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[法] 萨瓦兰作者

古吴轩出版社

李妍译者

2014-5 出版日期

0 页数

36.00元价格

平装

丛书系列

9787554602362 图书编码

好吃的哲学在线电子书图书标签: 美食饮食文化法国生活哲学吃货必看的一本书物质文化人生啊

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发表于2024-06-28

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好吃的哲学在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

老爷子这样的高级吃货才是真吃货嘛。

评分☆☆☆☆☆

老爷子这样的高级吃货才是真吃货嘛。

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被点燃，被滋润。面容像花一样绽放，温柔的暖流贯注全身……诚如罗兰.巴特所言:「一起吃时的那种快乐，绝不纯洁。」

评分☆☆☆☆☆

没找到原文。

评分☆☆☆☆☆

Brillât Savarin传奇的人生大概拔高了期待、结果是本18世纪food analyst写的杂记。看完只是有点想吃Bresse鸡和同名奶酪！(原名physiologie du gout)

好吃的哲学在线电子书著者简介

让•安泰尔姆•布里亚-萨瓦兰（1755—1826），法国美食家、律师、法官、政治家、小提琴手。他曾任他的故乡——法国贝莱市的市长，也曾流亡美国，靠教授法语和小提琴维持生计。1797年，他获准回国，并担任法官，直到离世。也是从这一年开始，他将精力投注于创作《好吃的哲学》一书，历时二十余载，直到去世前两个月才付梓出版，可谓是将一生的饕餮心得倾囊相授。

以他命名的“萨瓦兰蛋糕”、“萨瓦兰奶酪”流传至今，广受喜爱。而他的著作也成为了世界美食文学殿堂的瑰宝，被永远铭记。

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好吃的哲学在线电子书图书描述

本书法文原名《Physiologie Du Goût》，直译为《口味生理学》，于1825年12月首次出版，随即风靡法国，影响之大，以致再版时文豪巴尔扎克主动为其作序。此后近两百年间，本书被全世界各国广为引进，畅销不衰。值得一提的是，本书的英文版本由“当代饮食文学教母”美国作家M.F.K.费雪亲译，影响极大。

而本书此次以《好吃的哲学：萨瓦兰美食圣经》为名重译出版的原因在于——编者认为，吃并不是一件简单的事，仅仅为满足口腹之欲的吃是肤浅的，我们应该更深入地了解美食背后的东西。哲学并非遥不可及，它探究的所有问题都深植于生活中。年轻时的我们也许没法理解它，但那种思维方式会一直存于脑中。所以，我们想把种子播撒在思想的土壤里，让“好吃的”食物长出“懂得吃”的哲学，这种子也许会萌芽，也许会枯萎，但你总会得到些什么。而这，就是本书的全部价值所在了。

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