好吃的哲學2 在線電子書 圖書標籤: 美食  法國美食，大仲馬  生活  文化  法國  大仲馬  我想讀這本書  好書，值得一讀   

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吃貨不是口舌的俘虜，而是用思維為美食加冕。#舌可啖美食，亦可綻蓮花

呃原來大仲馬這麼愛吃和信口開河哈哈哈。看完最想吃最近應季的國王餅（然而還是錯過瞭!! (原文Le Grand Dictionnaire de Cuisine)

呃原來大仲馬這麼愛吃和信口開河哈哈哈。看完最想吃最近應季的國王餅（然而還是錯過瞭!! (原文Le Grand Dictionnaire de Cuisine)

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吃貨不是口舌的俘虜，而是用思維為美食加冕。#舌可啖美食，亦可綻蓮花

那是一个吃客最光辉的时代，虽然还没有航空运输，但是拿破仑之后的时代，已经有了罐头、北极虾、远洋捕捞，遥远的殖民地从法属越南到美洲大陆，从辣椒、玉米、土豆、可可，到面包果、鱼露、香辛料等等等等。没错，事实上拜这些只要有钱有闲就能吃到的吃客所赐，今天在这本美食...  

中国人在见面打招呼时都喜欢说“今天吃了吗？”，看完这本书之后我觉得，这句招呼语应该改成“今天，吃哲学了吗？” 究竟什么是美食的哲学？我们都知道享受美食是色香味全方位的享受，要满足我们的视觉，嗅觉，味觉，也就是看着好吃，闻着好吃，吃起来更是好吃。这样的美食被...  

有人说大仲马的所有作品加在一起也比不过小仲马的一本《茶花女》，大仲马却幽默地说：“我最得意的作品是小仲马。”当然，这只是在文学成就上，要说到对美食的研究与造诣，在世界文坛恐怕无人能及大仲马。 历史悠久的法兰西自拿破仑之后，美食曾有过一段时间的沉寂，但所幸由...  

“选鲜活个大的大鳌虾或龙虾一只，串在烤扦上，烤扦固定在烤叉上。抹上香槟、溶化的黄油、胡椒粉和盐，在明火上烤。虾壳很快被烤脆，用手指一捻即成粉末。待虾壳跟虾体分离，表明虾已烤熟。此时，将滴油盘里的汁液撇掉浮油，加入塞维利亚橙汁和混合香料后淋在虾上即成。这道...  

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