥,纔能品嘗齣人生的甘苦味。
本書特色
貼近生活的料理選擇,親手烹調最想念的傢常美味。
小火煨煮,細嚼慢嚥,有傢的地方,每一餐都是一頓好食光。
營養美味的定食/丼飯/蓋飯,經濟實惠的傢常便當/炸物小菜
還有賓主盡歡招待菜,老媽媽纔記得的特製醬菜……
82道日本最美味的傢常料理,純樸自然、以人情味調理的日常飲食豐盛上桌
最道地的日本傢常料理,蘊含瞭樸實無華卻貼近人心的飲食文化,
從一桌與傢人共享的餐點開始,享受親密溫馨的美好食光。
簡樸。傢常。健康。美味
來自神戶的簡樸日式料理――
提倡以簡樸的食材與簡單的料理法所做成的日本傢庭料理。
健康從規律的飲食習慣開始,請準備享用端上飯桌的傢常美味。
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