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好吃的哲學

簡體網頁||繁體網頁
[法] 薩瓦蘭 作者
古吳軒齣版社
李妍 譯者
2014-5 出版日期
0 頁數
36.00元 價格
平裝
叢書系列
9787554602362 圖書編碼

好吃的哲學 在線電子書 圖書標籤: 美食  飲食文化  法國  生活  哲學  吃貨必看的一本書  物質文化  人生啊   


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發表於2024-12-23

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好吃的哲學 在線電子書 用戶評價

評分

有條件還是看原文比較好

評分

讀不下去。找不到理由讓自己相信一個18世紀人的知識。非原文不會法語也欣賞不瞭文采。找不到讀這本書的理由。

評分

沒找到原文。

評分

作品原文“口味生理學”更貼切一些,譯者命名“薩瓦蘭美食聖經”實在是太誇大其實,反而另抱著極大希望的讀者更為失望~~

評分

被點燃,被滋潤。麵容像花一樣綻放,溫柔的暖流貫注全身……誠如羅蘭.巴特所言:「一起吃時的那種快樂,絕不純潔。」

好吃的哲學 在線電子書 著者簡介

讓•安泰爾姆•布裏亞-薩瓦蘭(1755—1826),法國美食傢、律師、法官、政治傢、小提琴手。他曾任他的故鄉——法國貝萊市的市長,也曾流亡美國,靠教授法語和小提琴維持生計。1797年,他獲準迴國,並擔任法官,直到離世。也是從這一年開始,他將精力投注於創作《好吃的哲學》一書,曆時二十餘載,直到去世前兩個月纔付梓齣版,可謂是將一生的饕餮心得傾囊相授。

以他命名的“薩瓦蘭蛋糕”、“薩瓦蘭奶酪”流傳至今,廣受喜愛。而他的著作也成為瞭世界美食文學殿堂的瑰寶,被永遠銘記。


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好吃的哲學 在線電子書 圖書描述

本書法文原名《Physiologie Du Goût》,直譯為《口味生理學》,於1825年12月首次齣版,隨即風靡法國,影響之大,以緻再版時文豪巴爾紮剋主動為其作序。此後近兩百年間,本書被全世界各國廣為引進,暢銷不衰。值得一提的是,本書的英文版本由“當代飲食文學教母”美國作傢M.F.K.費雪親譯,影響極大。

而本書此次以《好吃的哲學:薩瓦蘭美食聖經》為名重譯齣版的原因在於——編者認為,吃並不是一件簡單的事,僅僅為滿足口腹之欲的吃是膚淺的,我們應該更深入地瞭解美食背後的東西。哲學並非遙不可及,它探究的所有問題都深植於生活中。年輕時的我們也許沒法理解它,但那種思維方式會一直存於腦中。所以,我們想把種子播撒在思想的土壤裏,讓“好吃的”食物長齣“懂得吃”的哲學,這種子也許會萌芽,也許會枯萎,但你總會得到些什麼。而這,就是本書的全部價值所在瞭。

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好吃的哲學 在線電子書 讀後感

評分

马马虎虎看看。文笔很一般。醉汉和消化不良者都不懂得怎样吃喝的学问,真的吗?那我问问,饿的发慌,你还管他吃喝的学问?人类是所有动物中唯一能够在不感到饥渴的情况下享受吃喝的快乐的物种。 嗯,要把地球啃光  

評分

让•安泰尔姆•布里亚-萨瓦兰,你可能不认识这个法国人,但你一定认识大仲马,后者在他最得意的美食作品《大仲马美食词典》中不断提到前者的名字。简直达到了“子曰”的地步。而被反复提到的那本《口味心理学》,就是这本《厨房里的哲学家》的原名。 大仲马如是说: ●我把...  

評分

法文原名Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante 好玩的是,法文GOUT(taste)在英文里是“痛风病”,呵呵,看来是好的吃多了,嘌呤摄入过高啊。  

評分

http://asiapan.cn/archives/283 周六是早就相约好去朋友的居所聚餐的,随身带上了一本刚买的书——《厨房里的哲学家》。这是我的习惯之一,要到某个场合时,会随身带上一本可能与该场合气氛匹配的书。这次聚会与做菜吃饭有关,此书最为相宜。 我是在读日前所购林行止的随笔...

評分

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