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戀味地中海

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盧瑉永 作者
中國水利水電齣版社
秦娜 譯者
2013-8 出版日期
296 頁數
38 價格
平裝
叢書系列
9787517010555 圖書編碼

戀味地中海 在線電子書 圖書標籤: 飲食文化  飲食  美食  料理  遊記  我想讀這本書  慢食  好書,值得一讀   


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發表於2024-11-25

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戀味地中海 在線電子書 用戶評價

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一個美食編輯的讀書開始~

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有很多專業知識的日記書,該說韓國人真的很愛自己的國傢麼…什麼都能扯迴韓國……

戀味地中海 在線電子書 著者簡介

《戀味地中海:從托斯卡納到裏昂的慢食之旅(美味尋蹤)》是一本關於美食的書,更是一本蘊含瞭深刻環境關懷的飲食記錄。

何為“慢食”?

慢食追求的是優良、清潔、公平的食物。慢食運動旨在保護大自然,推動可持續農業的發展,保護多樣的飲食文化。

從帕爾馬、托斯卡納、剋裏特島、加泰羅尼亞、巴塞羅那到裏昂,

從恣意濃烈的奶酪、醇厚質樸的意大利麵、熱情奔放的馬卡龍到一盤熱騰騰的的西班牙海鮮飯,

從産地到餐桌,

沾染上土地芬芳的食材,要從一絲不苟的匠人之手、曆經重重工序與嚴苛規範標準的考驗。地中海沿岸的居民為瞭保護特有傳統、傳承地方特産付齣的努力,彰顯齣對土地的眷戀與對自己飲食文化的自豪感。

每一道菜品、每一樣食材都有無數個故事。

讓我們與作者一同尋訪美食匠人、田園詩般的有機農場,比五星級酒店更美味卻樸實無華的當地餐廳,探索美味的奧秘。


戀味地中海 在線電子書 著者簡介


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戀味地中海 在線電子書 圖書描述

每一張餐桌都有無數個故事。作者在推崇慢食哲學的意大利美食科學大學(University of Gastronomic Sciences)研修的一年中,先後於地中海沿岸的意大利、西班牙、希臘、法國南部地區,探訪、學習當地人的傳統飲食文化。期間收獲到的不僅僅是愉悅感官的美味佳肴,更有深刻的飲食關懷——即對土地、人類和食物之間秘密的洞悉,保留當地傳統、並傳承下去的力量。完成瞭從單純的美食傢到具有人文關懷的新概念美食傢的蛻變。

就讓你我與作者一道走走停停,感受食材從産地到餐桌的奇妙旅程,窺探這些古老地區的美妙風華。

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戀味地中海 在線電子書 讀後感

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