恋味地中海

恋味地中海 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:中国水利水电出版社
作者:卢珉永
出品人:
页数:296
译者:秦娜
出版时间:2013-8
价格:38
装帧:平装
isbn号码:9787517010555
丛书系列:
图书标签:
  • 饮食文化
  • 饮食
  • 美食
  • 料理
  • 游记
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具体描述

每一张餐桌都有无数个故事。作者在推崇慢食哲学的意大利美食科学大学(University of Gastronomic Sciences)研修的一年中,先后于地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、法国南部地区,探访、学习当地人的传统饮食文化。期间收获到的不仅仅是愉悦感官的美味佳肴,更有深刻的饮食关怀——即对土地、人类和食物之间秘密的洞悉,保留当地传统、并传承下去的力量。完成了从单纯的美食家到具有人文关怀的新概念美食家的蜕变。

就让你我与作者一道走走停停,感受食材从产地到餐桌的奇妙旅程,窥探这些古老地区的美妙风华。

好的,这是一份为您的图书《恋味地中海》量身定制的、不包含该书内容的详细图书简介,旨在吸引特定读者群,并提供丰富的信息量,同时保持自然流畅的文风。 --- 图书名称: 恋味地中海 图书类型: 历史地理/文化旅行/美食探索 目标读者: 喜爱深度文化体验、热衷于探索历史遗迹与地方风物、对地中海沿岸文明有浓厚兴趣的读者。 --- 《失落的伊比利亚星轨:从腓尼基贸易圈到摩尔人的黄金时代》 一个关于海洋、信仰与文明碰撞的宏大叙事 地中海,这片被群山环抱的蓝色水域,不仅仅是地理上的名词,它是人类文明史上最繁忙的十字路口,是无数故事、思想与香料汇聚的熔炉。然而,我们对“地中海”的理解,往往被聚焦于罗马的辉煌或希腊的哲学,却忽略了其西端的璀璨边缘——伊比利亚半岛(今西班牙与葡萄牙)。 《失落的伊比利亚星轨》将带领读者,穿越时间迷雾,深入探索在世界舞台上经常被边缘化的这片土地,如何凭借其得天独厚的地理位置,成为地中海文明史上至关重要的一个环节。 第一部分:潮汐之始——海洋上的第一个契约 本书的第一部分将目光投向那些最先拥抱海洋的先驱者——腓尼基人。他们并非建立帝国,而是编织了一张横跨数千公里的贸易网络。我们将细致考察加的斯(Gades)的建立,探究它如何在塔特索斯(Tartessos)的传说与现实之间摇摆,成为连接大西洋与地中海商业的关键枢纽。 深度解析: 腓尼基语的铭文如何改变了伊比利亚的早期文化符号? 考古现场: 考察古老的盐渍与金属冶炼技术,揭示海洋贸易的经济基础。 文明断层: 在迦太基的阴影下,本土的塔尔特索斯文明是如何悄然隐退的? 我们将看到,早期的“地中海味”,并非由本土孕育,而是通过海盐和青铜贸易,由异乡的船只带来,潜移默化地塑造着这片土地的初始轮廓。 第二部分:罗马的遗产与基督教的奠基 当罗马的鹰旗最终插上伊比利亚半岛的土地,这片区域被强行纳入一个庞大而统一的法律与基础设施体系之中。然而,这种“罗马化”并非单向度的接受,而是伴随着激烈的文化融合与抵抗。 本书重点关注罗马治下,伊比利亚如何成为帝国的“粮仓”与“矿场”。我们不仅研究宏伟的输水渠和剧场,更深入到地方精英如何利用拉丁语和罗马公民权,构建新的社会等级。 看不见的帝国: 罗马行政体系下,地方自治城邦的微妙权力平衡。 信仰的播撒: 基督教早期如何在偏远的西部行省扎根?早期殉道者的故事与早期教廷的形成。 拉丁语的变异: 探究通俗拉丁语在地中海西部如何开始孕育出罗曼语系的最初形态,为后世的语言大爆发埋下伏笔。 读者将了解到,即使在罗马治世的鼎盛时期,伊比利亚也始终保持着一种独特的、对外界带有警惕感的文化底色,这为日后的剧变做了铺垫。 第三部分:两块大陆的交汇——后古典时代的动荡与转型 西罗马帝国的崩塌,为伊比利亚带来了日耳曼蛮族——苏维汇人和西哥特人的入侵与统治。这是一个充满血腥和身份重塑的时代。本书详述了西哥特王国如何试图在罗马的废墟之上,以天主教为纽带,重建一个统一的政治实体。 但真正的转折点,是八世纪初那场惊天动地的跨海冲击。 信仰的裂痕: 西哥特王国内部的宗教纷争如何削弱了其防御能力? 跨海之桥: 711年后的军事部署与权力真空的快速填补。 科尔多瓦的黎明: 摩尔人统治下的伊比利亚,不再是地中海的边缘,而是新世界的中心。 第四部分:阿勒斯图斯的智慧——伊斯兰黄金时代的文化熔炉 本卷是全书的高潮,集中描绘了倭马亚王朝在科尔多瓦建立的哈里发国,如何将伊比利亚半岛推向了欧洲文明的巅峰。这不是简单的征服与占领,而是一场空前的知识与技术大迁徙。 我们不再只谈论阿尔罕布拉宫的精美,而是聚焦于它背后的思想土壤: 科学的复兴: 亚里士多德的著作如何在阿拉伯学者的手中被翻译、注释,并最终逆流而上,抵达欧洲的大学。 农业的革命: 灌溉技术、柑橘类水果的引入,如何永久性地改变了伊比利亚的生态与饮食结构? 多元共存的代价: 细致分析“穆德哈尔”(Mudéjar)艺术风格的诞生,探讨在“信徒-臣民-异教徒”这一复杂的社会阶层中,文化是如何在压力下共生,并最终催生出欧洲最独特的美学体系。 《失落的伊比利亚星轨》并非一部简单的地域史,它是一部关于“连接与隔绝”的史诗。它告诉我们,真正的地中海精神,并非在于单一文明的强盛,而在于那些在十字路口上,为了生存、为了贸易、为了知识而进行的,无休止的、充满张力的对话。翻开此书,您将重新定位伊比利亚半岛在地中海历史星图上的真正坐标。 --- 推荐语: “这是一部对历史细节的近乎偏执的挖掘,它让读者得以窥见那片被遗忘的西部光芒,理解何为真正的‘文化渗透’。” —— 知名历史学家 阿尔瓦罗·桑切斯(虚拟)

作者简介

《恋味地中海:从托斯卡纳到里昂的慢食之旅(美味寻踪)》是一本关于美食的书,更是一本蕴含了深刻环境关怀的饮食记录。

何为“慢食”?

慢食追求的是优良、清洁、公平的食物。慢食运动旨在保护大自然,推动可持续农业的发展,保护多样的饮食文化。

从帕尔马、托斯卡纳、克里特岛、加泰罗尼亚、巴塞罗那到里昂,

从恣意浓烈的奶酪、醇厚质朴的意大利面、热情奔放的马卡龙到一盘热腾腾的的西班牙海鲜饭,

从产地到餐桌,

沾染上土地芬芳的食材,要从一丝不苟的匠人之手、历经重重工序与严苛规范标准的考验。地中海沿岸的居民为了保护特有传统、传承地方特产付出的努力,彰显出对土地的眷恋与对自己饮食文化的自豪感。

每一道菜品、每一样食材都有无数个故事。

让我们与作者一同寻访美食匠人、田园诗般的有机农场,比五星级酒店更美味却朴实无华的当地餐厅,探索美味的奥秘。

目录信息

Part1
美食之都——帕尔马(Parma)
四处弥漫的臭味
简单才是最好!!
走近意大利腌肉
美食的变迁史
喝咖啡神速,慢吞吞生活
魔法调味料——奶酪
Come dine with me 比五星级酒店更耀眼却朴实无华的当地餐厅
One more dish 保护原产地名称——标识
Part2 美味溯源——博洛尼亚(Bologna)
正宗博洛尼亚肉酱
意大利冰淇淋中的博洛尼亚魅力
Come dine with me 完美的博洛尼亚美食体验
One more dish 餐厅的分类
Part3 名品城市——摩德纳(Modena)
价格堪比名牌化妆品的意大利香脂醋
摩德纳第一传统市集
淡而无味的意大利面包
Come dine with me 摩德纳的人气餐馆(Hotspot)
One more dish 相差无几的臭味和香味
Part4 时尚与美食之都——米兰(Milano)
在迈斯家体会到的意式温情
我爱市集
一瓶番茄酱知意大利
Come dine with me 在中转站附近探访小吃店
One more dish 威内托(Veneto)的当地饮食
Part5 被假面掩盖的城市——威内托(Veneto)
水城威尼斯和威内托大区的维罗纳
温和细腻的威内托
葡萄酒
发酵时间越长越浓郁的威内托奶酪
爱上
有益健康的菊苣的苦味
威尼斯的餐桌危机和如常举行
的庆典活动
Come dine with me 比庆典活动更有意思的威内托美食
Part6 包含在饮食中的地方特色,托斯卡纳(Toscana)
塔帕斯、海鲜饭和腌肉的国度——西班牙
规模虽小却内涵丰富的餐厅
沦陷在西班牙的奶酪香味中
在独立史上绽放的加泰罗尼亚饮食文化
酒吧、大海、海浪之城——巴塞罗那
干杯!
西班牙葡萄酒
恶魔的甜蜜诱惑——前往最古老的巧克力产地
Come dine with me 巴塞罗那——最佳巧克力天堂
Come dine with me 全新的美食体验
Part7 引领世界饮食风尚的西班牙(Spain)
塔帕斯、海鲜饭和腌肉的国度——西班牙
规模虽小却内涵丰富的餐厅
沦陷在西班牙的奶酪香味中
在独立史上绽放的加泰罗尼亚饮食文化
酒吧、大海、海浪之城——巴塞罗那
干杯!西班牙葡萄酒
恶魔的甜蜜诱惑——前往最古老的巧克力产地
Come dine with me 巴塞罗那——最佳巧克力天堂
Come dine with me 全新的美食体验
Part8 希腊料理的发源地——克里特岛(Crete)
香气弥漫的克里特(Crete)岛
太阳的礼物——橄榄
岁月积
淀的克里特美食
克里特国饮
味道浓郁的希腊酸奶
Come dine with me 寻找克里特传统饮食
Part9 精致豪华的高级料理——法国(France)
美食中心——里昂
法国的象征——公鸡
著名的芥末产地——第戎
八千年的历史——奶酪
做出优质葡萄酒的橡木桶
Come dine with me 日常生活中的美食
Epilogue
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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说实话,一开始我以为这会是一本比较沉闷的纪实文学,没想到读进去之后就完全停不下来了。这本书最成功的地方在于,它把宏大的文化背景融入到了极其微小的个人命运之中。作者似乎总能找到那个绝佳的角度,从一个不起眼的物件、一顿寻常的晚餐,去折射出整个时代背景下的社会变迁。它的节奏把握得非常好,该快则快,展现出生活的紧迫感和无奈;该慢则慢,让人有机会沉浸在那些美好的、转瞬即逝的瞬间里。我特别喜欢作者对人物心理活动的细腻捕捉,那种欲言又止、心照不宣的情感交流,写得特别真实,仿佛你就是那个在旁边静静观察着一切的隐形人。读完后,脑海中挥之不去的,是那些鲜活的面孔和他们背后的无声叹息。

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最近读完的这本书,给我的冲击挺大的,它似乎触及到了现代都市人内心深处对“根”的渴望。这本书的叙事方式非常独特,它跳跃性很强,时而沉浸在历史的厚重之中,讲述着那些早已风化的遗迹背后的故事,时而又将焦点拉回到当下,刻画着那些努力在传统与现代之间寻找平衡的普通人。我欣赏作者那种近乎固执的求真精神,她似乎不满足于表面的光鲜亮丽,而是深入到那些被时间侵蚀的角落,去探寻真正的灵魂所在。文字的张力十足,情感的起伏也拿捏得恰到好处,让你在为书中人物的坚韧而动容时,也不禁反思起自己的人生选择。这本书不是那种读完就忘的快餐读物,它更像一块顽石,需要你去反复摩挲,才能发现其中蕴含的细腻纹理。

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这本读物简直是视觉和感官的盛宴。我仿佛能听到海浪拍打礁石的声音,闻到阳光晒过青石板散发出的干燥气息。作者的叙事有一种独特的魔力,它让你感觉时间并不是线性的,而是像河流一样,可以回溯,可以迂回。书中对人与自然关系的描写尤其深刻,那些世代居住在海边的人们,他们对自然的敬畏与依赖,体现了一种久违的谦卑和智慧。书中关于某个特定手工艺传统的描摹,细致到令人发指,让人由衷地敬佩那些愿意将一生奉献给“慢工出细活”的匠人们。这本书的魅力在于它的温度,它没有刻意去煽情,但字里行间流露出的那种对生命的热爱和对逝去岁月的温柔怀念,非常打动人心。它是一次让人心甘情愿迷失其中的精神漫游。

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我不得不说,这本书的文笔简直是教科书级别的。它没有使用过多华丽的辞藻堆砌,但每一个用词都精准到位,像是雕刻家手中的刻刀,寥寥数笔就能勾勒出鲜活的画面。它讲述的那些关于家庭、关于记忆的故事,非常具有普遍性,让人很容易产生代入感。特别是书中对于“传承”这一主题的探讨,很有深度。它没有简单地歌颂过去的美好,而是直面了新旧观念碰撞时产生的摩擦与痛苦,展现了生活本来的复杂面貌。阅读过程中,我经常需要停下来,回味某一句精妙的对白或者某个耐人寻味的场景设定。这本书给我带来的不仅仅是阅读的乐趣,更是一种深层次的思考,它促使我去重新审视自己与亲人、与过去的关系。

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这个夏天,我被一本讲述古老文明与现代生活交织的书深深吸引住了。它没有宏大的叙事,却像一杯醇厚的红酒,后劲十足。作者以细腻的笔触描绘了地中海沿岸那些小镇上的人们,他们日出而作,日落而息的生活节奏,那种仿佛时间都慢下来的感觉,让人心生向往。我尤其喜欢其中对当地美食的描写,那些橄榄油的清香、海鲜的鲜甜,简直能透过文字让人闻到、尝到。书中对光影的捕捉尤为精彩,清晨的薄雾、正午的炽热、傍晚的余晖,每一个场景都仿佛一幅油画定格在那里,让人不忍移开视线。读完后,我感觉自己仿佛在那片蓝色的土地上度过了一个悠长的假期,心灵得到了极大的放松和滋养。这本书更像是一本生活哲学书,教会我们在忙碌中寻找片刻的宁静与美好。

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一个美食编辑的读书开始~

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一个美食编辑的读书开始~

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图不错

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没想到的好,不亏是读美食大学的人写的,很全面,很多我不知道的知识,而很多内容可以和我游历的经验相互印证,比如作者里面写了“据说雪利酒的酒桶会被苏格兰的酒厂收购来装威士忌原液”,这块是对的,因为我们去参观的高地酒厂用的正是这种酒桶。当然也有不足,法国部分只去了里昂,而马赛,马赛鱼汤之类的食物才是更加地中海的存在吧。

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没想到的好,不亏是读美食大学的人写的,很全面,很多我不知道的知识,而很多内容可以和我游历的经验相互印证,比如作者里面写了“据说雪利酒的酒桶会被苏格兰的酒厂收购来装威士忌原液”,这块是对的,因为我们去参观的高地酒厂用的正是这种酒桶。当然也有不足,法国部分只去了里昂,而马赛,马赛鱼汤之类的食物才是更加地中海的存在吧。

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